Chocoladetaart met Guinness bier
De combinatie van bitterzoete chocolade en de karamelachtige smaak van Guinness bier maakt deze taart perfect voor bij de borrel. Voor dat extra chocolade tintje kun je hem versieren met Choco Flakes.
Ingrediënten
- 300 gram Zelfrijzend bloem
- 250 gram Guinness bier
- 200 gram Witte basterdsuiker
- 175 gram Roomboter
- 150 gram Ei (circa 3 eieren M)
- 100 gram Zure room
- 75 gram Smeltchocolade puur
- 75 gram Donkere basterdsuiker
- 40 gram Cacaopoeder
- 3 gram Vanille-extract
- snufje Zout
Decoratie
- 300 gram Slagroom
- 50 gram Donkere basterdsuiker
- 30 gram Cacaopoeder
Instructies
- 1. Verwarm de conventionele oven voor op ± 180 °C. Vet een springvorm (Ø 23 cm) in met boter en bekleed met bakpapier.
- 2. Doe de Guinness, 175 gram roomboter, de smeltchocolade, snufje zout en de vanille-extract in een pan en verwarm oplaag vuur tot de chocolade en de boter zijn gesmolten en er een glad mengsel is ontstaan. Laat dit 5 minuten afkoelen.
- 3. Klop de eieren en de zure room door het chocolademengsel tot een gladde massa. Meng de donkere- en witte basterdsuiker met de zelfrijzend bloem en het cacaopoeder in een grote kom. Meng dit in gedeeltes toe aan het chocolademengsel, roer tot een glad beslag.
- 4. Doe het beslag in de springvorm en bak de taart ± 60-75 minuten of tot een satéprikker die je in het midden prikt er weer schoon uitkomt. Laat volledig afkoelen in de vorm.
- 5. Klop de slagroom met de donkere basterdsuiker en het cacaopoeder in een grote kom tot zachte pieken. Haal de afgekoelde taart uit de vorm en leg hem op een serveerschaal. Schep de crème er bovenop en verdeel de crème met de achterkant van een lepel golvend over de bovenkant van de taart.
