Donker meergranen broodmeel
Met deze Werz Bakmix Glutenvrije Broodjes kun je glutenvrije ''rustieke'' broodjes bakken. Je hoeft alleen nog maar water toe te voegen.
Bereiding: Kneed de bakmix met 360 ml lauw water. Dek het deeg af en laat het een nachtje rusten op een koele plaats. Snijd met een mes driehoekjes of vierkantjes uit het deeg. Leg deze op een met bakpapier bekleden bakplaat. Bak de broodjes in circa 20-25 minuten af in de voorverwarmde oven op 220°C. Een alternatief voor de nacht rust: laat het deeg een paar uur rusten, kneed het dan goed door. Laat het dan nog 2 uur rusten.
Ingrediënten: 4-Granen volkorenmeelmix (rijst, maïs, gierst, boekweit), gedroogde gist, psylliumvezels, zeezout.
Voedingswaarden per 100 gram: energie: 1410 KJ/333 Kcal. Vet: 2.6 gr waarvan verzadigde vetzuren 0.4 gr. Koolhydraten: 66.8 gr waarvan suiker 0.9 gr. Eiwitten: 7.5 gr. Zout: 1.8 gr.
Inhoud: 350 gram.
Starterspakket Brood Bakken
Op voorraad
Met dit Starterspakket Brood Bakken kun je direct aan de slag met het bakken van je eigen brood. Dat kan in de broodbakmachine of je kunt het deeg met de hand maken en in de oven afbakken.
Brood bakken in de broodbakmachine is niet moeilijk. Op de verpakking staat precies (er staat dan BBM=broodbakmachine) de hoeveelheid meel, gist, water en eventueel zout die je moet toevoegen. Je doet deze hoeveelheden in de broodbakmachine en kiest het juiste programma. Wij raden aan om een kort basisprogramma te kiezen van circa 2 uur. Je drukt op start en een uur later heb je een mooi gebakken brood. Tips en tricks voor het bakken van brood in de broodbakmachine kun je hier op de website vinden.
Heb je geen broodbakmachine, dan kun je ook deeg maken met de hand en het brood bakken in de oven. Hoe dit moet, kun je op de zak meel vinden. Meer informatie en uitleg voor het bakken van een brood met de hand kun je hier vinden.
Inhoud:
Woldmolen donker 1 kilo - Hiermee kun je 2 donker meergranen broden mee bakken
Maïs broodmeel 1 kilo - Hiermee kun je 2 maïsbroden mee bakken
Tarwebloem 1 kilo - Dit is genoeg voor 2 witbroden
Broodzak met logo - Hier kun je het versgebakken brood in bewaren
Gist 125 gram - Je hebt per brood 10 gram gist nodig, dit is genoeg voor circa 12 broden.
In deze Brood-deal Nazomer vind je weer drie heerlijke broodmixen die perfect passen bij het begin van het najaar.
De Brood-Deal bevat 6 kilo meel:
- 2 kg Bonkelaar
- 2 kg Woldmolen Licht
- 2 kg Donkere Bos
Drie verschillende broodmixen, elk met hun eigen smaak en karakter. Zo kun je lekker afwisselen en heb je voorlopig genoeg in huis om de mooiste broden te bakken.
Vikingbrood meel is een mix van verschillende soorten granen, zaden en kruiden. Vikingbrood is een compact brood en bestaat voor een groot deel uit rogge. Het is een eiwitrijk, koolhydraatarmer brood, rijk aan onverzadigde vetten en vezelrijk. Let op: Het brood blijft na het bakken een compact brood van circa 10-12 cm hoog. Wil je een iets luchtiger Vikingbrood? Vervang dan 250 gram Vikingbrood meel door 250 gram Tarwebloem.
Verkrijgbaar in zakken van 1 kilo.
Ingrediënten: ROGGEbloem, TARWEmeel, zonnebloempitten, geroosterde SOJAgranules, lijnzaad, geroosterde GERSTemoutbloem, geroosterde TARWEmoutbloem, specerijen (paprika, peper, komijn, kurkuma, chili, gember, gerookte paprika), groenten (ui, paprika, knoflook), suiker, kruiden (oregano), enzymen (TARWE), maltodextrine, natuurlijk aroma, meelverbetermiddel:E300, tarwegluten, gejodeerd zout, antiklontermiddel:E535
Voedingswaarde per 100 gram: energie: 1737kJ/413kcal, vetten: 16,1g, waarvan verzadigde vetten: 1,8g, koolhydraten: 39,3g, waarvan suikers: 3,9g, vezels: 10g, eiwitten: 23,1g, zout: 1g
Vikingbrood uit de broodmachine
Doe eerst 10 gram droge gist, 500 gram Viking broodmeel en 270-310 gram koud water in het bakblik van de broodbakmachine. Bak het brood vervolgens op het basisprogramma, dit is een programma dat circa 2 uur duurt. Bekijk tips voor het bakken van brood in de broodbakmachine hier op de website.Bereiding in een conventionele oven
Ingrediënten: 10 gram droge gist, 500 gram Viking broodmeel en 270-310 gram water. Meng eerst het broodmeel en de gist en meet de temperatuur van de omgeving en de ingrediënten. Maak de som: 66 - omgevingstemperatuur en - de ingrediëntentemperatuur = de temperatuur van het toe te voegen water. Hierna voeg je het water bij het meel en kneed je het deeg tot het een temperatuur heeft van 27°C. Maak een gladde bol en laat deze ± 25 minuten op kamertemperatuur onder een vochtige doek rijzen. Rol het deeg vervolgens uit op een met bloem bestoven werkplek. Bol het deeg losjes op en laat het 25 minuten rijzen op kamertemperatuur onder een vochtige doek. Vet het bakblik in met olie of boter. Druk het deeg plat en doe het met de naad naar beneden in een ingevette springvorm met een diameter van 16 cm. Dek nu het af met een vochtige doek en laat 60 minuten rijzen op kamertemperatuur. Verwarm ondertussen de conventionele oven voor op ± 230°C. Tenslotte bak je het brood af in circa 30-35 minuten in de voorverwarmde oven. Tips voor het bakken van brood in de oven kun je hier op de website vinden.
Multikorn is een zogenaamd Vitaminebrood met toegevoegde vitamine B1, B2, B12 en ijzer. Bak van Multikorn broodmix een donker meergranenbrood. Dit broodmeel wordt gemaakt van tarwekorrels, fijn gemalen tussen de molenstenen, waar de kiemen niet uitgehaald zijn. Deze kiemen geven het brood extra smaak en aroma. Deze broodmix is zowel geschikt voor bakken in de broodbakmachine als voor brood bakken in de oven.
Verkrijgbaar in zakken van 2 kilo of kies voor de aanbieding van 10 kilo: je ontvangt dan 5 zakken van 2 kilo.
Ingrediënten: TARWEbloem, TARWEgluten, zonnebloempitten, TARWEzemelen, volkoren ROGGEmeel, lijnzaad, HAVERvlokken, maïsgries, SESAMZAAD(ongepeld), gejodeerd zout, GERSTemoutextract, HAVERzemelen, GERSTemoutmeel, plantaardige raapzaadolie, mout aroma, gekaramelliseerde suiker, meelverbeteraar:E300, ijzer(II)sulfaat, vitamine B1;B2;D2;B12, TARWEenzym
Voedingswaarde per 100 gram: energie: 1497kJ/355kcal, vetten: 5,9g, waarvan verzadigde vetten: 0,8g, koolhydraten: 57,6g, waarvan suikers: 1,4g, vezels: 7g, eiwitten: 16,2g, zout: 1,2g.
Vitaminebrood uit de broodmachine
Doe eerst 10 gram droge gist, 500 gram Multikorn broodmeel en 260-300 gram koud water in het bakblik van de broodbakmachine. Bak het brood vervolgens op het basisprogramma, dit is een programma dat circa 2 uur duurt. Bekijk tips voor het bakken van brood in de broodbakmachine hier op de website.Vitaminebrood bakken in de oven
Ingrediënten: 10 gram droge gist, 500 gram Multikorn broodmeel en 260-300 gram water. Meng eerst het broodmeel en de gist en meet de temperatuur van de omgeving en de ingrediënten. Maak de som: 66 - omgevingstemperatuur en - de ingrediëntentemperatuur = de temperatuur van het toe te voegen water. Hierna voeg je het water bij het meel en kneed je het deeg tot het een temperatuur heeft van 27°C. Maak een gladde bol en laat deze ± 25 minuten op kamertemperatuur onder een vochtige doek rijzen. Rol het deeg vervolgens uit op een met bloem bestoven werkplek. Bol het deeg losjes op en laat het 25 minuten rijzen op kamertemperatuur onder een vochtige doek. Vet het bakblik in met olie of boter. Rol het deeg uit en vouw eerst de rechterkant tot over het midden en daarna de linkerkant. Maak de plak deeg net zo breed als de breedte van het bakblik. Rol nu het deeg op vanaf de bovenkant en leg het deeg met de naad naar beneden in het bakblik. Dek nu het af met een vochtige doek en laat 60 minuten rijzen op kamertemperatuur. Verwarm ondertussen de conventionele oven voor op ± 230°C. Tenslotte bak je het brood af in circa 30-35 minuten in de voorverwarmde oven. Tips voor het bakken van brood in de oven kun je hier op de website vinden.
Met Dubbel Drents Donker broodmeel kun je een donker meergranen brood bakken. Het heet Dubbel Drents omdat de tarwe verbouwd is in Drenthe en vervolgens gemalen is Molen Mulder Pot - Kropswolde. Het meel is dus puur van Drentse bodem.
Dit broodmeel wordt gemaakt van tarwekorrels, fijn gemalen tussen de molenstenen, waar de kiemen niet uitgehaald worden. De kiemen geven het gebakken brood smaak en aroma. Dubbel Drents Donker Broodmix is zowel geschikt voor bakken in de broodbakmachine als voor brood bakken in de oven.
Verkrijgbaar in zakken van 2 kilo of kies voor de aanbieding van 10 kilo: je ontvangt dan 5 zakken van 2 kilo.
Ingrediënten: TARWEbloem, TARWEgluten, zonnebloempitten, GERSTemoutmeel, LUPINEgrits, suiker, lijnzaad, gierst (gepeld), HAVERvlokken, maisgries, dextrose, SESAMZAAD (gepeld), meelverbeteraar:E300, enzymen (TARWE), gejodeerd zout, antiklontermiddel:E535.
Voedingswaarde per 100 gram: energie: 1511kJ/357kcal, vetten: 5,1g, waarvan verzadigde vetten: 0,7g, koolhydraten: 58,8g, waarvan suikers: 2,2g, vezels: 5g, eiwitten: 17,9g, zout: 1,9g
Dubbel Drents brood uit de bakmachine
Doe eerst 10 gram droge gist, 500 gram Dubbel Drents Donker broodmeel en 260-300 gram koud water in het bakblik van de broodbakmachine. Bak het brood vervolgens op het basisprogramma, dit is een programma dat ongeveer 2 uur duurt. Bekijk tips voor het bakken van brood in de broodbakmachine hier op de website.Donker brood bakken in de oven
Ingrediënten: 10 gram droge gist, 500 gram Dubbel Drents Donker broodmeel en 260-300 gram water. Meng eerst het broodmeel en de gist en meet de temperatuur van de omgeving en de ingrediënten. Maak de som: 66 - omgevingstemperatuur en - de ingrediëntentemperatuur = de temperatuur van het toe te voegen water. Hierna voeg je het water bij het meel en kneed je het deeg tot het een temperatuur heeft van 27°C. Maak een gladde bol en laat deze ± 25 minuten op kamertemperatuur onder een vochtige doek rijzen. Rol het deeg vervolgens uit op een met bloem bestoven werkplek. Bol het deeg losjes op en laat het 25 minuten rijzen op kamertemperatuur onder een vochtige doek. Vet het bakblik in met olie of boter. Rol het deeg uit en vouw eerst de rechterkant tot over het midden en daarna de linkerkant. Maak de plak deeg net zo breed als de breedte van het bakblik. Rol nu het deeg op vanaf de bovenkant en leg het deeg met de naad naar beneden in het bakblik. Dek nu het af met een vochtige doek en laat 60 minuten rijzen op kamertemperatuur. Verwarm ondertussen de conventionele oven voor op ± 230°C. Tenslotte bak je het brood af in circa 30-35 minuten in de voorverwarmde oven. Tips voor het bakken van brood in de oven kun je hier op de website vinden.
Bonkelaar broodmeel is een mix van onder andere tarwemeel, havervlokken, zonnebloempitten en verschillende kruiden en specerijen. Denk aan koriander, gember, maar ook paprika en ui. Bak van Bonkelaar broodmeel een gekruid donker meergranenbrood.
Dit broodmeel wordt gemaakt van tarwekorrels, fijn gemalen tussen de molenstenen, waar de kiemen niet uitgehaald zijn. Deze kiemen geven smaak en aroma aan het gebakken brood. Het Bonkelaar broodmeel is zowel geschikt voor bakken in de broodbakmachine als voor brood bakken in de oven.
Verkrijgbaar in zakken van 2 kilo of kies voor de aanbieding van 10 kilo: je ontvangt dan 5 zakken van 2 kilo.
Ingrediënten: TARWEvolkorenmeel, TARWEbloem, ROGGEbloem, zonnebloempitten, lijnzaad, SOJAnoten, TARWEgluten, pompoenpitten, SOJAgrits, SESAMZAAD(ongepeld), HAVERvlokken, gejodeerd zout, dextrose, geïnactiveerd zuurdesempoeder(ROGGE), plantaardige olie(raapzaad), ROGGEmoutmeel, emulgator E472e, GERSTemoutmeel, LUPINEmeel, gekaramelliseerde suiker, specerijen, meelverbeteraar E300;E920, enzym(TARWE)
Voedingswaarde per 100 gram: energie: 1546kJ/368kcal, vetten: 9,2g, waarvan verzadigde vetten: 1,7g, koolhydraten: 49g, waarvan suikers: 2,3g, vezels: 10g, eiwitten: 17,8g, zout: 1,2g
Gekruid donker meergranenbrood uit de bakmachine
Doe eerst 10 gram droge gist, 500 gram Bonkelaar broodmeel en 230-270 gram koud water in het bakblik van de broodbakmachine. Bak het brood vervolgens op het basisprogramma, dit is een programma dat circa 2 uur duurt. Bekijk tips voor het bakken van brood in de broodbakmachine hier op de website.Bonkelaar brood bakken in de oven
Ingrediënten: 10 gram droge gist, 500 gram Bonkelaar broodmix en 230-270 gram water. Meng eerst het broodmeel en de gist en meet de temperatuur van de omgeving en de ingrediënten. Maak de som: 66 - omgevingstemperatuur en - de ingrediëntentemperatuur = de temperatuur van het toe te voegen water. Hierna voeg je het water bij het meel en kneed je het deeg tot het een temperatuur heeft van 27°C. Maak een gladde bol en laat deze ± 25 minuten op kamertemperatuur onder een vochtige doek rijzen. Rol het deeg vervolgens uit op een met bloem bestoven werkplek. Bol het deeg losjes op en laat het 25 minuten rijzen op kamertemperatuur onder een vochtige doek. Vet het bakblik in met olie of boter. Rol het deeg uit en vouw eerst de rechterkant tot over het midden en daarna de linkerkant. Maak de plak deeg net zo breed als de breedte van het bakblik. Rol nu het deeg op vanaf de bovenkant en leg het deeg met de naad naar beneden in het bakblik. Dek nu het af met een vochtige doek en laat 60 minuten rijzen op kamertemperatuur. Verwarm ondertussen de conventionele oven voor op ± 230°C. Tenslotte bak je het brood af in circa 30-35 minuten in de voorverwarmde oven. Tips voor het bakken van brood in de oven kun je hier op de website vinden.
Met Donker Beren Broodmeel kun je een bruin meergranenbrood bakken. Dit broodmeel wordt gemaakt van tarwekorrels, fijn gemalen tussen de molenstenen, waar de kiemen niet uitgehaald zijn. Juist deze kiemen geven smaak en aroma aan het brood. Dit broodmeel is zowel geschikt voor bakken in de broodbakmachine als voor brood bakken in de oven.
Verkrijgbaar in zakken van 1 kilo en 2 kilo of kies voor de aanbieding van 10 kilo: je ontvangt dan 5 zakken van 2 kilo.
Ingrediënten: TARWEbloem, TARWEvolkorenmeel, TARWEgluten, GERSTemoutmeel, geëxtrudeerde maïsgries, zonnebloempitten, gierst, SOJAgrits, lijnzaad, plantaardige olie (raapzaad), SOJAvlokken, geëxtrudeerde TARWEzemelen, ROGGEbloem, HAVERvlokken, SESAMzaad (ongepeld), dextrose, ROGGEmoutmeel, emulgator: E482;E471, GERSTemoutextract, gekaramelliseerde suiker, meelverbetermiddel: E300, enzym (TARWE), gejodeerd zout, antiklontermiddel:E535
Voedingswaarde per 100 gram: energie: 1504kJ/358kcal, vetten: 5,7g, waarvan verzadigde vetten: 0,9g, koolhydraten: 56,5g, waarvan suikers: 1,6g, vezels: 6g, eiwitten: 17,4g, zout: 1g
Bruin brood uit de broodmachine
Doe eerst 10 gram droge gist, 500 gram Donker Beren broodmeel en 270-310 gram koud water in het bakblik van de broodbakmachine. Bak het brood vervolgens op het basisprogramma, dit is een programma dat circa 2 uur duurt. Bekijk tips voor het bakken van brood in de broodbakmachine hier op de website.Bruin meergranen brood thuis bakken in de oven
Ingrediënten: 10 gram droge gist, 500 gram Donker Beren meel en 270-310 gram water. Meng eerst het broodmeel en de gist en meet de temperatuur van de omgeving en de ingrediënten. Maak de som: 66 - omgevingstemperatuur en - de ingrediëntentemperatuur = de temperatuur van het toe te voegen water. Hierna voeg je het water bij het meel en kneed je het deeg tot het een temperatuur heeft van 27°C. Maak een gladde bol en laat deze ± 25 minuten op kamertemperatuur onder een vochtige doek rijzen. Rol het deeg vervolgens uit op een met bloem bestoven werkplek. Bol het deeg losjes op en laat het 25 minuten rijzen op kamertemperatuur onder een vochtige doek. Vet het bakblik in met olie of boter. Rol het deeg uit en vouw eerst de rechterkant tot over het midden en daarna de linkerkant. Maak de plak deeg net zo breed als de breedte van het bakblik. Rol nu het deeg op vanaf de bovenkant en leg het deeg met de naad naar beneden in het bakblik. Dek nu het af met een vochtige doek en laat 60 minuten rijzen op kamertemperatuur. Verwarm ondertussen de conventionele oven voor op ± 230°C. Tenslotte bak je het brood af in circa 30-35 minuten in de voorverwarmde oven. Tips voor het bakken van brood in de oven kun je hier op de website vinden.
Met Donkere Bos broodmeel kun je een donker meergranen brood bakken met onder andere tarwebloem, roggebloem en zonnebloempitten. Dit broodmeel wordt gemaakt van tarwekorrels, fijn gemalen tussen de molenstenen, waar de kiemen niet uitgehaald zijn. Juist deze kiemen geven smaak en aroma aan het brood. Deze broodmix is zowel geschikt voor bakken in de broodbakmachine als voor brood bakken in de oven.
Verkrijgbaar in zakken van 2 kilo of kies voor de aanbieding van 10 kilo: je ontvangt dan 5 zakken van 2 kilo.
Ingrediënten: TARWEbloem, zonnebloempitten, ROGGEbloem, GERST, TARWEgluten, enzym (TARWE), lijnzaad, sojabonen, gejodeerd zout, antiklontermiddel:E535.
Voedingswaarde per 100 gram: energie: 1610kJ/383kcal, vetten: 10,9g, waarvan verzadigde vetten: 1,3g, koolhydraten: 48,1g, waarvan suikers: 1,3g, vezels: 4g, eiwitten: 19,9g, zout: 1,9g
Donker Bos brood uit de broodmachine
Doe 10 gram droge gist, 500 gram Donkere Bos broodmeel en 280-320 gram koud water in het bakblik van de broodbakmachine. Bak het brood vervolgens op het basisprogramma, dit is een programma dat circa 2 uur duurt. Bekijk tips voor het bakken van brood in de broodbakmachine hier op de website.Brood bakken in de oven
Ingrediënten: 10 gram droge gist, 500 gram Donkere Bos Broodmix en 280-320 gram water. Meng eerst het broodmeel en de gist en meet de temperatuur van de omgeving en de ingrediënten. Maak de som: 66 – omgevingstemperatuur en – de ingrediëntentemperatuur = de temperatuur van het toe te voegen water. Hierna voeg je het water bij het meel en kneed je het deeg tot het een temperatuur heeft van 27°C. Maak een gladde bol en laat deze ± 25 minuten op kamertemperatuur onder een vochtige doek rijzen. Rol het deeg vervolgens uit op een met bloem bestoven werkplek. Bol het deeg losjes op en laat het 25 minuten rijzen op kamertemperatuur onder een vochtige doek. Vet het bakblik in met olie of boter. Rol het deeg uit en vouw eerst de rechterkant tot over het midden en daarna de linkerkant. Maak de plak deeg net zo breed als de breedte van het bakblik. Rol nu het deeg op vanaf de bovenkant en leg het deeg met de naad naar beneden in het bakblik. Dek nu het af met een vochtige doek en laat 60 minuten rijzen op kamertemperatuur. Verwarm ondertussen de conventionele oven voor op ± 230°C. Tenslotte bak je het brood af in circa 30-35 minuten in de voorverwarmde oven. Tips voor het bakken van brood in de oven kun je hier op de website vinden.
Het Oogst broodmeel is gemaakt van de eerste tarwe die dit jaar geoogst is. Het is een mix op basis van tarwevolkorenmeel aangevuld met granen en zaden zoals lijnzaad, zonnebloempitten en sesamzaad. De zaden die verwerkt zijn in het meel voor Oogstbrood bevatten veel onverzadigde vetten. Oogstbrood is niet alleen lekker maar ook gezond.
Dit broodmeel wordt gemaakt van tarwekorrels, fijn gemalen tussen de molenstenen, waar de kiemen niet uitgehaald zijn. Juist deze kiemen geven smaak en aroma aan het brood. Het broodmeel is zowel geschikt voor bakken in de broodbakmachine als voor brood bakken in de oven.
Verkrijgbaar in zakken van 2 kilo.
Ingrediënten: TARWEvolkorenmeel, enzym (TARWE), zonnebloempitten, SOJAbonen, TAWREgluten, HAVERvlokken, ROGGEbloem, lijnzaad, SESAMzaad, GERST, enzymen (TARWE)
Voedingswaarde per 100 gram: energie: 1596kJ/380kcal, vetten: 10,2g, waarvan verzadigde vetten: 1,5g, koolhydraten: 45,5g, waarvan suikers: 1,7g, vezels: 10g, eiwitten: 22g, zout: 0g
Oogstbrood uit de bakmachine
Doe 10 gram droge gist, 500 gram Oogstbrood meel, 7 gram zout en 305-345 gram koud water in het bakblik van de broodbakmachine. Bak het brood vervolgens op het basisprogramma, dit is een programma dat circa 2 uur duurt. Bekijk tips voor het bakken van brood in de broodbakmachine hier op de website.Oogstbrood bakken in de oven
Ingrediënten: 10 gram droge gist, 500 gram Oogst broodmeel, 7 gram zout en 305-345 gram water. Meng eerst het broodmeel en de gist en meet de temperatuur van de omgeving en de ingrediënten. Maak de som: 66 - omgevingstemperatuur en - de ingrediëntentemperatuur = de temperatuur van het toe te voegen water. Hierna voeg je het zout en het water bij het meel en kneed je het deeg tot het een temperatuur heeft van 27°C. Maak een gladde bol en laat deze ± 25 minuten op kamertemperatuur onder een vochtige doek rijzen. Rol het deeg vervolgens uit op een met bloem bestoven werkplek. Bol het deeg losjes op en laat het 25 minuten rijzen op kamertemperatuur onder een vochtige doek. Vet het bakblik in met olie of boter. Rol het deeg uit en vouw eerst de rechterkant tot over het midden en daarna de linkerkant. Maak de plak deeg net zo breed als de breedte van het bakblik. Rol nu het deeg op vanaf de bovenkant en leg het deeg met de naad naar beneden in het bakblik. Dek nu het af met een vochtige doek en laat 60 minuten rijzen op kamertemperatuur. Verwarm ondertussen de conventionele oven voor op ± 230°C. Tenslotte bak je het Oogstbrood af in circa 30-35 minuten in de voorverwarmde oven. Tips voor het bakken van brood in de oven kun je hier op de website vinden.
Met dit Speltmeerzaden Donker broodmeel kun je een donker meerzaden speltbrood bakken. In het mengsel zitten pitjes en zaadjes zoals lijnzaad, zonnebloempitten en pompoenpitten. Dit broodmeel wordt gemaakt van speltkorrels, fijn gemalen tussen de molenstenen, waar de kiemen niet uitgehaald zijn. Juist deze kiemen geven smaak en aroma aan het brood. Het speltmeel is zowel geschikt voor bakken in de broodbakmachine als voor brood bakken in de oven.
Verkrijgbaar in zakken van 2 kilo of kies voor de aanbieding van 10 kilo: je ontvangt dan 5 zakken van 2 kilo.
Ingrediënten: SPELTbloem, lijnzaad, TARWEgluten, zonnebloempitten, pompoenpitten, gepofte SPELT, GERSTemoutmeel, gejodeerd zout, dextrose, plantaardige olie(raapzaad), SESAMZAAD(ongepeld), veldbonenmeel, emulgator E482, zuurdesempoeder(ROGGE), meelverbeteraar E300;E920, enzym(TARWE)
Voedingswaarde per 100 gram: energie: 1545kJ/365kcal, vetten: 5,7g, waarvan verzadigde vetten: 1,2g, koolhydraten: 61,2g, waarvan suikers: 2,4g, vezels: 8g, eiwitten: 15,4g, zout: 1,2g.
Donker speltbrood uit de broodmachine
Doe eerst 10 gram droge gist, 500 gram Speltmeerzaden donker broodmeel en 235-275 gram koud water in het bakblik van de broodbakmachine. Bak het brood vervolgens op het basisprogramma, dit is een programma dat circa 2 uur duurt. Bekijk tips voor het bakken van brood in de broodbakmachine hier op de website.Speltbrood uit eigen oven
Ingrediënten: 10 gram droge gist, 500 gram Speltmeerzaden donker broodmeel en 235-275 gram water. Meng eerst het broodmeel en de gist en meet de temperatuur van de omgeving en de ingrediënten. Maak de som: 66 - omgevingstemperatuur en - de ingrediëntentemperatuur = de temperatuur van het toe te voegen water. Hierna voeg je het water bij het spelt broodmeel en kneed je het deeg tot het een temperatuur heeft van 27°C. Maak een gladde bol en laat deze ± 25 minuten op kamertemperatuur onder een vochtige doek rijzen. Rol het deeg vervolgens uit op een met bloem bestoven werkplek. Bol het deeg losjes op en laat het 25 minuten rijzen op kamertemperatuur onder een vochtige doek. Vet het bakblik in met olie of boter. Rol het deeg uit en vouw eerst de rechterkant tot over het midden en daarna de linkerkant. Maak de plak deeg net zo breed als de breedte van het bakblik. Rol nu het deeg op vanaf de bovenkant en leg het deeg met de naad naar beneden in het bakblik. Dek nu het af met een vochtige doek en laat 60 minuten rijzen op kamertemperatuur. Verwarm ondertussen de conventionele oven voor op ± 230°C. Tenslotte bak je het brood af in circa 30-35 minuten in de voorverwarmde oven. Tips voor het bakken van brood in de oven kun je hier op de website vinden.
Met Woldmolen broodmeel kun je een bruin meergranenbrood bakken met verschillende pitjes, granen en zaden. Dit broodmeel wordt gemaakt van tarwekorrels, fijn gemalen tussen de molenstenen, waar de kiemen niet uitgehaald zijn. Deze kiemen geven extra smaak en aroma aan het gebakken brood. Deze broodmix is zowel geschikt voor bakken in de broodbakmachine als voor brood bakken in de oven.
Verkrijgbaar in zakken van 2 kilo of kies voor de aanbieding van 10 kilo: je ontvangt dan 5 zakken van 2 kilo.
Ingrediënten: TARWEbloem, lijnzaad, TARWEgluten, HAVERvlokken, zonnebloempitten, gierst, GERSTemoutmeel, maïsgries, TARWEzemelen, SOJAgrits, gejodeerd zout, SOJAzemelen, SOJAvlokken, plantaardige olie(raapzaad), SESAMZAAD(ongepeld), dextrose, emulgator E472e, gekaramelliseerde suiker, meelverbeteraar E300, enzym(TARWE)
Voedingswaarde per 100 gram: energie: 1504kJ/356kcal, vetten: 6g, waarvan verzadigde vetten: 0,9g, koolhydraten: 57,5g, waarvan suikers: 1,7g, vezels: 6g, eiwitten: 16,8g, zout: 1,5g
Woldmolen brood uit de broodmachine
Doe eerst 10 gram droge gist, 500 gram Woldmolen broodmeel en 250-290 gram koud water in het bakblik van de broodbakmachine. Bak het brood vervolgens op het basisprogramma, dit is een programma dat circa 2 uur duurt. Bekijk tips voor het bakken van brood in de broodbakmachine hier op de website.Donker meergranenbrood zelf bakken
Ingrediënten: 10 gram droge gist, 500 gram Tarwevolkoren broodmeel en 250-290 gram water. Meng eerst het broodmeel en de gist en meet de temperatuur van de omgeving en de ingrediënten. Maak de som: 66 - omgevingstemperatuur en - de ingrediëntentemperatuur = de temperatuur van het toe te voegen water. Hierna voeg je het water bij de broodmix en kneed je het deeg tot het een temperatuur heeft van 27°C. Maak een gladde bol en laat deze ± 25 minuten op kamertemperatuur onder een vochtige doek rijzen. Rol het deeg vervolgens uit op een met bloem bestoven werkplek. Bol het deeg losjes op en laat het 25 minuten rijzen op kamertemperatuur onder een vochtige doek. Vet het bakblik in met olie of boter. Rol het deeg uit en vouw eerst de rechterkant tot over het midden en daarna de linkerkant. Maak de plak deeg net zo breed als de breedte van het bakblik. Rol nu het deeg op vanaf de bovenkant en leg het deeg met de naad naar beneden in het bakblik. Dek nu het af met een vochtige doek en laat 60 minuten rijzen op kamertemperatuur. Verwarm ondertussen de conventionele oven voor op ± 230°C. Tenslotte bak je het brood af in circa 30-35 minuten in de voorverwarmde oven. Tips voor het bakken van brood in de oven kun je hier op de website vinden.
Met Woldmolen Donker broodmeel kun je een donker meergranen brood bakken met onder andere tarwebloem, gerst vlokken, speltmeel en verschillende pitten en zaden. Dit broodmeel wordt gemaakt van tarwekorrels, fijn gemalen tussen de molenstenen, waar de kiemen niet uitgehaald zijn. Juist deze kiemen geven smaak en aroma aan het brood. Deze broodmix is zowel geschikt voor bakken in de broodbakmachine als voor brood bakken in de oven.
Verkrijgbaar in zakken van 1 en 2 kilo of kies voor de aanbieding van 10 kilo: je ontvangt dan 5 zakken van 2 kilo.
Ingrediënten: TARWEbloem, lijnzaad, TARWEgluten, zonnebloempitten, GERSTemoutmeel, GERSTevlokken, volkoren SPELTmeel, pompoenpitten, gepofte SPELT, gejodeerd zout, gekaramelliseerde suiker, dextrose, SESAMZAAD(ongepeld), veldbonenmeel, emulgator E482, plantaardige olie(raapzaad), meelverbeteraar E300;E920, enzym(TARWE).
Voedingswaarde per 100 gram: energie: 1514kJ/359kcal, vetten: 6,4g, waarvan verzadigde vetten: 1,3g, koolhydraten: 58g, waarvan suikers: 1,9g, vezels: 6g, eiwitten: 16,2g, zout: 1,4g.
Donker meergranenbrood uit de broodmachine
Doe 10 gram droge gist, 500 gram Woldmolen Donker broodmeel en 240-270 gram koud water in het bakblik van de broodbakmachine. Bak het brood vervolgens op het basisprogramma, dit is een programma dat circa 2 uur duurt. Bekijk tips voor het bakken van brood in de broodbakmachine hier op de website.Brood bakken in de oven
Ingrediënten: 10 gram droge gist, 500 gram Woldmolen Donker Broodmix en 240-270 gram water. Meng eerst het broodmeel en de gist en meet de temperatuur van de omgeving en de ingrediënten. Maak de som: 66 - omgevingstemperatuur en - de ingrediëntentemperatuur = de temperatuur van het toe te voegen water. Hierna voeg je het water bij het meel en kneed je het deeg tot het een temperatuur heeft van 27°C. Maak een gladde bol en laat deze ± 25 minuten op kamertemperatuur onder een vochtige doek rijzen. Rol het deeg vervolgens uit op een met bloem bestoven werkplek. Bol het deeg losjes op en laat het 25 minuten rijzen op kamertemperatuur onder een vochtige doek. Vet het bakblik in met olie of boter. Rol het deeg uit en vouw eerst de rechterkant tot over het midden en daarna de linkerkant. Maak de plak deeg net zo breed als de breedte van het bakblik. Rol nu het deeg op vanaf de bovenkant en leg het deeg met de naad naar beneden in het bakblik. Dek nu het af met een vochtige doek en laat 60 minuten rijzen op kamertemperatuur. Verwarm ondertussen de conventionele oven voor op ± 230°C. Tenslotte bak je het brood af in circa 30-35 minuten in de voorverwarmde oven. Tips voor het bakken van brood in de oven kun je hier op de website vinden.Met donker meergranen broodmeel kun je een donkerbruin brood bakken. In deze broodmixen zitten meerdere soorten granen zoals: tarwe, spelt, rogge, maïs en gerst. Vaak is het hoofdbestanddeel bloem of meel. Hieraan zijn verschillende ingrediënten toegevoegd. Een meergranenbrood bevat altijd minstens drie verschillende graansoorten. Bestel donker meergranen broodmeel bij Molen Mulder Pot.
Wat kun je maken met donker meergranen broodmeel?
Met dit broodmeel kun je een donker meergranen brood bakken. Dat wil zeggen dat het brood donker gekleurd is en meerdere soorten granen bevat. Het broodmeel is vaak gekleurd met gerstemout. Dit geeft kleur en smaak aan het brood. Ook zitten er vaak verschillende pitten zaden in het brood. Deze geven smaak en een extra bite aan het brood.
Wil je een iets lichter brood? Dan kun je ook een deel van het meergranen broodmix vervangen door meel of bloem. Hierdoor krijg je een brood met een lichtere kleur. Je verdunt als het ware het donkere broodmeel.
Recept voor donker meergranenbrood
Met onze kant-en-klare mixen voor donker brood kun je makkelijk zelf een brood bakken. Je hoeft alleen nog maar water en gist toe te voegen, soms voeg je nog zout toe. Wil je zelf een donker meergranenbrood bakken? Dan kun je deze zelf helemaal samenstellen. Gebruik daar bijvoorbeeld onderstaande ingrediënten voor:
- Tarwebloem - Als basis voor het broodmeel
- Gerstemoutmeel Donker - Om het brood een donkere kleur te geven
- Bakkerszout - Dit geeft smaak aan het brood
- Pompoenpitten en/of zonnebloempitten - Als vulling voor het brood
- Roggebloem - Geeft smaak en het brood blijft langer vers
- Havermeel - Voedzaam en bevat vitamines en mineralen
Zoals je kunt lezen kun je heel goed je eigen donkere meergranen brood samenstellen. Probeer te experimenteren met welke combinaties het lekkerste resultaat voor jou geven.
Waarom kiezen voor Molen Mulder Pot
Bij Molen Mulder Pot - Kropswolde kun je verschillende soorten donker meergranenbrood meel vinden. Alle soorten bevatten net weer andere granen en ingrediënten. De basis is hetzelfde: ambachtelijk gemalen molenmeel of molenbloem. Hieronder vind je een klein overzicht van de verschillende soorten met wat voor variant brood het wordt.
- Multikorn - Multikornbrood bevat toegevoegde vitamines en is een zogenaamd vitamine brood.
- Vikingbrood - Hiermee bak je een compact brood op basis van roggebloem.
- Dubbel Drents Donker - Bak een donker meergranenbrood met bloem uit Drenthe.
- Spelt Meerzaden Donker - Bak een donker speltbrood met dit meel.
- Bonkelaar - Een donker meergranenbrood op basis van volkoren tarwemeel.
Naast deze varianten zijn er nog meer soorten te vinden voor een donker brood bij Molen Mulder Pot.
Bestel donker meergranen broodmeel bij Molen Mulder Pot
Met molenmeel bak je de lekkerste meergranenbroden zelf. Doordat het meel nog de kiemen bevat, heeft het extra smaak en aroma. Het molenmeel en de molenbloem is de basis voor alle soorten broodmixen.
Ben je op zoek naar meergranen broodmeel voor een lekker donker brood? Dan hoef je niet verder te zoeken, want bij Molen Mulder Pot - Kropswolde is genoeg keuze. En kun je niet vinden wat je zoekt? Je kunt ons altijd een e-mail sturen met je vraag. We zullen je zo goed mogelijk helpen met het kiezen van het lekkerste donker meergranen broodmeel van de molen.
Houd jij meer van een licht meergranenbrood? Kijk dan eens bij de categorie Licht Meergranen Brood. Of wil je een brood bakken op basis van speltmeel of speltbloem? Dan kun je eens kijken in de categorie Speltbrood.