Gezondheids broodmeel
Met Lekker & Gezond broodmeel kun je een koolhydraatarmer brood bakken. Lekker & Gezond broodmeel is een mix van onder andere tarwevolkorenmeel, lijnzaad, zonnebloempitten en sesamzaad. De voedingswaarden op het etiket, zijn niet gelijk aan de uiteindelijke voedingswaarden van het gebakken brood. Voor meer informatie hierover kijk dan hier bij onze baktips voor brood bakken. Het meel is zowel geschikt voor bakken in de broodbakmachine als voor brood bakken in de oven.
Verkrijgbaar in zakken van 2 kilo of kies voor de aanbieding van 10 kilo: je ontvangt dan 5 zakken van 2 kilo.
Ingrediënten: TARWEvolkorenmeel, TARWE-eiwit, SOJAeiwit, LUPINE-eiwit, SOJAgrutten, lijnzaad, zonnebloempitten, TARWEzemelen, SOJAbloem, TARWEmeel, appelvezel, SESAMZAAD(gepeld), GERSTemoutbloem, emulgator(SOJAlecithine), zuurteregelaar(E262), enzym (TARWE).
Voedingswaarde per 100 gram:Â energie: 1622kJ/387kcal, vetten: 13,4g, waarvan verzadigde vetten: 1,4g, koolhydraten: 27,8g, waarvan suikers: 1,6g, vezels: 13g, eiwitten: 32,5g, zout: 0,1g.
Koolhydraatarmer brood uit de broodmachine
Doe eerst 15 gram droge gist, 7 gram zout, 500 gram Lekker & Gezond broodmeel en 355-395 gram koud water in het bakblik van de broodbakmachine. Bak het brood vervolgens op het basisprogramma, dit is een programma dat circa 2 uur duurt. Bekijk tips voor het bakken van brood in de broodbakmachine hier op de website.Bereiding in een conventionele oven
Ingrediënten: 15 gram droge gist, 7 gram zout, 500 gram Lekker & Gezond meel en 355-395 gram water. Meng eerst het broodmeel en de gist en meet de temperatuur van de omgeving en de ingrediënten. Maak de som: 66 – omgevingstemperatuur en – de ingrediëntentemperatuur = de temperatuur van het toe te voegen water. Hierna voeg je het water en het zout bij het broodmeel en kneed je het deeg tot het een temperatuur heeft van 27°C. Maak een gladde bol en laat deze ± 25 minuten op kamertemperatuur onder een vochtige doek rijzen. Rol het deeg vervolgens uit op een met bloem bestoven werkplek. Bol het deeg losjes op en laat het 25 minuten rijzen op kamertemperatuur onder een vochtige doek. Vet het bakblik in met olie of boter. Rol het deeg uit en vouw eerst de rechterkant tot over het midden en daarna de linkerkant. Maak de plak deeg net zo breed als de breedte van het bakblik. Rol nu het deeg op vanaf de bovenkant en leg het deeg met de naad naar beneden in het bakblik. Dek nu het af met een vochtige doek en laat 60 minuten rijzen op kamertemperatuur. Verwarm ondertussen de conventionele oven voor op ± 210°C. Tenslotte bak je het brood af in circa 35 minuten in de voorverwarmde oven. Tips voor het bakken van brood in de oven kun je hier op de website vinden.
Met Lekker & Vitaal broodmeel kun je een koolhydraatarmer brood bakken. Lekker & Vitaal broodmeel is een mix van onder andere tarwevolkorenmeel, zemelen, lijnzaad, zonnebloempitten en sesamzaad. De voedingswaarden op het etiket, zijn niet gelijk aan de uiteindelijke voedingswaarden van het gebakken brood. Voor meer informatie hierover kijk dan hier bij onze baktips voor brood bakken. Het meel is zowel geschikt voor bakken in de broodbakmachine als voor brood bakken in de oven.
Verkrijgbaar in zakken van 2 kilo of kies voor de aanbieding van 10 kilo: je ontvangt dan 5 zakken van 2 kilo.
Ingrediënten: TARWEvolkorenmeel, TARWEgluten, TARWEvezel, volkorenTARWEmeel, TARWEzemelen, SOJAgrits, lijnzaad, polydextrose, plantaardige olie (raapzaad), zonnebloempitten, SESAMzaad (ongepeld), gejodeerd zout, GERSTemoutmeel, verdikkingsmiddel:E466, dextrose(TARWE), aroma (GERST), emulgator:E482, meelverbeteraar: E300;E920, enzym(TARWE).
Voedingswaarde per 100 gram: energie: 1469kJ/351kcal, vetten: 11,2g, waarvan verzadigde vetten: 1,7g, koolhydraten: 28,9g, waarvan suikers: 2,6g, vezels: 23g, eiwitten: 23g, zout: 1,6g.
Koolhydraatarm brood uit de broodmachine
Doe eerst 10 gram droge gist, 500 gram Lekker & Vitaal broodmeel en 310-350 gram koud water in het bakblik van de broodbakmachine. Bak het brood vervolgens op het basisprogramma, dit is een programma dat circa 2 uur duurt. Bekijk tips voor het bakken van brood in de broodbakmachine hier op de website.Bereiding in een conventionele oven
Ingrediënten: 10 gram droge gist, 500 gram Lekker & Vitaal meel en 310-350 gram water. Meng eerst het broodmeel en de gist en meet de temperatuur van de omgeving en de ingrediënten. Maak de som: 66 - omgevingstemperatuur en - de ingrediëntentemperatuur = de temperatuur van het toe te voegen water. Hierna voeg je het water bij het broodmeel en kneed je het deeg tot het een temperatuur heeft van 27°C. Maak een gladde bol en laat deze ± 25 minuten op kamertemperatuur onder een vochtige doek rijzen. Rol het deeg vervolgens uit op een met bloem bestoven werkplek. Bol het deeg losjes op en laat het 25 minuten rijzen op kamertemperatuur onder een vochtige doek. Vet het bakblik in met olie of boter. Rol het deeg uit en vouw eerst de rechterkant tot over het midden en daarna de linkerkant. Maak de plak deeg net zo breed als de breedte van het bakblik. Rol nu het deeg op vanaf de bovenkant en leg het deeg met de naad naar beneden in het bakblik. Dek nu het af met een vochtige doek en laat 60 minuten rijzen op kamertemperatuur. Verwarm ondertussen de conventionele oven voor op ± 230°C. Tenslotte bak je het brood af in circa 50-55 minuten in de voorverwarmde oven. Tips voor het bakken van brood in de oven kun je hier op de website vinden.
Met Lekker & Fit broodmeel kun je een koolhydraatarmer brood bakken. Lekker & Fit broodmeel bevat ongeveer 40% minder opneembare koolhydraten dan witbrood. De voedingswaarden op het etiket, zijn niet gelijk aan de uiteindelijke voedingswaarden van het gebakken brood. Voor meer informatie hierover kijk dan hier bij onze baktips voor brood bakken. Het meel is zowel geschikt voor bakken in de broodbakmachine als voor brood bakken in de oven.
Wist je dat je ook koekjes kunt bakken van dit broodmeel? Bekijk hier het recept voor Lekker & Fit koekjes.
Verkrijgbaar in zakken van 2 kilo of kies voor de aanbieding van 10 kilo: je ontvangt dan 5 zakken van 2 kilo.
Ingrediënten: TARWEmeel, TARWEgluten, lijnzaad, SESAMzaad (ongepeld), geroosterde SOJAgrits, zonnebloempitten, SOJAbloem, TARWEvezels, geroosterde SOJAzemelen, emulgator:E472e;E482, gejodeerd zout, gefermenteerde ROGGEbloem, zuurteregelaar:E508, geroosterde GERSTemoutbloem, geroosterde TARWEmoutbloem, enzymen(TARWE), TARWEmoutbloem, meelverbetermiddel:E300
Voedingswaarde per 100 gram: energie: 1655kJ/394kcal, vetten: 13,7g, waarvan verzadigde vetten: 2,4g, koolhydraten: 37,7g, waarvan suikers: 2,7g, vezels: 11g, eiwitten: 24,2g, zout: 1,1g.
Koolhydraatarm brood uit de broodmachine
Doe eerst 15 gram droge gist, 500 gram Lekker & Fit broodmeel en 310-350 gram koud water in het bakblik van de broodbakmachine. Bak het brood vervolgens op het basisprogramma, dit is een programma dat circa 2 uur duurt. Bekijk tips voor het bakken van brood in de broodbakmachine hier op de website.Bereiding in een conventionele oven
Ingrediënten: 15 gram droge gist, 500 gram Lekker & Fit meel en 310-350 gram water. Meng eerst het broodmeel en de gist en meet de temperatuur van de omgeving en de ingrediënten. Maak de som: 66 – omgevingstemperatuur en – de ingrediëntentemperatuur = de temperatuur van het toe te voegen water. Hierna voeg je het water bij het broodmeel en kneed je het deeg tot het een temperatuur heeft van 27°C. Maak een gladde bol en laat deze ± 25 minuten op kamertemperatuur onder een vochtige doek rijzen. Rol het deeg vervolgens uit op een met bloem bestoven werkplek. Bol het deeg losjes op en laat het 25 minuten rijzen op kamertemperatuur onder een vochtige doek. Vet het bakblik in met olie of boter. Rol het deeg uit en vouw eerst de rechterkant tot over het midden en daarna de linkerkant. Maak de plak deeg net zo breed als de breedte van het bakblik. Rol nu het deeg op vanaf de bovenkant en leg het deeg met de naad naar beneden in het bakblik. Dek nu het af met een vochtige doek en laat 60 minuten rijzen op kamertemperatuur. Verwarm ondertussen de conventionele oven voor op ± 230°C. Tenslotte bak je het brood af in circa 30-35 minuten in de voorverwarmde oven. Tips voor het bakken van brood in de oven kun je hier op de website vinden.
Vikingbrood meel is een mix van verschillende soorten granen, zaden en kruiden. Vikingbrood is een compact brood en bestaat voor een groot deel uit rogge. Het is een eiwitrijk, koolhydraatarmer brood, rijk aan onverzadigde vetten en vezelrijk. Let op: Het brood blijft na het bakken een compact brood van circa 10-12 cm hoog. Wil je een iets luchtiger Vikingbrood? Vervang dan 250 gram Vikingbrood meel door 250 gram Tarwebloem.
Verkrijgbaar in zakken van 1 kilo.
Ingrediënten: ROGGEbloem, TARWEmeel, zonnebloempitten, geroosterde SOJAgranules, lijnzaad, geroosterde GERSTemoutbloem, geroosterde TARWEmoutbloem, specerijen (paprika, peper, komijn, kurkuma, chili, gember, gerookte paprika), groenten (ui, paprika, knoflook), suiker, kruiden (oregano), enzymen (TARWE), maltodextrine, natuurlijk aroma, meelverbetermiddel:E300, tarwegluten, gejodeerd zout, antiklontermiddel:E535
Voedingswaarde per 100 gram: energie: 1737kJ/413kcal, vetten: 16,1g, waarvan verzadigde vetten: 1,8g, koolhydraten: 39,3g, waarvan suikers: 3,9g, vezels: 10g, eiwitten: 23,1g, zout: 1g
Vikingbrood uit de broodmachine
Doe eerst 10 gram droge gist, 500 gram Viking broodmeel en 270-310 gram koud water in het bakblik van de broodbakmachine. Bak het brood vervolgens op het basisprogramma, dit is een programma dat circa 2 uur duurt. Bekijk tips voor het bakken van brood in de broodbakmachine hier op de website.Bereiding in een conventionele oven
Ingrediënten: 10 gram droge gist, 500 gram Viking broodmeel en 270-310 gram water. Meng eerst het broodmeel en de gist en meet de temperatuur van de omgeving en de ingrediënten. Maak de som: 66 - omgevingstemperatuur en - de ingrediëntentemperatuur = de temperatuur van het toe te voegen water. Hierna voeg je het water bij het meel en kneed je het deeg tot het een temperatuur heeft van 27°C. Maak een gladde bol en laat deze ± 25 minuten op kamertemperatuur onder een vochtige doek rijzen. Rol het deeg vervolgens uit op een met bloem bestoven werkplek. Bol het deeg losjes op en laat het 25 minuten rijzen op kamertemperatuur onder een vochtige doek. Vet het bakblik in met olie of boter. Druk het deeg plat en doe het met de naad naar beneden in een ingevette springvorm met een diameter van 16 cm. Dek nu het af met een vochtige doek en laat 60 minuten rijzen op kamertemperatuur. Verwarm ondertussen de conventionele oven voor op ± 230°C. Tenslotte bak je het brood af in circa 30-35 minuten in de voorverwarmde oven. Tips voor het bakken van brood in de oven kun je hier op de website vinden.
Met Rogge broodmeel kun je een lekker zelfgemaakt roggebrood bakken. Je hoeft alleen nog maar kokend water toe te voegen. De traditionele manier om roggebrood te eten is met spek bij de erwtensoep.
Wist je dat je ook een zoet roggebrood kunt bakken? Hiervoor voeg je 100 gram rozijnen toe aan het deeg.
Ingrediënten: ROGGE(62%), TARWEbloem, kristalsuiker, suikerstroop, karamel, gejodeerd zout, antiklontermiddel:E535, GERSTemeel, caramelpoeder
Voedingswaarde per 100 gram: energie: 1308kJ/309kcal, vetten: 1,5g, waarvan verzadigde vetten: 0,2g, koolhydraten: 58,7g, waarvan suikers: 5,5g, vezels: 4g, eiwitten: 8,8g, zout: 2g
Inhoud: 500 gram.
Hoe maakt ik roggebrood?
Je hebt weinig nodig om dit lekkere roggebrood te maken: - 500 gram Rogge broodmeel - 350 gram kokend water Verwarm de conventionele oven voor op 130 graden. Klop met een mixer de mix voor Roggebrood met het kokend water tot een massa. Doe het beslag voor een Roggebrood in een ingevette cakevorm (20 cm). Bak het roggebrood in ± 90 minuten op ± 130 graden gaar in de voorverwarmde oven.Hoe beleg ik roggebrood?
Je kunt roggebrood beleggen zoals je lekker vindt, zoals je ook gewoon brood belegt. Toch zijn sommige soorten beleg bijpassender bij roggebrood dan andere. Voorbeelden van (soms verrassende) soorten beleg:- Beleg een plakje roggebrood met (oude) kaas
- Smeer (kruiden)roomkaas op een sneetje en beleg met gerookte zalm
- Combineer rookvlees met een gekookt eitje op je broodje
- De combinatie van avocado met gerookte zalm of gerookte kipfilet op roggebrood is ook erg lekker
Bakels Glutenvrije Brood & Pizzamix is een meel voor pizza en witbrood zonder gluten. Naast witbrood kun je ook ingrediënten toevoegen, om zo een anders soort en smaak brood te bakken. Of bak een lekkere focaccia met dit glutenvrije meel. Voor een pizza kun je variëren met de topping, om het zo helemaal naar smaak te maken.
Deze glutenvrije broodmix en pizzamix bevat geen conserveringsmiddelen, geen palmolie, geen azo kleurstoffen en geen gehydrogeneerd vet.
Bereidingswijze Brood:
500 gram Glutenvrije mix
440 ml Water (40 °C)
20 ml Olijfolie
10 gram Bakkerszout
4 gram Droge gist
Mix alle ingrediënten met een vlindergarde op de middelste versnelling tot een soepel deeg. Laat het deeg op een warme plek rijzen, tot het ongeveer in formaat verdubbeld is. Maak bolletjes van het deeg of plaats het deeg in een broodbakblik. Laat het deeg weer op een warme plek rijzen, tot het weer verdubbeld is qua formaat. Bak het brood of de broodjes af in een voorverwarmde conventionele oven op 215 °C in 25-30 minuten.
Bereidingswijze Pizza:
250 gram Glutenvrije Pizzamix
220 ml Water (40 °C)
10 ml Olijfolie
5 gram Bakkerszout
2 gram Droge gist
Mix alle ingrediënten met een vlindergarde op de middelste versnelling tot een soepel deeg. Rol het deeg uit tot de gewenste grootte en leg op een met bakpapier beklede bakplaat of pizzavorm. Verdeel pizzasaus over de pizza en voeg toppings naar keuze toe. Bak de pizza in een voorverwarmde oven op 215 °C in circa 20 minuten gaar.
Ingrediënten: maïszetmeel, rijstmeel, inuline, verdikkingsmiddelen E412 en E464, psyllium husk poeder, suiker.
Voedingswaarde per 100 gram: energie: 360 kcal/1507 kj, vet: 0,5 g, waarvan verzadigd: 0,1 g, koolhydraten: 78,0 g, waarvan suikers: 2,4 g, eiwitten: 1,0 g, zout: 0,02 g.
Inhoud: 1000 gram.
Let op: het product is glutenvrij. Echter, omdat wij een gluten verwerkend bedrijf zijn, kunnen er wel gluten aan de buitenkant van de verpakking zitten.
Glutenvrij volkorenmeel. Deze glutenvrije 4 koren meel kun je gebruiken voor het bereiden van broden, broodjes, pizza en koeken voor zowel de oven als de broodbakmachine.
Ingrediënten: Vierkorenmeel (volkoren) (72%) (rijst, mais, gierst, boekweit), maiszetmeel, verdikkingsmiddel (guarpitmeel).
Inhoud: 2 x 500 gram.
Met de Bauckhof Glutenvrije Broodmix kun je thuis een lekker glutenvrij brood bakken. Dit Wunderbrød van Bauckhof bevat onder andere havervlokken, zonnebloempitten, lijnzaad, chiazaad en pompoenpitten. Lekker en voedzaam dus!
Werkwijze: Voeg 550ml kokend heet water toe aan de 600 gram broodmix. Roer het goed door en laat het ± 20 minuten wellen. Verwarm intussen de oven voor op 200°C. Vorm het deeg tot een brood en leg het op een met bakpapier beklede bakplaat of leg het deeg in een broodvorm. Bak het brood in circa 70 minuten gaar op ±200°C.
Ingrediënten: volkoren havervlokken glutenvrij, pompoenpitten, zonnebloempitten, gebroken lijnzaad, sesam, lijnzaad, chiazaad 3% (salvia hispanica), volkoren gierstvlokken, gemalen psylliumvezels, zeezout.
Inhoud: 600 gram.
Let op: het product is glutenvrij. Echter, omdat wij een gluten verwerkend bedrijf zijn, kunnen er wel gluten aan de buitenkant van de verpakking zitten.
Onder Gezondheids Broodmeel verstaan wij broodmixen met speciale gezonde eigenschappen. Denk hierbij aan meel waar je brood mee kan bakken met bijvoorbeeld weinig koolhydraten of juist een vezelrijk brood. Zo kun je, als je bewust bezig bent met voedsel, je specificeren in de soorten en genieten van een heerlijk vers en zelfgebakken brood.
Welke Gezonde broodsoorten zijn er?
In het assortiment kun je verschillende soorten gezonde broodmixen vinden. Al het broodmeel wat wij verkopen is gezond, alleen hebben deze een speciale eigenschap. Bijvoorbeeld:
Let jij op de voedingsinname en wil je gezond brood eten? Dan vind je hier zeker het goede broodmeel. Ook als je een koolhydraatarm of glutenvrij dieet volgt.
Gezondheids Broodmeel kopen bij molen Mulder Pot
Naast deze speciale gezonde broodmixen, hebben we ook normaal gezond broodmeel. Met bijvoorbeeld tarwevolkorenmeel en speltbloem kun je ook een heel lekker en gezond brood bakken. Je haalt dit meel natuurlijk bij de molen, online of in de Molenwinkel.
Voor het kopen van gezond meel ben je bij molen Mulder Pot – Kropswolde dus aan het juiste adres. Je kunt bij ons makkelijk online kopen, waarnaar de producten bij je thuis wordt bezorgd. Ook kun je het meel ophalen in de Molenwinkel in Kropswolde.