Gerstemoutmeel Donker
€2.25
- Streekproducten
- Molenaarskwaliteit
- Groot assortiment
- Snelle levering
Beschrijving
Gerstemoutmeel Donker is geroosterde gerstemeel en is een donker soort poeder. De smaak is lichtzoet, nootachtig en je kunt een beetje de smaak van karamel proeven. Gerstemoutmeel kun je gebruiken als smaakstof en kleurstof. Zo krijgt het brood een mooie donkere kleur en een vollere smaak. Gebruik maximaal 10 gram Gerstemoutmeel Donker per 500 gram broodmeel.
Je kunt gerstemoutpoeder donker uiteraard ook gebruiken in andere recepten en gerechten. Je kunt het bijvoorbeeld ook gebruiken in cakebeslag, koekjesdeeg, saus of stoofschotels.
We hebben ook een lichte variant gerstemoutmeel in het assortiment: Gerstemoutmeel Licht. Deze heeft naast een kleurende functie ook de functie dat het je brood kan verbeteren.
Ingrediënten: GERST.
Voedingswaarde per 100 gram: energie: 966kJ/231kcal, vetten: 2g, waarvan verzadigde vetten: 0,8g, koolhydraten: 56g, waarvan suikers: 6g, vezels: 23g, eiwitten: 10g, zout: 0g
Inhoud: 100 gram.
- Molenaarskwaliteit
- Streekproducten
- Groot assortiment
- Snelle levering
Specificaties
| Gewicht | 0.100 kg |
|---|---|
| Inhoud |
100 gram |
| Merk |
Mulder Pot – Kropswolde |
| Artikelnummer |
0577 |
| EAN Code |
8756460005773 |
Gerelateerde producten
Gerstemoutmeel Licht is een mengsel van geroosterd tarwemoutmeel en moutextract. Gerstemoutmeel kun je gebruiken als smaakstof, kleurstof en broodverbeteraar. Je zal hier dus een brood mee bakken wat een mooie donkere kleur en volle smaak heeft. Daarnaast zal het deeg beter rijzen en is het brood malser. Gebruik maximaal 30 gram Gerstemoutmeel Licht per 500 gram broodmeel.
We hebben ook een donker variant gerstemoutmeel in het assortiment: Gerstemoutmeel Donker. Deze heeft vooral de eigenschap om brood donker te kleuren en een vollere smaak te geven.
Ingrediënten: voorverstijfseld TARWEmeel, geroosterde TARWEmoutmeel, moutextract (GERSTemout, water)
Voedingswaarde per 100 gram: energie: 1459kJ/345kcal, vetten: 1,6g, waarvan verzadigde vetten: 0,3g, koolhydraten: 63,9g, waarvan suikers: 7,5g, vezels: 11g, eiwitten: 13,1g, zout: 0g.
Inhoud: 100 gram.
Bakpoeder bestaat uit natriumbicarbonaat waaraan een droog zuur is toegevoegd. Zodra dit in contact komt met vocht, zal het koolzuur produceren. Dit zorgt ervoor dat beslag luchtig wordt tijdens het bakken. Ook zullen koekjes knapperig worden. De smaak van het banket zal niet veranderen door het bakpoeder.
Ingrediënten: rijsmiddel E450i;E500, natief aardappelzetmeel.
Voedingswaarde per 100 gram: energie: 386kJ/91kcal, vetten: 0g, waarvan verzadigde vetten: 0g, koolhydraten: 22,7g, waarvan suikers: 22,7g, vezels: 0g, eiwitten: 0g, zout: 44,8g.
Inhoud: 150 gram.
Hoe gebruik ik bakpoeder?
Je voegt het bak poeder toe aan bepaalde recepten. Het wordt vaak gebruikt in cakebeslag, pannenkoekenbeslag en koekjesdeeg. Je mengt het door de andere droge ingrediënten, vaak de bloem of het meel. Eventueel kun je het nog zeven voordat je het toevoegt, zodat er geen klontjes ontstaan. In de meeste recepten staat hoeveel bak poeder je moet gebruiken. In combinatie met Zeeuwse bloem kun je zelf zelfrijzend bakmeel maken. Dit doe je door 3 gram bakpoeder met 100 gram bloem te mengen.Kan ik verschillende soorten rijsmiddelen vervangen door elkaar?
Er zijn verschillende soorten rijsmiddelen en sommige kun je wel vervangen met elkaar. Vaak kun je ze alleen niet 1:1 vervangen. Hieronder vind je een klein overzicht van de meest bekende soorten rijsmiddelen die je kunt vervangen door bakpoeder. Je vindt verschillende soorten rijsmiddelen op de website bij bakhulpstoffen.- Baking soda (bakzout): gebruik 3 keer de hoeveelheid bak poeder als het recept om bakingsoda vraagt.
- Wijnsteenbakpoeder: de hoeveelheid bakpoeder is precies hetzelfde als wijnsteenbakpoeder.
- Gist: gist is een rijsmiddel voor brood, je kunt geen bakpoeder gebruiken waar gist wordt gevraagd.
Met de Royal Steensma Bakspray kun je eenvoudig al je bakvormen invetten voor gebruik. Met de lossingspray kom je goed in alle hoeken. Ideaal bijvoorbeeld als je een bakvorm van Nordic Ware wilt invetten.
Ingrediënten: Plantaardige oliën (koolzaad); Verdikkingsmiddel: carnaubawas; Emulgator: Lecithine (Zonnebloem). Drijfgas: propaan, butaan, isobutaan
Inhoud: 600 ml.
Natuurlijk Natuurlijk Xanthaangom is een middel waar je voedsel meer verdikt of om een hogere viscositeit te krijgen. Je kunt het ook gebruiken als vervanger van gluten, emulgator en stabilisator. Bij gebruik van ongeveer 1% kan xanthaangom al voor een grote viscositeit zorgen van een vloeistof. Dit kan zowel in warme als koude vloeistoffen.
Inhoud: 50 gram.
Natuurlijk Natuurlijk Bakpoeder Extra is een bakpoeder welke je in dezelfde verhouding kunt gebruiken als gewoon bakpoeder. Waar in een recept gevraagd wordt om bakpoeder, dan is dit altijd goed en gebruik je exact dezelfde hoeveelheid.
Bakpoeder extra is met name goed bij nat beslag zoals cake en muffins. Het toegevoegde eiwit houdt de luchtbelletjes die het bakpoeder produceert goed vast.
Je kunt ook eenvoudig je eigen zelfrijzend bakmeel maken: Meng 6 theelepels bakpoeder (18 gram) met 500 gram bloem.
Inhoud: 60 gram of 150 gram.
Wijnsteenbakpoeder Klassiek van Natuurlijk Natuurlijk is een bakpoeder welke je in dezelfde verhouding kunt gebruiken als ''normaal'' bakpoeder. Waar in een recept bakpoeder staat, kun je exact dezelfde hoeveelheid gebruiken.
Gebruik: 6 theelepels (18 gram) per 500 gram bloem.
Inhoud: 80 gram of 200 gram
Ingrediënten: wijnsteen (60%), natriumbicarbonaat, maïszetmeel.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.