• Molenaarskwaliteit
  • Streekproducten
  • Groot assortiment
  • Snelle levering
Cake

Hartige cake met courgette

Hartige cake met courgette

Deze courgettecake is een hartige cake met onder andere courgette, ui, knoflook en Provençaalse kruiden. Lekker als hartig tussendoortje of als onderdeel van een diner of lunch.

Ingrediënten
  

  • 1 gesnipperde ui
  • 1 fijngesneden teen knoflook
  • 100 ml zonnebloemolie (+ 1 eetlepel extra)
  • 2 eetlepels gedroogde Provençaalse kruiden
  • 4 eieren
  • 75 ml karnemelk
  • 300 gram zelfrijzende bloem
  • 250 gram geraspte courgette
  • 1 mespunt zout

Instructies
 

  • Deze courgettecake is een hartige cake met onder andere courgette, ui, knoflook en Provençaalse kruiden. Lekker als hartig tussendoortje of als onderdeel van een diner of lunch.
  • 1. Verwarm de conventionele oven voor op 185 °C. Vet de cakevorm goed in met bakspray of boter.
  • 2. Bak de knoflook en de ui zachtjes in 1 eetlepel zonnebloemolie totdat de ui glazig is. Voeg hier de Provençaalse kruiden bij en bak nog ongeveer 1 minuut.
  • 3. Klop de eieren tot het mengsel een beetje schuimt. Roer door de eieren de karnemelk en een mespunt zout. Spatel daarna de zelfrijzende bloem door het mengsel. Voeg 100 ml zonnebloemolie, de courgette en het gebakken uimengsel toe en schep dit erdoorheen.
  • 4. Doe het cakebeslag in de bakvorm en bak dit in het midden van de oven op ± 185 °C in ongeveer 50 minuten gaar en goudbruin.
  • Deze courgettecake is lekker met een zelfgemaakte saus met paprika en tomatensaus. Deze maak je als volgt:Bak een ui en een teentje knoflook ongeveer 10 minuten zachtjes in een eetlepel zonnebloemolie. Voeg hier een halve eetlepel gedroogde Provençaalse kruiden, 450 ml tomatenstukjes uit blik en 2 ontvelde geroosterde paprika’s in stukjes uit pot aan toe. Bak dit ongeveer in 10 minuten tot een saus. Breng het eventueel op smaak met zout en peper.

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Rating recept




Sidebar

Inloggen

Nog geen account?