Appelcupcakes
Dit recept voor Appelcupcakes is niet moeilijk om te maken. De slagroom maakt de muffins lekker romig.
Ingrediënten
- 1 friszure appel
- 25 gram roomboter
- 100 gram ei (2 eieren, maat S)
- 125 gram slagroom
- 125 gram suiker
- 1 zakje vanillesuiker
- 225 gram zelfrijzende bloem
- 3 gram zout
- 50 gram amandelschaafsel
Instructies
- Dit recept voor Appelcupcakes is niet moeilijk om te maken. De slagroom maakt de muffins lekker romig.
- 1. Zorg dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn. Conventionele oven voorverwarmen op ± 200°C. Schil de appel, verwijder het klokhuis en snijdt de appel in stukjes.
- 2. Klop eerst de eieren, slagroom, 25 gram boter, 125 gram suiker en vanillesuiker tot een glad mengsel. Voeg daarna de Zelfrijzende Bloem en zout toe. Meng als laatste de stukjes appel erdoor. Schep het beslag met een ijsschep (of spuitzak) in de muffinvormpjes. De muffinvormpjes voor 2/3 deel met beslag vullen.
- 3. Strooi de Amandelschaafsel over het beslag. Bak de Appelcupcakes in ± 20 minuten gaar in de voorverwarmde oven op ± 200°C.
