Victoriabeslag
Victoriabeslag is de naam van gezoet amandelschaafsel wat je als decoratie van een taart of dessert kunt gebruiken. Het is makkelijk om te maken en een erg lekkere toevoeging van taarten en toetjes.
Ingrediënten
- 180 gram Amandelschaafsel
- 180 gram Witte basterdsuiker
- 1 Eiwit (ongeveer 33 gram)
Instructies
- 1. Verwarm de conventionele oven voor op 160 °C.
- 2. Meng alle ingrediënten door elkaar zodat de suiker goed over alle stukjes amandelen zitten.
- 3. Verdeel het mengsel over een met bakpapier beklede bakplaat.
- 4. Bak het mengsel in ongeveer 20 minuten goudbruin. Schep tussendoor een paar keer het mengsel om. Zo wordt alles gelijkmatig bruin en ontstaan er geen grote brokken.
- 5. Laat de krokante gesuikerde amandelschaafsel afkoelen voordat je het gebruikt.
- 6. Gebruik het Victoriabeslag als aanzetsel van een slagroomtaart of mokkataart. Of gebruik het als topping van een ijsje of ander toetje.
Witte basterdsuiker of bastaardsuiker is een fijn soort suiker. Basterdsuiker is een fijn gezeefde suiker, waar invertsuikerstroop aan toegevoegd. Hierdoor is de suiker ''natter'' en lost het makkelijker op in beslag en deeg. Naast dat je basterdsuiker kunt gebruiken tijdens het bakken, kun je het ook door de yoghurt of op de pannenkoek doen.
Ingrediënten: kristalsuiker, invertsuikerstroop.
Voedingswaarde per 100 gram: energie: 1680kJ/396kcal, vetten: 0g, waarvan verzadigde vetten: 0g, koolhydraten: 99g, waarvan suikers: 99g, vezels: 0g, eiwitten: 0g, zout: 0g.
Inhoud: 400 gram.