• Molenaarskwaliteit
  • Streekproducten
  • Groot assortiment
  • Snelle levering
Zoet brood

Kaneelbroodjes

Kaneelbroodjes

Lekkere Kaneelbroodjes, voor bij een lunch, brunch of tussendoor. Een lekker zoet broodje, op basis van tarwebloem.

Ingrediënten
  

  • 500 gram tarwebloem
  • 7 gram bakkerszout
  • 14 gram droge gist
  • 250 gram melk
  • 175 gram zachte roomboter
  • 275 gram donkere basterdsuiker
  • 10 gram kaneel

Instructies
 

  • Lekkere Kaneelbroodjes, voor bij een lunch, brunch of tussendoor. Een lekker zoet broodje, op basis van tarwebloem.
  • 1. Meng het Tarwebloem, gist, 75 gram boter, 75 gram suiker en Bakkerszout en meet de temperatuur van de omgeving en de ingrediënten. Maak de som: 66 – omgevings- en ingrediëntentemperatuur = de temperatuur van het toe te voegen melk.
  • 2. Voeg het zout en melk bij het Tarwebloem en kneed tot het deeg een temperatuur heeft van 27°C. Maak een gladde bol en laat deze ± 40 minuten op kamertemperatuur onder vochtige doek rijzen.
  • 3. Mix ondertussen 100 gram boter, 200 gram basterdsuiker en kaneel.
  • 4. Deeg uitrollen op een met bloem bestoven werkplek. Rol het deeg uit tot een plak van ± 70 x 30 cm. Bestrijk het deeg met het suiker/kaneelmengsel met een spatel. Rol de plak deeg op vanuit de lange kant en snijdt de rol in schijven van ± 5 cm.
  • 5. Afdekken met vochtige doek en 15 minuten laten rijzen op kamertemperatuur. Conventionele oven voorverwarmen op ± 220°C. Afbakken in 12-15 minuten.

In verband met drukte kan uw bestelling langer onderweg zijn.

Sidebar

Inloggen

Nog geen account?