• Molenaarskwaliteit
  • Streekproducten
  • Groot assortiment
  • Snelle levering
Koekjes

Gevulde Boterkoek met Kersen

Recept gevulde boterkoek met kersen

Gevulde Boterkoek met Kersen

Een heerlijke variatie op de boterkoek, gevuld met spijs en kersenvulling. Het lijkt bijna een taartje!

Ingrediënten
  

  • 400 gram Mix voor Boterkoek
  • 175 gram (Room)boter
  • 50 gram Ei
  • 350 gram Amandelspijs
  • 200 gram Kersen taartvulling
  • Amandelschaafsel (ter decoratie)

Instructies
 

  • 1. Zorg dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn. Meng de Boterkoek mix, roomboter en ei tot een samenhangend deeg.
  • 2. Rol 2/3 van het deeg uit ter grootte van de boterkoekvorm of springvorm (Ø26cm). Beleg de bodem van de bakvorm. Verdeel hierover het amandelspijs.
  • 3. Rol het overgebleven stuk deeg tot een sliert, ter grootte van de diameter van de buitenzijde van de koek. Leg deze op de koek. In het midden van de koek ontstaat nu een ''kuiltje''. Druk de sliert deeg een beetje aan zodat het mooi vast ligt en plat is aan de bovenkant.
  • 4. Schep in het kuiltje wat Taartvulling kersen, zodat het rondje bedekt is. Bestrooi het deeg met amandelschaafsel en bestrijk daarna met losgeklopt ei.
  • 5. Bak de gevulde boterkoek ±30 minuten in een voorverwarmde conventionele oven van 180˚C, tot dat deze goudbruin en gaar is. Laat de koek circa 1 uur afkoelen in de vorm.

In verband met drukte kan uw bestelling langer onderweg zijn.

Sidebar

Inloggen

Nog geen account?