Zoutarm

Let jij op je zoutinname of volg jij een zoutarm dieet? Maar wil je toch genieten van een lekker broodje, zonder dat je bang hoeft te zijn dat je teveel zout binnenkrijgt? Dan is zelf brood bakken zeker een optie voor jou! Hiermee kun je namelijk zelf bepalen hoeveel zout je in het brooddeeg doet.

Brood eten met een zoutarm dieet

In brood zit normaal gesproken 1,8% zout. Als je op je zoutinname let, dan kan dit teveel zijn. Veel broodsoorten in de supermarkt vallen dan af. Wanneer je zelf je brood bakt, kun je zelf bepalen hoeveel zout je gebruikt in het brooddeeg.

Zonder zout zal je brood wat flauw smaken. Voor de smaak is het dus wel wenselijk om wat zout toe te voegen. Wel kun je het zoutpercentage in het brood wat verlagen.

Zelfgebakken zoutarm brood

Zelf zonder zout of met minder zout bakken hoeft niet moeilijk te zijn. In de categorie zoutarm broodmeel vind je de soorten broodmeel waar geen of bijna geen zout zit. Dat zijn onder andere deze broodmixen:

• Lekker & Gezond – Hiermee kun je een koolhydraat arm en zoutarm brood bakken.
• Tarwebloem – Een basisproduct waar je onder andere een zoutloos wit brood mee kunt bakken.
• Weitebrood meel – Voor een licht brood met zemelen zonder zout.
• Tarwevolkoren – Om een Zoutarm bruin brood of een volkorenbrood met minder zout te bakken.
• Molen W.A.D. – Broodmeel zonder zout op basis van tarwemeel en roggebloem.
• Speltbloem – Voor een speltbrood zonder zout.

Met bloem en volkorenmeel kun je alle kanten op. Je kunt hiermee een zelfgebakken zoutarm bruin-, of witbrood bakken. Voeg zelf nog pitten en zaden toe voor een meergranenbrood met minder zout.

Zoutloos brood bakken met meel van de molen

Met meel van de molen kun je makkelijk zelf een zoutarm of zoutloos brood bakken. Je voegt simpelweg geen of minder zout toe aan het deeg. Sommige broodmixen bevatten wel zout, let hierbij goed op de ingrediëntendeclaratie. Heb je nou nog vragen over brood bakken als je een zoutarm dieet volgt? Neem dan vooral contact met ons op, we helpen je graag verder.