Tulband met Sinaasappelsiroop
Deze Tulband met Sinaasappelsiroop is erg geschikt om met kerst te bakken. Maar ook de rest van het jaar is deze tulband heerlijk. Er gaat onder andere rozenwater, pijnboompitten en abrikozen in. Een lekker gevulde tulband dus!
Ingrediënten
- 250 gram zelfrijzende bloem
- 250 gram roomboter
- 250 gram ei (5 eieren, maat M)
- 300 gram suikerbakkerspoeder
- 3 sinaasappels
- 100 gram pijnboompitten
- 100 gram appelstukjes
- 100 gram gedroogde abrikozen
- 2 zakjes vanillesuiker
- 1 theelepel rozenwater
- suikerbakkerspoeder ter garnering
Instructies
- 1. Zorg dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn. Rasp de schil van 2 sinaasappels en pers daarna alle sinaasappels uit. Breng het sap met de rasp en 100 gram witte basterdsuiker aan de kook. Laat het inkoken tot er ongeveer 150 ml van over is. Roer het rozenwater erdoor en laat het afkoelen.
- 2. Verwarm de conventionele oven voor op 170°C en vet de tulbandvorm in. Snijd de gedroogde abrikozen in kleine stukjes.
- 3. Meng in een kom de abrikozen, appelstukjes, pijnboompitten en ongeveer 2 eetlepel zelfrijzende bloem met elkaar. Mix in een andere kom de boter, 200 gram witte basterdsuiker en vanillesuiker tot een samenhangende crème. Voeg daarna één voor één de eieren toe en spatel daarna in delen de zelfrijzende bloem erdoorheen.
- 4. Roer het vruchten-noten mengsel door het deeg en vul de tulbandvorm met het deeg. Bak de tulband in het midden van de voorverwarmde oven van ± 170°C in circa 60 minuten gaar en goudbruin.
- 5. Laat de tulband afkoelen op een rooster. Serveer de tulband met opnieuw verwarmde sinaasappelsiroop en bestrooi met suikerbakkerspoeder.
Suikerbakkerspoeder is een andere naam voor poedersuiker. Het is een hele fijne soort suiker en ziet er uit als wit poeder. Daarom wordt het ook vaak gebruikt als decoratiesuiker op cake, taart of oliebollen. Daarnaast is het ook lekker op zelfgebakken pannenkoeken. Met een meelzeef kun je deze fijne suiker heel goed verdelen.
Ingrediënten: suiker, gedroogde glucosestroop.
Voedingswaarde per 100 gram: energie: 1680kJ/396kcal, vetten: 0g, waarvan verzadigde vetten: 0g, koolhydraten: 99g, waarvan suikers: 99g, vezels: 0g, eiwitten: 0g, zout: 0g
Inhoud: 250 gram.
Wat kun je maken met poedersuiker?
Zoals eerder genoemd kun je suikerbakkerspoeder goed gebruiken als decoratie op taarten en ander gebak. Omdat het hele fijne suiker is, lost het heel snel op. Daardoor wordt het ook veel gebruikt voor het maken van onder andere glazuur. Hieronder kun je wat recept ideeën vinden waarbij je poedersuiker gebruikt.- Voor glazuur meng je 100 gram suikerbakkerspoeder met een eetlepel water tot een dik papje. Je kunt het eventueel nog kleuren met voedingskleurstof. Met glazuur kun je cupcakes of taart versieren. Het glazuur wordt vanzelf hard. Je kunt ook glazuur maken met een andere vloeistof, zoals in dit recept voor Paascake waar advocaatglazuur wordt gemaakt, kokosglazuur bij deze kokosmelkcake of bij de Limoncellocake waar je citroenglazuur maakt.
- Voor merengue of Italiaans schuim kun je ook heel goed poedersuiker gebruiken. Dit maak je bijvoorbeeld in dit recept voor Engelentranen Gebak en in dit recept voor bloementaart.
- Ook bij het maken van room of vulling van gebak wordt vaak fijne suiker gebruikt, zoals ook in dit recept voor Irish Coffee Taart.
- Strooi wat suiker over een gebakken feestbrood zoals over dit Kerstbrood / Paasbrood.
Zelfrijzende Bloem word meestal zelfrijzend bakmeel genoemd. Omdat het eigenlijk geen meel is, maar bloem, noemen wij het zelfrijzende bloem. Het is een mengsel van Zeeuwse bloem en bakpoeder. Heb je geen zelfrijzend bakmeel in huis? Dan kun je 3 gram bakpoeder mengen met 100 gram bloem om zelf zelfrijzend bakmeel te maken. Alles over zelfrijzend bakmeel en de alternatieven kun je hier op de website vinden.
Ingrediënten: TARWEbloem, rijsmiddel:E450i;E500, natief aardappelzetmeel
Voedingswaarde per 100 gram: energie: 1399kJ/330kcal, vetten: 1g, waarvan verzadigde vetten: 0,1g, koolhydraten: 69,6g, waarvan suikers: 1,7g, vezels: 3g, eiwitten: 9,7g, zout: 1,3g.
Inhoud: 1 kilo.
Hoe maak ik koekjes met Zelfrijzend Bakmeel?
Hieronder kun je een simpel recept vinden voor het bakken van zandkoekjes met zelfrijzende bloem. Voor het bakken van koekjes kun je ook de koekjesmix gebruiken. - 200 gram Zelfrijzende Bloem - 125 gram (room)boter - 125 gram witte basterdsuiker - 1 zakje vanillesuiker Zorg dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn. Verwarm de conventionele oven voor op 200°C. Smelt de boter in een pan. Kneed de suiker en de bloem samen met de gesmolten boter tot een samenhangend deeg. Vorm kleine balletjes van het deeg en druk ze iets plat op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak de koekjes gaar in ongeveer 10 -15 minuten op ± 200°C.Recepten met zelfrijzende bloem
Je kunt dit gebruiken net zoals je zelfrijzend bakmeel gebruikt. Je kunt er bijvoorbeeld cake, koekjes, pannenkoeken en taartbodems mee maken. In onderstaande recepten gebruik je zelfrijzend bakmeel: De mogelijkheden met deze zelfrijzende bloem zijn oneindig. Overal waar een recept om zelfrijzend bakmeel vraagt, kun je het ook gebruiken. Maar ook als er bakpoeder en bloem wordt gebruikt, kun je doorgaans deze bloem gebruiken.
Met deze Patisse Profi Tulbandvorm kun je heerlijke tulbands bakken. Kijk eens bij de cakemixen voor wat inspiratie voor het bakken van een tulband.
De Profi Patisse bakvorm is voorzien van een antiaanbaklaag voor gemakkelijk lossen. Het Patisse bakblik is gemaakt uit extra zwaar staal en voorzien van een duurzame anti-kleeflaag (5 jaar garantie). Door deze laag lost de inhoud eenvoudig.
Vet de Patisse bakvorm voor gebruik telkens lichtjes in. De allereerste keer is het aan te raden het bakblik even in te bakken door hem zonder inhoud ongeveer 10 minuten bij ca. 180 °C in de oven te plaatsen. Reinig de Patisse bakvorm na gebruik met warm water en droog hem daarna goed af. Niet in de vaatwasmachine reinigen.
Afmeting: Ø 22 cm
Gebruikstemperatuur: 215°C
Materiaal: ECCS staal
Handafwas
Antiaanbaklaag
Nielsen-Massay Rozenwater - 60ml
Dit zoete en geurige rozenwater is een stoomdestillaat van de zuiverste rozenblaadjes.
Nielsen-Massey Rozenwater zorgt voor een bloemige en zoete aroma. Het kan toegevoegd worden aan bijvoorbeeld cake, desserts of maaltijden en zal zorgen voor een verfrissende toevoeging. Er zijn maar een paar druppels Nielsen-Massey Rozenwater voor nodig!
Inhoud: 60 ml