Bakpoeder
€2.95
- Streekproducten
- Molenaarskwaliteit
- Groot assortiment
- Snelle levering
Beschrijving
Bakpoeder bestaat uit natriumbicarbonaat waaraan een droog zuur is toegevoegd. Zodra dit in contact komt met vocht, zal het koolzuur produceren. Dit zorgt ervoor dat beslag luchtig wordt tijdens het bakken. Ook zullen koekjes knapperig worden. De smaak van het banket zal niet veranderen door het bakpoeder.
Ingrediënten: rijsmiddel E450i;E500, natief aardappelzetmeel.
Voedingswaarde per 100 gram: energie: 386kJ/91kcal, vetten: 0g, waarvan verzadigde vetten: 0g, koolhydraten: 22,7g, waarvan suikers: 22,7g, vezels: 0g, eiwitten: 0g, zout: 44,8g.
Inhoud: 150 gram.
Hoe gebruik ik bakpoeder?
Je voegt het bak poeder toe aan bepaalde recepten. Het wordt vaak gebruikt in cakebeslag, pannenkoekenbeslag en koekjesdeeg. Je mengt het door de andere droge ingrediënten, vaak de bloem of het meel. Eventueel kun je het nog zeven voordat je het toevoegt, zodat er geen klontjes ontstaan.
In de meeste recepten staat hoeveel bak poeder je moet gebruiken. In combinatie met Zeeuwse bloem kun je zelf zelfrijzend bakmeel maken. Dit doe je door 3 gram bakpoeder met 100 gram bloem te mengen.
Kan ik verschillende soorten rijsmiddelen vervangen door elkaar?
Er zijn verschillende soorten rijsmiddelen en sommige kun je wel vervangen met elkaar. Vaak kun je ze alleen niet 1:1 vervangen. Hieronder vind je een klein overzicht van de meest bekende soorten rijsmiddelen die je kunt vervangen door bakpoeder. Je vindt verschillende soorten rijsmiddelen op de website bij bakhulpstoffen.
- Baking soda (bakzout): gebruik 3 keer de hoeveelheid bak poeder als het recept om bakingsoda vraagt.
- Wijnsteenbakpoeder: de hoeveelheid bakpoeder is precies hetzelfde als wijnsteenbakpoeder.
- Gist: gist is een rijsmiddel voor brood, je kunt geen bakpoeder gebruiken waar gist wordt gevraagd.
- Molenaarskwaliteit
- Streekproducten
- Groot assortiment
- Snelle levering
Specificaties
| Gewicht | 0.150 kg |
|---|---|
| Inhoud |
150 gram |
| Merk |
Mulder Pot – Kropswolde |
| Artikelnummer |
0912 |
| EAN Code |
8756460009122 |
Gerelateerde producten
Broodverbeteraar kun je gebruiken als je wilt dat het brood meer volume krijgt en luchtiger is. Daarnaast zorgt het er ook voor dat het brood langer vers blijft smaken en minder snel uitdroogt. Hierdoor kun je langer van je zelfgebakken brood genieten. Broodverbeteraar bevat tarwegluten en tarwe-enzymen.
Ingrediënten: TARWEgluten, enzymen (TARWE), dextrose(TARWE), TARWEbloem
Voedingswaarde per 100 gram: energie: 1501kJ/354kcal, vetten: 1,4g, waarvan verzadigde vetten: 0,3g, koolhydraten: 46,4g, waarvan suikers: 6,1g, vezels: 2g, eiwitten: 39g, zout: 0g.
Inhoud: 400 gram.
Hoe gebruik ik broodverbeteraar?
Gebruik maximaal 40 gram verbeteraar per 500 gram broodmeel. Je mengt de broodverbeteraar gewoon door het meel heen en volgt verder de aanwijzingen op de verpakking van het meel. Je kunt het gebruiken bij elke soort bloem en meel maar je zult merken dat veel broodmeelsoorten van Mulder Pot - Kropswolde geen extra verbeteraar nodig hebben.Vers brood zonder brood verbeteraar
Wil je liever geen broodverbeteraar gebruiken? Je kunt ook het vers gebakken brood snijden en per portie invriezen. Hierdoor kun je ook elke dag genieten van een vers plakje brood. En wordt je brood niet zo hoog als je zou willen? Misschien gaat er iets tijdens het brood bakken niet optimaal, waardoor het brood niet het maximale volume kan behalen. Factoren die meespelen tijdens het bakproces zijn bijvoorbeeld temperatuur en hoeveelheid water. Tips & Tricks voor het bakken van een brood kun je hier vinden.
Bakkerszout bevat meer jodium dan gewoon keukenzout. Wanneer je bakkerszout gebruikt voor het bakken van brood, krijg je genoeg jodium binnen. Het enige verschil tussen keukenzout en bakkers zout is dat er jodide toegevoegd is aan het speciale zout voor bakkers. Je kunt het zout ook gebruiken bij het bakken van taart, gebak, koekjes, etc. Het heeft geen smaakverschil en zal dus het eindresultaat niet beïnvloeden.
Aan de meeste van onze broodmixen is al gejodeerd zout toegevoegd. Wil je zoutarm eten? Kijk dan in de categorie zoutarm, voor broodmixen zonder zout. Bij deze mixen kun je zelf bepalen hoeveel zout je wilt toevoegen.
Ingrediënten: gejodeerd zout (jodium 58 mg/kg).
Voedingswaarden: energie: 0kJ/0kcal, vetten: 00g, waarvan verzadigde vetten: 00g, koolhydraten: 00g, waarvan suikers: 00g, eiwitten: 00g, zout: 99,9g
Inhoud: 1 kilo.
Waarom moet ik zout met jodium gebruiken?
Jodium is een spoorelement dat we nodig hebben voor de aanmaak van hormonen in de schildklier. Deze hormonen zijn van belang voor een goede werking van de stofwisseling, voor de ontwikkeling van het zenuwstelsel en een goede groei. Jodium kunnen we niet zelf aanmaken en moeten we dus via de voeding binnen krijgen. In Nederland zit weinig Jodium in de grond. Hierdoor zit er ook relatief weinig jodium in het voedsel wat van het land komt. Hierdoor is het nodig om extra jodium binnen te krijgen. Dit jodium wordt toegevoegd aan zout wat bakkers gebruiken, zodat Nederlanders via het brood hun nodige jodium binnenkrijgen. Wanneer jij altijd zelf brood bakt en gewoon zout gebruikt, krijg je mogelijk te weinig jodium binnen. Wanneer je bakkerszout gebruikt, krijg je wel deze jodium binnen.
Deze Desem & Gist is een actieve desem en geeft het brood het aroma en de structuur die kenmerkend zijn voor brood met lange gisting. Kort gezegd ontstaat er een brood met de smaak en structuur zoals een desembrood. Je kunt op deze manier dus een desembrood bakken, zonder dat je een desemstarter hoeft te maken. Het is niet nodig om nog gist toe te voegen.
Hoe gebruik ik Desem & Gist?
Gebruik 20 gram Desem & Gist per brood (500 gram meel/bloem). Kneed het deeg en laat het 30 minuten rusten of laat het een nacht in de koelkast rusten. Bol het deeg op en laat het 15 minuten rusten. Maak het deeg in de vorm die je wilt en laat het 50 minuten narijzen. Verwarm de conventionele oven voor op 230 °C. Bak het brood op 230 °C in 18-25 minuten af. Je kunt het desempoeder ook gebruiken bij het bakken van brood in de broodbakmachine. Je voegt dan 20 gram desempoeder toe in plaats van 10 gram droge gist. Wil je een desembrood bakken, maar dan met desemstarter? Je kunt hier op onze website tips vinden voor het bakken van een écht desembrood. Ingrediënten: durum TARWEzuurdesem (gedroogd), gedroogde gist, TARWEbloem, meelverbeteraar:ascorbinezuur, enzymen(TARWE), geïnactiveerde gist. Voedingswaarde per 100 gram: energie: 1577kJ/377kcal, vetten: 4,2g, waarvan verzadigde vetten: 2g, koolhydraten: 43,1g, waarvan suikers: 1,2g, vezels: 14g, eiwitten: 25,3g, zout: 0,1g. Inhoud: 150 gram.
Gerstemoutmeel Licht is een mengsel van geroosterd tarwemoutmeel en moutextract. Gerstemoutmeel kun je gebruiken als smaakstof, kleurstof en broodverbeteraar. Je zal hier dus een brood mee bakken wat een mooie donkere kleur en volle smaak heeft. Daarnaast zal het deeg beter rijzen en is het brood malser. Gebruik maximaal 30 gram Gerstemoutmeel Licht per 500 gram broodmeel.
We hebben ook een donker variant gerstemoutmeel in het assortiment: Gerstemoutmeel Donker. Deze heeft vooral de eigenschap om brood donker te kleuren en een vollere smaak te geven.
Ingrediënten: voorverstijfseld TARWEmeel, geroosterde TARWEmoutmeel, moutextract (GERSTemout, water)
Voedingswaarde per 100 gram: energie: 1459kJ/345kcal, vetten: 1,6g, waarvan verzadigde vetten: 0,3g, koolhydraten: 63,9g, waarvan suikers: 7,5g, vezels: 11g, eiwitten: 13,1g, zout: 0g.
Inhoud: 100 gram.
Met dit cacaopoeder geef je gerechten een intense chocoladesmaak. Naast dat cacao lekker is, bevat het ook veel antioxidanten en mineralen. Je kunt cacao gebruiken voor verschillende gerechten, recepten en baksels. Onderaan deze pagina kun je inspiratie op doen.
Ingrediënten: cacaopoeder
Voedingswaarde per 100 gram: energie: 1379kJ/330kcal, vetten: 11g, waarvan verzadigde vetten: 6,9g, koolhydraten: 14,5g, waarvan suikers: 0,3g, vezels: 31g, eiwitten: 28,1g, zout: 0g.
Inhoud: 100 gram.
Recepten met cacao poeder
Wat ga jij met cacaopoeder maken? Cacao is heel veelzijdig en de smaak van chocolade past bij veel andere smaken. Daarom kun je eindeloos variëren met dit poeder. Hieronder kun je inspiratie opdoen als je wilt gaan koken met cacao.- Maak chocolademelk met dit poeder, voeg nog kokosbloesemsuiker of gewone suiker toe om het zoeter te maken.
- Maak een tweekleurige brioche zoals in dit recept voor Chocolade Brioche.
- Cacao is een gezond ingrediënt wat je ook gebruikt in dit recept voor Gezonde kokos poppetje.
- Bak deze Chocoladetaart met Guinness bier.
- Voeg een beetje cacaopoeder toe aan het meel voor cupcakes om chocoladecupcakes te bakken.
- Meng wat cacaopoeder door een proteïneshake.
- Strooi met een zeefje wat cacao over de tiramisu.
- Maak een marmercake door de helft van het beslag van de molencake donker te maken met cacao.
Met de Royal Steensma Bakspray kun je eenvoudig al je bakvormen invetten voor gebruik. Met de lossingspray kom je goed in alle hoeken. Ideaal bijvoorbeeld als je een bakvorm van Nordic Ware wilt invetten.
Ingrediënten: Plantaardige oliën (koolzaad); Verdikkingsmiddel: carnaubawas; Emulgator: Lecithine (Zonnebloem). Drijfgas: propaan, butaan, isobutaan
Inhoud: 600 ml.
Natuurlijk Natuurlijk Glycerine van lijnzaad is een bevochtigingsmiddel om bijvoorbeeld je cake langer vers te houden. Ook voorkom je met de toevoeging van de Glycerine van lijnzaad het uitdrogen van botercrème. Het glycerine is trekt namelijk water aan en houdt dit vast. Het wordt ook gebruikt om het oud worden van een product te vertragen en om de textuur te verbeteren door het voedsel te versoepelen.
Daarnaast is Glycerine van lijnzaad een ideaal oplosmiddel voor kleurstoffen. Het is dus een veelzijdig ingrediënt voor meerdere toepassingen.
Inhoud: 60 ml. 
Natuurlijk Natuurlijk Xanthaangom is een middel waar je voedsel meer verdikt of om een hogere viscositeit te krijgen. Je kunt het ook gebruiken als vervanger van gluten, emulgator en stabilisator. Bij gebruik van ongeveer 1% kan xanthaangom al voor een grote viscositeit zorgen van een vloeistof. Dit kan zowel in warme als koude vloeistoffen.
Inhoud: 50 gram.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.