Het Blauwe Huis Zwart mosterdzaad

Anijszaad Gemalen zijn de hele zaadjes van de anijsplant. Anijs heeft een zoete en warme smaak en kun je gebruiken in verschillende recepten. Daarnaast zou anijs bepaalde werking kunnen hebben zoals: bevordering van de spijsvertering, verlichtend voor de hoest, rustgevend en het zou kunnen helpen tegen menstruatieproblemen. Je kunt ook de hele zaadjes van anijs kopen: anijszaad heel. Ingrediënten: anijs. Voedingswaarde per 100 gram: energie: 1571kJ/374kcal, vetten: 15,9g, waarvan verzadigde vetten: 0,6g, koolhydraten: 30,9g, waarvan suikers: 15,4g, vezels: 19g, eiwitten: 17,6g, zout: 0g. Inhoud: 100 gram.

Waar kun je anijszaad gemalen voor gebruiken?

• Je kunt van anijs thee zetten: anijsthee. Gebruik hierbij eventueel een theezeefje.
• Voeg ongeveer 25 gram anijszaad per kilo aan spekkendikkenmeel toe voor de bekende spekdikken.
• Je kunt wat gemalen anijs toevoegen aan het deeg voor suikerbrood.
• De smaak van anijs past goed bij rode kool, zuurkool en worteltjes.
• Anijs kan kaneel of nootmuskaat vervangen.
• Maak zelf de alcoholische drank Pastis of Sambuca.
• Maak anijsmelk door wat anijs in een zeefje in de warme melk te laten trekken.
• Meng twee theelepels gemalen anijs met vijf eetlepels suikerbakkerspoeder voor gestampte muisjes.

Heb je zelf nog een lekker recept met anijs? Dan horen we dat graag, we zijn benieuwd!

Deze gemalen kaneel is een specerij met een hele sterke en warme smaak. De smaak en geur van dit poeder is sterker dan de variant die je normaalgesproken bij een supermarkt kan kopen. Kaneelpoeder is gemaakt van de gedroogde binnenbast van de kaneelboom, de bekende kaneelpijpjes of kaneelstokjes. Deze worden vervolgens gemalen en zo ontstaat er kaneelpoeder. Ingrediënten: kaneel Voedingswaarde per 100 gram: energie: 1326kJ/316kcal, vetten: 3g, waarvan verzadigde vetten: 1,4g, koolhydraten: 56g, waarvan suikers: 2,2g, vezels: 24g, eiwitten: 4g, zout: 0,1g Inhoud: 50 gram.

Waar kun je kaneel in gebruiken?

Kaneel wordt veel toegepast in allerlei gebak, toetjes, brood en koekjes. Wil je wat inspiratie? Kijk dan hieronder voor wat recept ideeën.

• Maak traditionele kaneelbroodjes zoals in dit recept of bak deze variant van de kaneelbroodjes.
• Dit recept voor Kwark-Kaneelbroodjes is een frisse variant op het klassieke kaneelbroodje.
• Gebruik kaneel in het deeg voor suikerbrood.
• Kaneelpoeder past perfect bij de smaak van appel. Dat vind je bijvoorbeeld terug in appeltaart, appelbollen, deze appelnotenkoek en Kwark Appeltaart.
• Voeg wat kaneelpoeder toe aan een muesli of granola.
• Deze smaak past ook heel goed bij peren, bijvoorbeeld in stoofpeertjes.
• Voeg eens wat kaneel toe aan het beslag voor brownies voor kaneelbrownies.
• Je kunt ook wat kaneelpoeder toevoegen aan het beslag voor oliebollen.
• In een stoofpotje of bij stoofvlees kun je ook een beetje van deze specerij doen.

Zoals je kunt lezen past kaneelpoeder in verschillende recepten en gerechten. Zelfs in hartige recepten kun je het gebruiken.