Amandelspijs

Smeltchocolade Melk is chocolade die speciaal geschikt is om te smelten en vervolgens te gebruiken als decoratie. Je kunt het gebruiken om koekjes, cake en taart te garneren, maar het is ook geschikt om bonbons mee te maken. Onderaan deze pagina kun je verschillende toepassingen vinden voor inspiratie. Ingrediënten: suiker, cacaoboter, volle MELKpoeder, cacaomassa, emulgator:SOJAlecithine, aroma. Voedingswaarde per 100 gram: energie: 2380kJ/569kcal, vetten: 36,7g, waarvan verzadigde vetten: 22,3g, koolhydraten: 51,9g, waarvan suikers: 49,6g, vezels: 2g, eiwitten: 7,1g, zout: 0,2g. Inhoud: 150 gram.

Hoe gebruik ik melk smeltchocolade?

Je kunt de chocolade ''gewoon'' smelten, maar als je er iets meer moeite voor neemt krijg je een beter resultaat. De chocolade zal dan mooi glanzend stollen. Hieronder kun je vinden hoe je de chocolade het beste kunt gebruiken. Bereiding smeltchocolade 1. Smelt 100 gram chocoladedruppels au bain Marie. Hier vind je meer informatie over au bain Marie. 2. Verwarm de Smeltchocolade Melk al roerend tot een temperatuur van 45-50 °C. Gebruik hier eventueel een keukenthermometer voor. 3. Voeg aan de warme melkchocolade beetje bij beetje de overige 50 gram smeltchocolade toe. Doe dit tot de juiste eindtemperatuur is bereikt van 31 °C. 4. Roer het geheel goed door met een spatel zodat er een mooie homogene massa ontstaat. 5. Stolt de chocolade niet mooi glanzend? Dan is de chocolade te warm of te koud. Is de chocolade te koud, verwarm het dan weer tot de juiste temperatuur. Is de chocolade te koud? Voeg dan wat meer chocoladedruppels toe en roer goed door. 6. Hierna kun je de chocolade verwerken zoals je wilt.

Smeltchocolade gebruiken

Chocolade is erg lekker en past bij verschillende soorten cake, koekjes en taart. Je kunt het gebruiken als decoratie of voor het maken van lekkere chocolaatjes. Hieronder kun je een paar ideeën vinden voor het verwerken van de gesmolten chocolade.

• Gebruik het als decoratie voor over een taart, zoals in deze Chocolade Voorjaarstaart.
• Maak duo koekjes door de helft van het koekje in gesmolten chocolade te dopen, zoals bij deze Kerst Kokosmakronen.
• Decoreer een taart met chocoladetopping met roomkaas zoals je doet in dit recept voor Sinterklaastaart.
• Maak een chocoladeganache en laat dit over je taart lopen zoals je kunt vinden in het recept voor Chocoladetaart.
• Maak bonbons met vulling.

Er zijn veel mogelijkheden voor het verwerken van chocolade. Gebruik het ook eens in combinatie met een andere kleur chocolade. We hebben namelijk ook nog witte smeltchocolade en pure smeltchocolade in het assortiment.

Bakvaste chocoladedruppels Wit zijn bestand tegen oventemperaturen van ± 200°C. Hierdoor smelten de witte chocoladedruppels wel in de oven, alleen na het afkoelen worden ze weer hard. Je kunt ze gebruiken in brood, taart, cake en koekjes. Ingrediënten: suiker, cacaoboter, MELKpoeder, emulgator: SOJAlecithine, natuurlijk vanille aroma. Voedingswaarde per 100 gram: energie: 2362kJ/562kcal, vetten: 34,2g, waarvan verzadigde vetten: 20,6g, koolhydraten: 60,7g, waarvan suikers: 60g, vezels: 0g, eiwitten: 3,8g, zout: 0,1g. Inhoud: 200 gram.

Recepten met bakvaste witte chocolade

Ben je benieuwd naar wat je allemaal met deze bakvaste chocoladedruppels wit kunt maken? Chocolade past bij veel smaken, dus je kunt oneindig variëren. Hieronder kun je een paar voorbeelden vinden van recepten waar je de druppels aan kunt toevoegen.

• Voeg wat chocoladedruppels toe aan het beslag voor brownies.
• Maak Bananenbrood met framboos en witte chocolade.
• Roer wat chocoladedruppels door koekjesdeeg voor chocolate chip cookies.
• Gebruik dit recept voor Frambozenkoeken met witte chocoladedruppels.
• Maak Espressokoekjes, waar witte chocoladedruppels door het deeg zijn gemengd.
• Roer witte chocoladedruppels door het beslag voor chocoladecake voor double chocolate cake.

Je kunt alleen chocoladedruppels wit gebruiken, maar je kunt het ook combineren met de andere soorten. Je kunt namelijk ook bakvaste melk chocoladedruppels en bakvaste pure chocoladedruppels vinden.