• Regionale producten
  • Groot assortiment
  • Snelle levering

Bloem

Toont alle 12 resultaten

Bloem voor het bakken van brood koop je natuurlijk bij de Molen. Zo weet je zeker dat je een kwalitatief goed product hebt, waar je de beste en lekkerste recepten mee kunt maken. Want écht molenmeel koop je natuurlijk rechtstreeks bij de molen.

Tarwebloem van de Molen

De beste tarwebloem en speltbloem voor het bakken van brood, banket en andere baksel, koop je natuurlijk bij de Molen. Met meel van de molen kun je niet alleen brood bakken, maar ook andere dingen. Denk aan hartige of zoete broodje, cake en taart. Naast gewoon tarwebloem kun je bij ons ook bloem van andere granen kopen. Denk aan roggebloem en speltbloem. Maar ook vind je er zelfrijzende bloem, Zeeuwse bloem en Pizzabloem. Lekker brood, banket en pizza bakken doe je met het Molenbloem van de Molen in Kropswolde.

Duurzame bloem uit Groningen

Mulder Pot – Kropswolde haalt tarwe, rogge en spelt uit de streek. Het graan komt dus van Nederlandse bodem. De boeren zaaien speciale rassen graan, die ziekte resistent zijn zodat er bijna niet gespoten hoeft te worden met pesticides. Daarnaast moet het een goede opbrengst geven voor de boer. Als het graan geoogst is, wordt het graan eerst onderzocht in ons eigen reologisch laboratorium. Wanneer het graan gemalen wordt in de molen, moet het aan bepaalde eisen voldoen. Zo moet het graan veel bloem geven, een goede bakaard hebben en heerlijk smaken. Drie schakels moeten dus tevreden zijn de boer, de molenaar en jij als (thuis)bakker.

Het graan (tarwe, rogge of spelt) wordt na ontvangst in de molen gereinigd. Dit gebeurd met speciale consumptie reinigers voor graan. Daarna wordt het gemalen tussen de molenstenen. Als het graan gemalen is heb je volkorenmeel. In Tarwevolkorenmeel zijn de kiemen en zemelen nog aanwezig, waardoor meel vaak grover aanvoelt dan bloem. Van Tarwevolkorenmeel kun je een volkorenbrood bakken. Het meel wordt daarna gezeefd (gebuild) in de molen, zo ontstaat er bloem. Bij bloem worden wél de zemelen er uit gezeefd, maar juist niet de kiemen. Hierdoor kun je van ons molenmeel een heerlijk aromatisch en gezond brood bakken. Hoe fijner de tarwebloem, roggebloem of speltbloem gezeefd is, des te witter is de bloem.

Wil je cake of taart bakken? In de categorie Banket kun je verschillende soorten bakmixen vinden.

Inloggen

Nog geen account?