Hartig broodmeel
Met Kaas-Ui Broodmeel kun je een lekker hartig Uienkaas brood bakken. Het meel is geschikt om een brood mee te bakken in de oven en broodbakmachine. Je kunt met dit hartige broodmeel ook een borrel bakken, zoals dit Formaggio plukbrood of deze Formaggio Focaccia. Je kunt hierbij het Formaggio broodmeel vervangen door Kaas-Ui broodmeel.
Verkrijgbaar in zakken van 1 kilo.
Ingrediënten: TARWEbloem, ui(1,9%), kaaspoeder(ca.35%)(MELK, zout, zuursel, stremsel), paprikapoeder, korianderzaad, kurkuma, KOMIJNzaad (bevat GLUTEN), gemberpoeder, nootmuskaat, foelie, chili, witte peper, selderijzaad, kleurstof: E160b, gist, zout, antiklontermiddel:E535, oregano, fenegriek, lavaswortel, dille, dextrose, aroma, enzym (TARWE), TARWEgluten, tomatenpoeder, uienpoeder.
Voedingswaarde per 100 gram: energie: 1335kJ/314kcal, vetten: 1g, waarvan verzadigde vetten: 0,1g, koolhydraten: 62,3g, waarvan suikers: 0,9g, vezels: 3g, eiwitten: 14,6g, zout: 1g
Kaas-Ui brood uit de broodmachine
Doe 10 gram droge gist, 500 gram Kaas Uien broodmeel en 310-350 gram koud water in het bakblik van de broodbakmachine. Bak het brood vervolgens op het basisprogramma, dit is een programma dat circa 2 uur duurt. Bekijk tips voor het bakken van brood in de broodbakmachine hier op de website.Kaasuien brood in de oven bakken
Ingrediënten: 10 gram droge gist, 500 gram Kaas-Ui broodmix en 310-350 gram water. Meng eerst het broodmeel en de gist en meet de temperatuur van de omgeving en de ingrediënten. Maak de som: 66 – omgevingstemperatuur en – de ingrediëntentemperatuur = de temperatuur van het toe te voegen water. Hierna voeg je het water bij het meel en kneed je het deeg tot het een temperatuur heeft van 27°C. Maak een gladde bol en laat deze ± 25 minuten op kamertemperatuur onder een vochtige doek rijzen. Rol het deeg vervolgens uit op een met bloem bestoven werkplek. Bol het deeg losjes op en laat het 25 minuten rijzen op kamertemperatuur onder een vochtige doek. Vet het bakblik in met olie of boter. Rol het deeg uit en vouw eerst de rechterkant tot over het midden en daarna de linkerkant. Maak de plak deeg net zo breed als de breedte van het bakblik. Rol nu het deeg op vanaf de bovenkant en leg het deeg met de naad naar beneden in het bakblik. Dek nu het af met een vochtige doek en laat 60 minuten rijzen op kamertemperatuur. Verwarm ondertussen de conventionele oven voor op ± 230°C. Tenslotte bak je het brood af in circa 30-35 minuten in de voorverwarmde oven. Tips voor het bakken van brood in de oven kun je hier op de website vinden.
Italiaans Kruiden broodmeel is een broodmix waar je een hartig brood van kunt bakken. Er zitten onder andere gedroogde paprikastukjes, gedroogde uienstukjes en Italiaanse kruiden in. Dit meel wordt gemaakt van tarwekorrels, fijn gemalen tussen de molenstenen, waar de kiemen niet uitgehaald zijn. Deze kiemen geven smaak en aroma aan het brood.
Het meel is geschikt om een brood mee te bakken in de oven en broodbakmachine. Je kunt met dit hartige broodmeel ook een plukbrood bakken, zoals dit Formaggio plukbrood. Je kunt hierbij het Formaggio broodmeel vervangen door Italiaans Kruiden broodmeel. Je kunt ook heel makkelijk een hartig breekbrood maken met dit meel. Je kunt voor het maken van het deeg ook de broodbakmachine gebruiken. Hoe je op een makkelijke manier zo'n breekbrood maakt, kun je in dit recept voor Breekbrood Italiaans Kruiden lezen.
Verkrijgbaar in zakken van 1 kilo.
Ingrediënten: TARWEbloem, gedroogde paprika, gedroogde uien, dextrose, gedroogd tarwe natuurdesem (TARWEbloem, startercultuur), tomatenpoeder, kruiden, plantaardige vetten (palmolie, geheel gehard palmolie), TARWEmoutmeel, specerijen, meelverbeteraar:E300, enzymen (TARWE), gejodeerd zout, antiklontermiddel:E535.
Voedingswaarde per 100 gram: energie: 1430kJ/337kcal, vetten: 1,4g, waarvan verzadigde vetten: 0,4g, koolhydraten: 67,7g, waarvan suikers: 2,9g, vezels: 4g, eiwitten: 13g, zout: 1g.
Hartig brood uit de broodmachine
Doe 10 gram droge gist, 500 gram Italiaans Kruiden broodmeel en 260-300 gram koud water in het bakblik van de broodbakmachine. Bak het brood vervolgens op het basisprogramma, dit is een programma dat circa 2 uur duurt. Bekijk tips voor het bakken van brood in de broodbakmachine hier op de website.Italiaans brood in de oven bakken
Ingrediënten: 10 gram droge gist, 500 gram Italiaans kruiden broodmix en 260-300 gram water. Meng eerst het broodmeel en de gist en meet de temperatuur van de omgeving en de ingrediënten. Maak de som: 66 - omgevingstemperatuur en - de ingrediëntentemperatuur = de temperatuur van het toe te voegen water. Hierna voeg je het water bij het meel en kneed je het deeg tot het een temperatuur heeft van 27°C. Maak een gladde bol en laat deze ± 25 minuten op kamertemperatuur onder een vochtige doek rijzen. Rol het deeg vervolgens uit op een met bloem bestoven werkplek. Bol het deeg losjes op en laat het 25 minuten rijzen op kamertemperatuur onder een vochtige doek. Vet het bakblik in met olie of boter. Rol het deeg uit en vouw eerst de rechterkant tot over het midden en daarna de linkerkant. Maak de plak deeg net zo breed als de breedte van het bakblik. Rol nu het deeg op vanaf de bovenkant en leg het deeg met de naad naar beneden in het bakblik. Dek nu het af met een vochtige doek en laat 60 minuten rijzen op kamertemperatuur. Verwarm ondertussen de conventionele oven voor op ± 230°C. Tenslotte bak je het brood af in circa 30-35 minuten in de voorverwarmde oven. Tips voor het bakken van brood in de oven kun je hier op de website vinden.
Met Formaggio Broodmeel kun je een lekker hartig kaasbrood bakken. Het meel is geschikt om een brood mee te bakken in de oven en broodbakmachine. Je kunt met dit hartige broodmeel ook een borrel bakken, zoals dit Formaggio plukbrood of deze Formaggio Focaccia.
Verkrijgbaar in zakken van 1 kilo.
Ingrediënten: TARWEbloem, geëxtrudeerde maïsgries, zonnebloempitten, maïsmeel, TARWEgluten, kaaspoeder (MELK, zout, zuursel, stremsel), plantaardige olie (SESAMzaad, raapzaad), gejodeerd zout, aroma(MELK), tomatenpoeder, dextrose, emulgator:E472e (TARWE), specerijen(chilipoeder, KORIANDERzaad, kurkuma, paprikapoeder, zwarte peper, komijnzaad, fenegriekzaad, venkelzaad, anijszaad, cayennepeper), zout, meelverbetermiddel:E300;E920, plantaardige olie (geheel gehard, palm), paprika, knoflook, uien, enzym(TARWE), paprika-extract.
Voedingswaarde per 100 gram:Â energie: 1562kJ/373kcal, vetten: 7,3g, waarvan verzadigde vetten: 2,1g, koolhydraten: 60,5g, waarvan suikers: 1,6g, vezels: 3g, eiwitten: 15g, zout: 1,4g.
Kaasbrood uit de broodbakmachine
Doe 10 gram droge gist, 500 gram Formaggio broodmeel en 230-270 gram koud water in het bakblik van de broodbakmachine. Bak het brood vervolgens op het basisprogramma, dit is een programma dat circa 2 uur duurt. Bekijk tips voor het bakken van brood in de broodbakmachine hier op de website.Hartig brood met kaas in de oven bakken
Ingrediënten: 10 gram droge gist, 500 gram Formaggio broodmix en 230-270 gram water. Meng eerst het broodmeel en de gist en meet de temperatuur van de omgeving en de ingrediënten. Maak de som: 66 – omgevingstemperatuur en – de ingrediëntentemperatuur = de temperatuur van het toe te voegen water. Hierna voeg je het water bij het meel en kneed je het deeg tot het een temperatuur heeft van 27°C. Maak een gladde bol en laat deze ± 25 minuten op kamertemperatuur onder een vochtige doek rijzen. Rol het deeg vervolgens uit op een met bloem bestoven werkplek. Bol het deeg losjes op en laat het 25 minuten rijzen op kamertemperatuur onder een vochtige doek. Vet het bakblik in met olie of boter. Rol het deeg uit en vouw eerst de rechterkant tot over het midden en daarna de linkerkant. Maak de plak deeg net zo breed als de breedte van het bakblik. Rol nu het deeg op vanaf de bovenkant en leg het deeg met de naad naar beneden in het bakblik. Dek nu het af met een vochtige doek en laat 60 minuten rijzen op kamertemperatuur. Verwarm ondertussen de conventionele oven voor op ± 230°C. Tenslotte bak je het brood af in circa 30-35 minuten in de voorverwarmde oven. Tips voor het bakken van brood in de oven kun je hier op de website vinden.
Bakels Glutenvrije Brood & Pizzamix is een meel voor pizza en witbrood zonder gluten. Naast witbrood kun je ook ingrediënten toevoegen, om zo een anders soort en smaak brood te bakken. Of bak een lekkere focaccia met dit glutenvrije meel. Voor een pizza kun je variëren met de topping, om het zo helemaal naar smaak te maken.
Deze glutenvrije broodmix en pizzamix bevat geen conserveringsmiddelen, geen palmolie, geen azo kleurstoffen en geen gehydrogeneerd vet.
Bereidingswijze Brood:
500 gram Glutenvrije mix
440 ml Water (40 °C)
20 ml Olijfolie
10 gram Bakkerszout
4 gram Droge gist
Mix alle ingrediënten met een vlindergarde op de middelste versnelling tot een soepel deeg. Laat het deeg op een warme plek rijzen, tot het ongeveer in formaat verdubbeld is. Maak bolletjes van het deeg of plaats het deeg in een broodbakblik. Laat het deeg weer op een warme plek rijzen, tot het weer verdubbeld is qua formaat. Bak het brood of de broodjes af in een voorverwarmde conventionele oven op 215 °C in 25-30 minuten.
Bereidingswijze Pizza:
250 gram Glutenvrije Pizzamix
220 ml Water (40 °C)
10 ml Olijfolie
5 gram Bakkerszout
2 gram Droge gist
Mix alle ingrediënten met een vlindergarde op de middelste versnelling tot een soepel deeg. Rol het deeg uit tot de gewenste grootte en leg op een met bakpapier beklede bakplaat of pizzavorm. Verdeel pizzasaus over de pizza en voeg toppings naar keuze toe. Bak de pizza in een voorverwarmde oven op 215 °C in circa 20 minuten gaar.
Ingrediënten: maïszetmeel, rijstmeel, inuline, verdikkingsmiddelen E412 en E464, psyllium husk poeder, suiker.
Voedingswaarde per 100 gram: energie: 360 kcal/1507 kj, vet: 0,5 g, waarvan verzadigd: 0,1 g, koolhydraten: 78,0 g, waarvan suikers: 2,4 g, eiwitten: 1,0 g, zout: 0,02 g.
Inhoud: 1000 gram.
Let op: het product is glutenvrij. Echter, omdat wij een gluten verwerkend bedrijf zijn, kunnen er wel gluten aan de buitenkant van de verpakking zitten.
Met Pomodoro Broodmeel kun je een lekker hartig tomatenbrood bakken. Het bevat tomatenvlokken en tomatenpoeder, wat een échte tomatensmaak aan het brood geeft. Het meel is geschikt om een brood mee te bakken in de oven en broodbakmachine. Je kunt met dit hartige broodmeel ook een borrel bakken, zoals dit Formaggio plukbrood of deze Formaggio Focaccia. Je kunt hierbij het Formaggio broodmeel vervangen door Pomodoro broodmeel.
Verkrijgbaar in zakken van 1 kilo.
Ingrediënten: TARWEbloem, SOJAgrutten, tomatenvlokken, tomatenpoeder, ROGGEzuurdesem gedroogd, raapzaadolie, TARWEgluten, gejodeerd zout, antiklontermiddel:E535, emulgator:E322, stabilisator:E412, specerij:oregano, enzym (TARWE), meelverbeteraar:E300.
Voedingswaarde per 100 gram: energie: 1411kJ/334kcal, vetten: 4,4g, waarvan verzadigde vetten: 0,5g, koolhydraten: 57,3g, waarvan suikers: 1,5g, vezels: 5g, eiwitten: 14,9g, zout: 1,9g.
Zongedroogde tomatenbrood uit de broodmachine
Doe 10 gram droge gist, 500 gram Pomodoro broodmeel en 280-320 gram koud water in het bakblik van de broodbakmachine. Bak het brood vervolgens op het basisprogramma, dit is een programma dat circa 2 uur duurt. Bekijk tips voor het bakken van brood in de broodbakmachine hier op de website.Pomodoro brood in de oven bakken
Ingrediënten: 10 gram droge gist, 500 gram Pomodoro broodmix en 280-320 gram water. Meng eerst het broodmeel en de gist en meet de temperatuur van de omgeving en de ingrediënten. Maak de som: 66 – omgevingstemperatuur en – de ingrediëntentemperatuur = de temperatuur van het toe te voegen water. Hierna voeg je het water bij het meel en kneed je het deeg tot het een temperatuur heeft van 27°C. Maak een gladde bol en laat deze ± 25 minuten op kamertemperatuur onder een vochtige doek rijzen. Rol het deeg vervolgens uit op een met bloem bestoven werkplek. Bol het deeg losjes op en laat het 25 minuten rijzen op kamertemperatuur onder een vochtige doek. Vet het bakblik in met olie of boter. Rol het deeg uit en vouw eerst de rechterkant tot over het midden en daarna de linkerkant. Maak de plak deeg net zo breed als de breedte van het bakblik. Rol nu het deeg op vanaf de bovenkant en leg het deeg met de naad naar beneden in het bakblik. Dek nu het af met een vochtige doek en laat 60 minuten rijzen op kamertemperatuur. Verwarm ondertussen de conventionele oven voor op ± 220°C. Tenslotte bak je het hartige tomaten brood af in circa 30-35 minuten in de voorverwarmde oven. Tips voor het bakken van brood in de oven kun je hier op de website vinden.
Met Pizzabodem meel kun je zelf lekkere pizza's bakken. Bij pizzabloem voeg je nog droge gist, zout, water en olijfolie toe. Onder aan deze pagina staan nog ideeën met verschillende recepten en tips voor het bakken van de lekkerste pizza's en focaccia's.
Ingrediënten: TARWEbloem, enzymen (TARWE)
Voedingswaarde per 100 gram:energie: 1435kJ/338kcal, vetten: 1,1g, waarvan verzadigde vetten: 0,1g, koolhydraten: 69,1g, waarvan suikers: 1g, vezels: 3g, eiwitten: 12,2g, zout: 0g.
Inhoud: 1 kilo.
Bereidingswijze voor verse pizza
Hieronder kun je een basisrecept vinden voor het maken van pizzabodems. Met dit recept kun je twee pizza's bakken met een diameter van 30 cm. Ingrediënten verse pizza - 250 gram Pizzabodem meel - 5 gram droge Gist - 3,5 gram bakkerszout - 150 gram water - 7,5 gram plantaardige olie Om het pizzadeeg te maken, meng je het pizzameel en de gist in een kom. Meet de temperatuur van de omgeving en de ingrediënten. Maak de som: 66 - omgevingstemperatuur en - de ingrediëntentemperatuur = temperatuur van het toe te voegen water. Voeg zout, olijfolie en water bij de pizzabloem en kneed het deeg tot het een temperatuur heeft van 27°C. Maak een gladde bol en laat deze ± 15 minuten op kamertemperatuur onder een vochtige doek rijzen. Rol het pizzadeeg uit op een met bloem bestoven werkplek. Bol vervolgens het deeg op en laat het ± 10 minuten rijzen op kamertemperatuur onder een vochtige doek. Verdeel het pizzadeeg in 2 gelijke stukken. Rol het deeg uit in de gewenste vorm tot een dunne bodem. Beleg het pizzadeeg tenslotte met tomatensaus en toppings naar keuze. Verwarm intussen de conventionele oven voor op 200°C. Bak de pizza's goudbruin en gaar in 15-20 minuten.Recepten en tips voor het bakken van pizza's
Met pizza's bakken kun je je creativiteit wel kwijt. Je kunt zelf de toppings bedenken en kunt de meest tropische combinaties bedenken. Hieronder hebben we wat recepten en tips voor je op een rijtje gezet.- Het is ook mogelijk om pizzadeeg te maken in de broodbakmachine, kies hiervoor het programma (pizza)deeg. Je kunt pizza's ook heel goed bakken op een pizzasteen.
- Maak eens een focaccia met pizzabloem zoals deze Focaccia met Zuurkool of de Kip Pesto Focaccia.
- Je kunt zelf tomatensaus maken zoals in dit recept voor verse tomatensaus, hier kun je ook recept ideeën voor beleg vinden.
- Bekijk ook eens dit recept voor vegetarische pizza met rode bieten
- Maak een zoete focaccia zoals in dit recept voor focaccia met appel en abrikoos.
- Deze pizzabloem is ook geschikt om vegan pizza's mee te bakken.
Ben jij niet zo’n zoetekauwer maar hou jij meer van hartig? Dan kun jij zeker uit de voeten met de Hartige Broodmeel soorten van molen Mulder Pot – Kropswolde. Met deze mixen kun je in de broodbakmachine of in de oven de lekkerste hartige broden bakken.
Zelf Hartig Breekbrood bakken
Hartig breekbrood kun je makkelijk zelf maken met dit broodmeel. Het is een (bijna) complete mix. Je voegt alleen nog gist en water toe. We hebben in het assortiment verschillende soorten smaken hartige broodmixen:
- Italiaanse kruiden – Om een tomatenbrood met Italiaanse kruiden te bakken.
- Pomodoro – Voor een hartig brood met zongedroogde tomaten.
- Formaggio – Hiermee bak je een Kaasbrood.
- Pizzabodem – Om zelf pizza’s te bakken.
Deze mixen kun je ook als basis gebruiken voor diverse andere recepten. Bijvoorbeeld voor een Formaggio Plukbrood en Breekbrood Italiaanse Kruiden. Maar je kunt ook je eigen creativiteit gebruiken. Meng bijvoorbeeld wat glazig gebakken uitjes door het Formaggio brooddeeg voor een Kaas-ui brood.
Hartig Brood uit de Broodbakmachine
Een hartig brood niet in de broodbakmachine? Zeker wel! Misschien dacht je dat je een hartig brood alleen kan bakken in de oven. En ja, sommige brood kun je inderdaad alleen bakken in de oven. Bijvoorbeeld een Hartig Vlechtbrood of een Breekbrood met kaas. Dit komt omdat het brood een bepaalde vorm moeten hebben. Wel kun je het deeg voor deze broden bereiden in de broodbakmachine. Hierna haal je het deeg uit de broodbakmachine en maak je het in een gewenste vorm. Vervolgens bak je het brood na een tweede rijs af in de oven.
Wil je geen brood in een bepaalde vorm maar gaat het je alleen om de smaak? Dan kun je prima een hartig brood in de broodbakmachine maken. Je gebruikt de hartige broodmixen net zoals je gewoon broodmeel gebruikt. Doe het gist, meel en water in de broodbakmachine en bak het brood op het basisprogramma af.
Hartig Broodmeel kopen bij Mulder Pot – Kropswolde
Meel voor Hartig Brood koop je natuurlijk bij de Molen. Of je nu een brood wilt bakken in de broodbakmachine of in de oven, met deze broodmixen kan het allebei. Ook als je op zoek bent naar een lekker recept voor bijvoorbeeld een Hartig vlechtbrood ben je bij ons aan het goede adres. Kom je er niet uit of heb je nog vragen over Hartig Broodmeel? Je kunt ons altijd e-mailen of bellen, we helpen je graag!