Broodmeel

Broodmeel van Mulder Pot – Kropswolde

Zelf brood bakken is een hele gezellige hobby! Kwalitatieve ingrediënten nodig om zelf brood te bakken? Koop meel & bloem rechtstreeks van molen Mulder Pot – Kropswolde. Meel en bloem van Nederlandse bodem.

Het is een uitdaging om mooi gerezen brood te bakken. De heerlijke geur van zelf gebakken brood in je keuken is het lekkerste wat er is. Zoals een dirigent het orkest dirigeert, bepaal je zelf als bakker wat voor grondstoffen (broodmeel) je gebruikt, het recept en hoe je het brood bakt in de oven. Broodbakken is een hobby die je elk jaargetijde kunt beoefenen en is beslist geen dure hobby. Bovendien is het leuk om te doen.

Diverse soorten broodmeel voor een perfect brood

Meel voor brood kopen? Mulder Pot – Kropswolde heeft verschillende soorten broodmeel en bloem voor een perfect brood. Daarnaast zijn er allerlei broodmeel mixen voor lichtmeergranen, donker meergranen, hartige of zoete broden. Het zijn mixen waar je zelf gist, water en zout aan toe moet voegen. Broodmeel en bloem kopen voor het broodbakken? Wil je mooie broden bakken gebruik dan meel of bloem met een goede bakkwaliteit.

Tarwe, spelt en rogge uit de streek

Mulder Pot – Kropswolde haalt zijn tarwe, rogge en spelt uit de streek. Het graan komt dus van Nederlandse bodem. De boeren zaaien speciale rassen graan, die ziekte resistent zijn zodat er bijna niet gespoten hoeft te worden met pesticides. Daarnaast moet het een goede opbrengst geven voor de boer. Als het graan geoogst is, wordt het graan eerst onderzocht in ons eigen reologisch laboratorium. Wanneer het graan gemalen wordt in de molen, moet het aan bepaalde eisen voldoen. Zo moet het graan veel bloem geven, een goede bakaard hebben en heerlijk smaken. Drie schakels moeten dus tevreden zijn de boer, de molenaar en jij als (thuis)bakker.

Heerlijk aromatisch en gezond brood

Het graan (tarwe, rogge of spelt) wordt na ontvangst in de molen gereinigd met speciale consumptie reinigers voor graan. Daarna wordt het gemalen tussen de molenstenen. Als het graan gemalen is heb je volkorenmeel. In Tarwevolkorenmeel zijn de kiemen en zemelen nog aanwezig, waardoor meel vaak grover aanvoelt dan bloem. Van Tarwevolkorenmeel kun je een volkorenbrood bakken. Het meel wordt daarna gezeefd (gebuild) in de molen, zo ontstaat er bloem. Bij bloem worden wél de zemelen er uit gezeefd, maar juist niet de kiemen. Hierdoor kun je van ons molenmeel een heerlijk aromatisch en gezond brood bakken. Hoe fijner de bloem gezeefd is, des te witter is de bloem.

Broodmeel – Molen Mulder Pot Kropswolde – Online broodmeel bestellen