• Regionale producten
  • Groot assortiment
  • Snelle levering
Cake

Plaatcake met Kersen

Plaatcake met Kersen

Plaatcake met kersen

Deze Plaatcake met Kersen is een heerlijk gebakje voor bij de koffie of thee. Bak hem bijvoorbeeld in het kersenseizoen met verse kersen. Maar je kunt hem ook met kersen uit pot bakken. De cornflakes op de bovenkant geven de cake een lekkere bite.

Ingrediënten
  

  • 175 gram Roomboter
  • 2 potten Kersen (á 700ml) of 1 kg verse kersen
  • 250 ml Slagroom
  • 425 gram Witte Basterdsuiker
  • 200 gram Ei (± 4 eieren maat S)
  • 350 gram Zelfrijzende bloem
  • 3 eetlepels Melk
  • 150 gram Cornflakes
  • Suikerbakkerspoeder
  • Bakkerszout

Instructies
 

  • 1. Zorg dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn, behalve de slagroom en de melk. Vet een bakblik in (circa 32 x 39 cm en 3,5 cm diep) en/of bekleed met bakpapier.
  • 2. Wanneer je verse kersen gebruikt: was ze en verwijder de pitten en steeltjes. Wanneer je kersen uit een pot gebruikt: laat de kersen uitlekken.
  • 3. Klop de slagroom lobbig en voeg er beetje bij beetje 250 gram witte basterdsuiker en een snufje zout aan toe. Klop daarna de eieren er één voor één doorheen.
  • 4. Roer nu de zelfrijzende bloem door het mengsel. Strijk het beslag op het bakblik. Verdeel hier de kersen overheen.
  • 5. Bak de cake in circa 12 minuten in een voorverwarmde conventionele oven op 200 °C.
  • 6. Breng in de tussentijd de melk, boter en 175 gram suiker aan de kook. Roer hier de cornflakes doorheen en laat het vervolgens een beetje afkoelen.
  • 7. Verdeel het cornflake mengsel over de cake en bak de cake nogmaals circa 12 minuten in de voorverwarmde conventionele oven op 200 °C.
  • 8. Laat de plaatcake afkoelen en bestuif met suikerbakkerspoeder.

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Rating recept




Sidebar

Inloggen

Nog geen account?