Kruiden & Specerijen
Koekkruiden gebruik je bij de bereiding van onder andere kruidkoek. De kruiden passen ook perfect bij het najaar en de feestdagen. Deze kruiden noemen ze ook wel ”warme” kruiden. De gemalen kruiden zijn ook heerlijk in cake, koekjes, taart en pannenkoeken. Bekijk onderaan deze pagina recepten waarin je deze heerlijke kruiden kunt toevoegen.
Ingrediënten: kruiden en specerijen (kaneel, kruidnagel, gemberpoeder, nootmuskaat, korianderzaad, piment, foelie, kardemom).
Voedingswaarde per 100 gram: energie: 1444kJ/345kcal, vetten: 7,2g, waarvan verzadigde vetten: 2,1g, koolhydraten: 54,7g, waarvan suikers: 2,2g, vezels: 21g, eiwitten: 4,7g, zout: 0,2g.
Inhoud: 50 gram.
Waar kun je koekkruiden aan toevoegen?
Wist je dat je koek kruiden heel goed kan toevoegen aan onderstaande recepten?- Doe eens een beetje koekkruiden door het beslag van een carrotcake
- Doe wat koekkruiden door het pannenkoekbeslag voor speciaal gekruide pannenkoeken
- Voeg koekkruid toe aan het beslag voor bananenbrood voor een speciaal gekruid bananenbrood
- Maak gekruide koekjes door deze kruidenmix toe te voegen aan het deeg voor koekjes
- De combinatie van rode kool en koekkruiden is ook heel goed
- Ga je zelf kruidnoten bakken, dan kun je het deeg ook kruiden met deze koek kruiden
- Kruid een stoofpotje met koekkruid
- Voeg wat kruiden toe aan zelfgemaakte muesli of granola
Anijszaad Gemalen zijn de hele zaadjes van de anijsplant. Anijs heeft een zoete en warme smaak en kun je gebruiken in verschillende recepten. Daarnaast zou anijs bepaalde werking kunnen hebben zoals: bevordering van de spijsvertering, verlichtend voor de hoest, rustgevend en het zou kunnen helpen tegen menstruatieproblemen.
Je kunt ook de hele zaadjes van anijs kopen: anijszaad heel.
Ingrediënten: anijs.
Voedingswaarde per 100 gram: energie: 1571kJ/374kcal, vetten: 15,9g, waarvan verzadigde vetten: 0,6g, koolhydraten: 30,9g, waarvan suikers: 15,4g, vezels: 19g, eiwitten: 17,6g, zout: 0g.
Inhoud: 100 gram.
Waar kun je anijszaad gemalen voor gebruiken?
- Je kunt van anijs thee zetten: anijsthee. Gebruik hierbij eventueel een theezeefje.
- Voeg ongeveer 25 gram anijszaad per kilo aan spekkendikkenmeel toe voor de bekende spekdikken.
- Je kunt wat gemalen anijs toevoegen aan het deeg voor suikerbrood.
- De smaak van anijs past goed bij rode kool, zuurkool en worteltjes.
- Anijs kan kaneel of nootmuskaat vervangen.
- Maak zelf de alcoholische drank Pastis of Sambuca.
- Maak anijsmelk door wat anijs in een zeefje in de warme melk te laten trekken.
- Meng twee theelepels gemalen anijs met vijf eetlepels suikerbakkerspoeder voor gestampte muisjes.
Anijszaad Heel zijn de hele zaadjes van de anijsplant. Anijs heeft een zoete en warme smaak en kun je gebruiken in verschillende recepten. Daarnaast zou anijs bepaalde werking kunnen hebben zoals: bevordering van de spijsvertering, verlichtend voor de hoest, rustgevend en het zou kunnen helpen tegen menstruatieproblemen.
Je kunt het eventueel zelf anijs malen met een vijzel of je kunt gemalen anijs kopen.
Ingrediënten: anijs.
Voedingswaarde per 100 gram: energie: 1571kJ/374kcal, vetten: 15,9g, waarvan verzadigde vetten: 0,6g, koolhydraten: 30,9g, waarvan suikers: 15,4g, vezels: 19g, eiwitten: 17,6g, zout: 0g.
Inhoud: 100 gram.
Waar kun je anijszaad heel voor gebruiken?
- Je kunt van anijs thee zetten: anijsthee.
- Voeg ongeveer 25 gram anijszaad per kilo aan spekkendikkenmeel toe voor de bekende spekdikken.
- Je kunt wat anijszaad (gemalen) toevoegen aan het deeg voor suikerbrood.
- De smaak van anijs past goed bij rode kool, zuurkool en worteltjes.
- Anijs kan kaneel of nootmuskaat vervangen.
- Maak zelf de alcoholische drank Pastis of Sambuca.
- Maak anijsmelk door wat anijs in een zeefje in de warme melk te laten trekken.
- Meng twee theelepels gemalen anijs met vijf eetlepels suikerbakkerspoeder voor gestampte muisjes.
Deze gemalen kaneel is een specerij met een hele sterke en warme smaak. De smaak en geur van dit poeder is sterker dan de variant die je normaalgesproken bij een supermarkt kan kopen.
Kaneelpoeder is gemaakt van de gedroogde binnenbast van de kaneelboom, de bekende kaneelpijpjes of kaneelstokjes. Deze worden vervolgens gemalen en zo ontstaat er kaneelpoeder.
Ingrediënten: kaneel
Voedingswaarde per 100 gram: energie: 1326kJ/316kcal, vetten: 3g, waarvan verzadigde vetten: 1,4g, koolhydraten: 56g, waarvan suikers: 2,2g, vezels: 24g, eiwitten: 4g, zout: 0,1g
Inhoud: 50 gram.
Waar kun je kaneel in gebruiken?
Kaneel wordt veel toegepast in allerlei gebak, toetjes, brood en koekjes. Wil je wat inspiratie? Kijk dan hieronder voor wat recept ideeën.- Maak traditionele kaneelbroodjes zoals in dit recept of bak deze variant van de kaneelbroodjes.
- Dit recept voor Kwark-Kaneelbroodjes is een frisse variant op het klassieke kaneelbroodje.
- Gebruik kaneel in het deeg voor suikerbrood.
- Kaneelpoeder past perfect bij de smaak van appel. Dat vind je bijvoorbeeld terug in appeltaart, appelbollen, deze appelnotenkoek en Kwark Appeltaart.
- Voeg wat kaneelpoeder toe aan een muesli of granola.
- Deze smaak past ook heel goed bij peren, bijvoorbeeld in stoofpeertjes.
- Voeg eens wat kaneel toe aan het beslag voor brownies voor kaneelbrownies.
- Je kunt ook wat kaneelpoeder toevoegen aan het beslag voor oliebollen.
- In een stoofpotje of bij stoofvlees kun je ook een beetje van deze specerij doen.
Speculaaskruiden gebruik je bij de bereiding van onder andere speculaas en kruidnoten. De kruiden passen perfect bij het najaar en de feestdagen. Deze kruiden noemen ze ook wel ''warme'' kruiden. De gemalen kruiden zijn ook heerlijk in cake, koekjes, taart en pannenkoeken. Bekijk onderaan deze pagina recepten waarin je deze heerlijke kruiden kunt toevoegen.
Ingrediënten: kruiden en specerijen (kaneel, nootmuskaat, kruidnagel, piment, gemberpoeder, korianderzaad, foelie, kardemom).
Voedingswaarde per 100 gram: energie: 1430kJ/342kcal, vetten: 6,8g, waarvan verzadigde vetten: 2,1g, koolhydraten: 54,7g, waarvan suikers: 2,3g, vezels: 21g, eiwitten: 4,6g, zout: 0,2g.
Inhoud: 50 gram.
Waar kun je speculaaskruiden aan toevoegen?
Wist je dat je speculaas kruiden heel goed kan toevoegen aan onderstaande recepten?- Doe eens een beetje speculaaskruiden door het beslag van een carrotcake
- Maak dit heerlijke luchtige speculaasgebak, een plaatcake met room, kwark en speculaas
- Maak een speculaasappeltaart door kruiden toe te voegen aan het deeg en de appels of gebruik dit recept voor appeltaart met speculaas
- Doe wat speculaaskruiden door het pannenkoekbeslag voor speculaaspannenkoeken
- Maak gevulde koeken volgens dit recept en voeg speculaas kruiden toe aan het deeg en aan de amandelspijs
- Voeg speculaaskruid toe aan het beslag voor bananenbrood voor een speciaal najaarsbananenbrood
- Maak deze Herfstcupcakes met appel, speculaaskruiden en kaneel
Deze gember stukjes zijn kleine stukjes geconfijte gember. Ze zijn pittig en zoet tegelijk. Je kunt ze gebruiken als vulling door cake, koek of brood. Maar je kunt ze ook mengen door een muesli of zo opeten. De stukjes zijn gesuikerd, het bevat 53% gember. De gemberstukjes zijn 2-7 mm groot.
Ingrediënten: gember, suiker, glucose-fructose siroop
Voedingswaarde per 100 gram: energie: 1519kJ/358kcal, vetten: 0g, waarvan verzadigde vetten: 0g, koolhydraten: 87g, waarvan suikers: 82g, vezels: 5g, eiwitten: 0g, zout: 0,4g.
Inhoud: 150 gram.
Edelgistvlokken van Mattisson is een inactieve gist met een lichte nootachtige smaak. De vlokken zitten vol met plantaardige eiwitten en vezels. Hierdoor passen ze goed in een gezonde leefstijl.
De Edelgistvlokken zijn op veel manieren te gebruiken in gerechten. Zo staan de vlokken bekend als vegan alternatief voor kaas, maar smaken ze ook erg lekker in muesli en smoothies! Daarnaast kan het toegevoegd worden als smaakversterker aan diverse gerechten zoals pasta's, soepen en salades.
Ingrediënten: 100% Edelgistvlokken
Inhoud: 60 gram.
Sterk In De Keuken – Gyros Kruidenmix 0% zout
Op voorraad
Met de Sterk In De Keuken - Gyros Kruidenmix 0% zout kun je vlees en vegetarische reepjes kruiden. Daarnaast kun je deze lekkere kruiden ook heel goed gebruiken voor het kruiden van gehaktballen. Je gebruikt ongeveer 20 gram kruiden op 500 gram vlees. De kruidenmix zit in een handig plastic zakje met sluitstrip.
De kruiden van Sterk In De Keuken worden gebruikt in de kookboeken van Sterk In De Keuken. Deze kookboeken kun je hier vinden.
Ingrediënten: paprika, komijn, ketoembar, peterselie, uienpoeder, knoflookpoeder, zwarte peper, witte peper, zout, kardemom, chillies, SELDERIJ, foelie, gember.
Inhoud: 75 gram.
Sterk In De Keuken – Oma’s gehakt Kruidenmix 0% zout
Op voorraad
De Sterk In De Keuken - Oma's gehakt Kruidenmix 0% zout zijn heerlijke kruiden om het gehakt te kruiden zoals oma dat vroeger deed. Haal de nostalgische smaak in huis en kruid het gehakt met deze zoutvrije kruidenmix. De kruidenmix zit in een handig plastic zakje met sluitstrip.
De kruiden van Sterk In De Keuken worden gebruikt in de kookboeken van Sterk In De Keuken. Deze kookboeken kun je hier vinden.
Ingrediënten: MOSTERDzaad, kurkuma, ui, knoflook, gember, piment, anijszaad, peterselie, chillies, oregano, lavas, tijm, foelie, tomaat, maiszetmeel, citroenschil
Inhoud: 70 gram.
Sterk In De Keuken – Koek & Speculaas Kruidenmix 0% zout
Op voorraad
De Sterk In De Keuken - Koek & Speculaas Kruidenmix 0% zout zijn heerlijke kruiden voor, vaak, de zoete keuken. Gebruik het voor koekjes, taart, maar ook voor bijvoorbeeld granola. De kruidenmix zit in een handig plastic zakje met sluitstrip.
De kruiden van Sterk In De Keuken worden gebruikt in de kookboeken van Sterk In De Keuken. Deze kookboeken kun je hier vinden.
Ingrediënten: ketoembar, foelie, kaneel, kardemom, gember, karwijzaad, kruidnagel, nootmuskaat, piment.
Inhoud: 60 gram.
Sterk In De Keuken – Nasi & Bami Kruidenmix 0% zout
Op voorraad
Met de Sterk In De Keuken - Nasi & Bami Kruidenmix 0% zout kun je bami en nasi heerlijk kruiden en zo in een handomdraai een lekker gerecht op tafel zetten. De kruidenmix zit in een handig plastic zakje met sluitstrip.
De kruiden van Sterk In De Keuken worden gebruikt in de kookboeken van Sterk In De Keuken. Deze kookboeken kun je hier vinden.
Ingrediënten: ui, knoflook, gember, sereh, chillies, kentjoer, kaneel, kruidnagel, peterselie, citroenschil, kokos
Inhoud: 70 gram.
Sterk In De Keuken – Spaanse Kruidenmix 0% zout
Op voorraad
Met de Sterk In De Keuken - Spaanse Kruidenmix 0% zout haal je Spanje in huis. Deze kruiden zijn lekker in typisch Spaanse gerechten zoals Tapas en is ook goed te gebruiken om vlees te marineren. Deze kruidenmix is zoutloos. De kruidenmix zit in een handig plastic zakje met sluitstrip.
De kruiden van Sterk In De Keuken worden gebruikt in de kookboeken van Sterk In De Keuken. Deze kookboeken kun je hier vinden.
Ingrediënten: komijnzaad, paprika gerookt, ketoembar, peper, venkel, oregano, anijszaad, laurier, peterselie, venkelzaad.
Inhoud: 60 gram.
Sterk In De Keuken – Caribbean Kruidenmix
Op voorraad
Met de Sterk In De Keuken - Caribbean Kruidenmix haal je de zon en zee in huis. Gebruik de kruiden op vlees, vis en groenten. Je gebruikt ongeveer 15 gram kruiden op 500 gram vlees. De kruidenmix zit in een handig plastic zakje met sluitstrip.
De kruiden van Sterk In De Keuken worden gebruikt in de kookboeken van Sterk In De Keuken. Deze kookboeken kun je hier vinden.
Ingrediënten: knoflook, zout, witte peper, suiker, karwijzaad, chili vlokken, kurkuma, citroenzuur, ketoembar, peterselie, citroenextract.
Inhoud: 90 gram.
Sterk In De Keuken – Hot & Spicy Kruidenmix
Op voorraad
De Sterk In De Keuken - Hot & Spicy Kruidenmix is een pittige kruidenmix. Je kunt hem gebruiken voor bijvoorbeeld het kruiden van kip of ander vlees. Deze kruiden worden onder andere gebruikt in de recepten Luie Zondag Pasta, Broodje Gyros en Quiche Hete Kip uit de kookboeken van Sterk in de Keuken. Je gebruikt ongeveer 13 gram kruiden op 500 gram vlees. De kruidenmix zit in een handig plastic zakje met sluitstrip.
De kruiden van Sterk In De Keuken worden gebruikt in de kookboeken van Sterk In De Keuken. Deze kookboeken kun je hier vinden.
Ingrediënten: chillies, paprika, peper, kurkuma, basilicum, ketoembar, majoraan, oregano, komijnzaad, fenegriek, gember, nootmuskaat, karwijzaad, kaneel, MOSTERDmeel, piment, kruidnagel, venkelzaad.
Inhoud: 70 gram.
Sterk In De Keuken – Shoarma Kruidenmix
Op voorraad
Met deze Sterk In De Keuken - Shoarma Kruidenmix kun je zelf je shoarmavlees kruiden. Je kunt kiezen voor varkensreepjes, maar ook voor vegetarische reepjes. Zo kun je zelf de lekkerste recepten maken met shoarma. Je gebruikt 15 gram kruiden op 500 gram (vlees)reepjes). De kruidenmix zit in een handig plastic zakje met sluitstrip.
De kruiden van Sterk In De Keuken worden gebruikt in de kookboeken van Sterk In De Keuken. Deze kookboeken kun je hier vinden.
Ingrediënten: komijn, ketoembar, kurkuma, gember, kaneel, zwarte peper, chili, milde paprika, kruidnagel, knoflook poeder, knoflook granulaat, foelie, suiker, kardemom, uien granulaat.
Inhoud: 70 gram.
Sterk In De Keuken – Shoarma Kruidenmix 0% zout
Op voorraad
Met deze Sterk In De Keuken - Shoarma Kruidenmix 0% zout kun je zelf je shoarmavlees kruiden. Je kunt kiezen voor varkensreepjes, maar ook voor vegetarische reepjes. Zo kun je zelf de lekkerste recepten maken met shoarma. Je gebruikt 1 eetlepel kruiden op 500 gram (vlees)reepjes). De kruidenmix zit in een handig plastic zakje met sluitstrip.
De kruiden van Sterk In De Keuken worden gebruikt in de kookboeken van Sterk In De Keuken. Deze kookboeken kun je hier vinden.
Ingrediënten: komijn, paprika, ketoembar, kurkuma, peper, foenegriek, chillies, kardemom, knoflook, ui, kaneel, kruidnagel, gember, suiker.
Inhoud: 60 gram.
Sterk In De Keuken – Tex Mex Kruidenmix
Op voorraad
Met de Sterk In De Keuken - Tex Mex Kruidenmix kun je allerlei recepten uit de Mexicaanse en Texaanse keuken op smaak brengen. Denk aan wraps, taco's, burrito's en guacamole. Je gebruikt ongeveer 15 gram kruiden op 500 gram vlees. De kruidenmix zit in een handig plastic zakje met sluitstrip.
De kruiden van Sterk In De Keuken worden gebruikt in de kookboeken van Sterk In De Keuken. Deze kookboeken kun je hier vinden.
Ingrediënten: knoflook, zout, paprika, ui, chili, komijn, gember, kurkuma, suiker, peper, mononatriumglutamaat, oregano.
Inhoud: 90 gram.
Het Blauwe Huis Komijnzaad heel is uitstekend toepasbaar in Mexicaanse of Indiase gerechten en ook in gerechten voor de grill of barbecue. Zo kun je er bijvoorbeeld Indiase koekjes met komijn mee maken of heerlijke komijnbrood met mosterd. Ook in curry's of in humus is het bijvoorbeeld een goede smaakmaker! De mogelijkheden zijn eindeloos!
Ingrediënten: komijnzaad.
Inhoud: 40 gram.
Het Blauwe Huis Peper vier seizoenen is een pepermix uit vier verschillende soorten pepers die samen voor een smaaksensatie zorgen. Deze mix is geschikt voor bijvoorbeeld de pepermolen of om met een vijzel te malen.
Ingrediënten: Zwarte peper*, witte peper*, groene peper*, roze peper*.
Inhoud: 30 gram.
Het Blauwe Huis Zwart mosterdzaad heel is breed toepasbaar in veel verschillende gerechten. Maak bijvoorbeeld Brood met Mosterdzaad en Komijn of kaas-mosterd koekjes!
Ingrediënten: zwarte MOSTERD.
Inhoud: 50 gram.
Kruiden & Specerijen voeg je toe aan je recepten om smaak te geven. Ze heten daarom ook wel smaakmakers. Misschien denk je dan aan kruiden in een gerecht voor het avondeten. Maar je kunt ze ook gebruiken in zoete recepten. Laat je inspireren en voeg een beetje pit toe aan je favoriete baksel.
Wat is het verschil tussen kruiden en specerijen?
Vraag jij je ook weleens af wat het verschil is tussen deze twee soorten? Kruiden zijn vaak blaadjes of andere groene onderdelen van een plant. Denk bijvoorbeeld aan basilicum, rozemarijn of tijm. Je kunt ze vers plukken en gebruiken, maar gedroogd gebruiken.
Specerijen daarentegen zijn vaak van andere delen van een plant. Zoals zaadjes, wortels, vruchtjes of schors. Bijvoorbeeld kaneel (bast van de kaneelboom), zaadjes (anijs) of gember (wortel). Deze specerijen hebben vaak een warme smaak en gebruik je vaak alleen gedroogd.
Welke kruiden kun je gebruiken bij het bakken?
Kruiden kun je gebruiken in zowel zoete als hartige gerechten. Kaneel gebruik je bijvoorbeeld vaak in zoete gerechten. Maar ook in hartige gerechten, zoals een stoofpot, past kaneel heel goed. Wij zijn gek op kruidige recepten en hebben hieronder een paar recepttips op een rijtje gezet.
- Bak lekkere kaneelbroodjes
- Voeg wat extra kaneel toe aan de mix voor boerenappeltaart
- Maak een Rozemarijn-Zeezoutcake
- Bak deze Rode Bietjes Cake met kaneel en nootmuskaat
- Voeg kardemom toe aan cakebeslag zoals in deze Kardemom-Sinaasappelcake
- Maak kruidige pizzasaus met Italiaanse kruiden
Zoals je kunt lezen zijn er veel verschillende recepten waar je kruiden en specerijen in gebruikt. Sommige kruiden passen heel goed bij bepaalde smaken of ze versterken elkaar. Bijvoorbeeld kaneel met nootmuskaat en kruidnagel. Sommige van deze mengsels verkopen we voorverpakt gemengd in de juiste verhouding. Bijvoorbeeld speculaaskruiden: kaneel, nootmuskaat, kruidnagel, piment, koriander, foelie, gember en kardemom.
Bak kruiden online kopen
In onze webshop kun je allerlei kruiden online bestellen die je kunt gebruiken tijdens het bakken. Dus ben je op zoek naar warme smaken en kruidige combinaties? Koop deze kruiden en specerijen dan online in de webshop. Shop gelijk de andere ingrediënten zoals tarwebloem, zelfrijzende bloem en bakpoeder in de molenwebshop.
Kom je er niet uit? Of heb je nog vragen? Stuur ons dan een berichtje met je vraag en we helpen je graag verder.