Brood

Misschien heb je ze wel eens gezien in de supermarkt of in een boerderijwinkel: onze gele zakjes met meel. In de gele zakken zit allemaal heerlijk meel van de molen. Bijvoorbeeld broodmeel, cakemeel, maar ook pannenkoekenmeel. De gele zakjes zijn bijna niet te missen en als je in onze winkel komt, wordt je overweldigd door de gele kleur van alle zakjes molenmeel. Benieuwd naar wat er in de gele zakken zit? Bekijk dan onze webshop en ontdek wat jij binnenkort kunt gaan bakken met meel van Molen Mulder Pot – Kropswolde!
Broodmeel van Mulder Pot – Kropswolde
Zelf brood bakken is een hele gezellige hobby. Kwalitatieve ingrediënten nodig om zelf brood te bakken? Koop meel & bloem rechtstreeks van molen Mulder Pot – Kropswolde. Meel en bloem van Nederlandse bodem.

Het is een uitdaging om mooi gerezen brood te bakken. De heerlijke geur van zelf gebakken brood in je keuken is het lekkerste wat er is. Zoals een dirigent het orkest dirigeert, bepaal je zelf als bakker wat voor grondstoffen (broodmeel) je gebruikt, het recept en hoe je het brood bakt in de oven. Broodbakken is een hobby die je elk jaargetijde kunt beoefenen en is beslist geen dure hobby. Bovendien is het leuk om te doen.

Bij ons vind je verschillende soorten broodmeel en bloem voor een lekker brood. Er zijn allerlei broodmeel mixen voor lichtmeergranen, donker meergranen, hartige of zoete broden. Het zijn mixen waar je zelf gist, water en soms zout aan toe moet voegen. Broodmeel en bloem kopen voor het broodbakken? Wil je mooie broden bakken gebruik dan meel of bloem met een goede bakkwaliteit van Molen Mulder Pot – Kropswolde.
Tarwe, spelt en rogge uit de streek
Mulder Pot – Kropswolde haalt tarwe, rogge en spelt uit de streek. Het graan komt dus van Nederlandse bodem. De boeren zaaien speciale rassen graan, die ziekte resistent zijn zodat er bijna niet gespoten hoeft te worden met pesticides. Daarnaast moet het een goede opbrengst geven voor de boer. Als het graan geoogst is, wordt het graan eerst onderzocht in ons eigen reologisch laboratorium. Wanneer het graan gemalen wordt in de molen, moet het aan bepaalde eisen voldoen. Zo moet het graan veel bloem geven, een goede bakaard hebben en heerlijk smaken. Drie schakels moeten dus tevreden zijn de boer, de molenaar en jij als (thuis)bakker.

Het graan (tarwe, rogge of spelt) wordt na ontvangst in de molen gereinigd. Dit gebeurd met speciale consumptie reinigers voor graan. Daarna wordt het gemalen tussen de molenstenen. Als het graan gemalen is heb je volkorenmeel. In Tarwevolkorenmeel zijn de kiemen en zemelen nog aanwezig, waardoor meel vaak grover aanvoelt dan bloem. Van Tarwevolkorenmeel kun je een volkorenbrood bakken. Het meel wordt daarna gezeefd (gebuild) in de molen, zo ontstaat er bloem. Bij bloem worden wél de zemelen er uit gezeefd, maar juist niet de kiemen. Hierdoor kun je van ons molenmeel een heerlijk aromatisch en gezond brood bakken. Hoe fijner de bloem gezeefd is, des te witter is de bloem.
Duurzaam broodmeel
Zoals je kunt lezen is ons meel voor brood en bloem een echt streekproduct. Het graan komt uit de buurt, vaak Groningen of Drenthe. Daarna wordt het gemalen in de Gronings molen in Kropswolde. Vervolgens wordt het in de winkel ernaast, via boerderijwinkels en via onze eigen webshop verkocht. Korte schakels en een kwalitatief goed product. Dit maakt meel van Molen Mulder Pot – Kropswolde duurzaam broodmeel.

Ben je misschien niet op zoek naar broodmeel? We hebben ook andere soorten meel, zoals cakemeel, taart- en koekmixen en pannenkoekenmeel.