Poffert

Enig resultaat

Poffert kun je bakken met échte Groningse Poffertmix van Molen Mulder Pot – Kropswolde. Met deze mix heb je de perfecte verhoudingen en ingrediënten kant & klaar in een zakje.

Wat is Groningse Poffert?

Poffert is een typisch Gronings streekgerecht, met met deze bakmix kun je de ingrediënten ook uit Groningen halen. Het is een soort van broodcake en een traditioneel boerengerecht. Soortgelijke gerechten, maar dan uit andere delen van het land, zijn ketelkoek en broeder in cakevorm. Jan in de Zak of Meelklont is hetzelfde deeg, alleen wordt dit in een doek gemaakt.

De ingrediënten van Poffertmix zijn onder andere krenten, rozijnen, suiker en bloem. Je bakt een Poffert traditioneel in een poffertpan. Deze heet ook wel puddingtrommel, pofferttrommel of waterbakvorm. Hiermee kun je deze broodcake au-bain-marie bereiden. Je kunt deze bijzondere cake/koek ook prima in de oven bakken.

Poffert Au-Bain-Marie bakken

De Poffert kun je, zoals eerder ook genoemd, au bain Marie bakken. Breng een grote pan met water aan de kook. Giet het beslag in een ingevette Poffertpan en doe de deksel op de Poffertpan. Zet de Puddingtrommel in de pan met kokend water. Het water moet tot twee cm onder de rand van de Poffertpan komen. Het water weer aan de kook brengen en zorg dat het water tegen de kook aan blijft. Doe de deksel op de pan en bak deze koek in ± 90 minuten gaar.

Lijkt je deze Groningse Poffert niet lekker of zoek je iets anders? Kijk dan eens bij onze cakemixen, taart- en koekmixen of pannenkoekmixen. Misschien vind je daar wat je zoekt.