Sinaasappel Slof
Voor dit recept maak je gebruik van koekjesmix, bavaroisepoeder en frangipane mix. Deze slof is rijk gevuld en heeft de frisse smaak van sinaasappel. Dit recept is goed voor 1 slof van circa 30 cm lang.
Equipment
- 1 Sloffenring (± 30 cm)
- Spuitzak met spuitmondje
Ingrediënten
Sloffenbodem
- 250 gram Koekjesmix
- 100 gram Roomboter
- 15 gram Water
Frangipane
- 100 gram Frangipanemix
- 25 gram Roomboter
- 25 gram Ei ± 0,5 ei
- 25 gram Water
Sinaasappel Bavaroise
- 50 gram Bavaroisepoeder Bloedsinaasappel
- 50 ml Water (op kamertemperatuur)
- 250 gram Ongezoet Slagroom
Afwerking
- Sinaasappelrasp
- Opgeklopte gezoete slagroom
Instructies
- 1. Zorg dat alle ingrediënten voor de sloffenbodem en frangipane op kamertemperatuur zijn. Verwarm de conventionele oven voor op 180°C.
- 2. Meng de mix voor sloffenbodem, roomboter en water tot een homogene massa. Rol het deeg uit en steek het deeg uit met de sloffenring. Leg het deeg in de sloffenring.
- 3. Meng alle ingrediënten voor de frangipane met de mixer circa 2 minuten in de laagste stand.
- 4. Verdeel de frangipane over de sloffenbodem. Bak de sloffenbodem in circa 25 minuten gaar in de voorverwarmde conventionele oven op circa 180 °C. Zodra de sloffenbodem gaar is, laat je deze afkoelen op een afkoelrooster.
- 5. Maak de Sinaasappel Bavaroise. Klop de ongezoete slagroom op in een grote kom. Mix in een andere kom het water er het bavaroisepoeder tot een glad mengsel. Schep het mengsel voorzichtig door de slagroom. Spuit de bavaroise mooi op de afgekoelde sloffenbodem. Laat opstijven in de koelkast.
- 6. Werk de Sinaasappelslof af met opgeklopte slagroom en sinaasappelrasp en eventueel schijfjes verse sinaasappel.
Met de koekjes mix kun je lekkere koekjes bakken met bijvoorbeeld koekjesuitstekers. Maar je kunt er ook andere koeken mee bakken. Voor receptideeën kun je onderaan de pagina kijken.
Heb je last van nat of plakkend koekjesdeeg? Koekjesdeeg uitrollen gaat makkelijker tussen twee vellen bakpapier. Het kan ook met een beetje bloem, maar dan wordt het koekje vaak wat droog (kruimelig). Gebruik echte boter en laat het deeg 30 minuten rusten in de koelkast voordat je het verder verwerkt.
Ingrediënten: TARWEbloem, suiker, TARWEzetmeel, rijsmiddel:E500ii;450i, emulgator:E322, zout, verdikkingsmiddel:E401, natuurlijke citroenaroma, kleurstof:E160(ii).
Voedingswaarde per 100 gram: energie: 1514kJ/357kcal, vetten: 1g, waarvan verzadigde vetten: 0g, koolhydraten: 80g, waarvan suikers: 32,5g, vezels: 1g, eiwitten: 6,4g, zout: 0,6g.
Inhoud: 500 gram.
Hoe bak ik koekjes?
Koekjes bakken is niet moeilijk om te doen en heel leuk. Je kunt leuke vormpjes maken en de koekjes versieren met van alles en nog wat. Hieronder vind je het basisrecept en onder aan deze pagina kun je allerlei recepten vinden wat je nog meer met deze koekjesmix kunt maken. Ingrediënten: 500 gram Koekjes mix 180 gram (room)boter 35-50 gram water Kneed van de koekjesmix, boter en water een samenhangend deeg. Rol het deeg uit met een deegroller en steek daar de gewenste vormen uit. Bekleed een bakplaat met bakpapier en leg hier de ongebakken koekjes op. Bak de koekjes in ongeveer 15-25 minuten gaar in een voorverwarmde conventionele oven op circa 200 C°. De baktijd is ook afhankelijk van de dikte van de koekjes. Als de koekjes goudbruin van kleur zijn, dan zijn ze gaar. Laat de koekjes afkoelen zodat ze hard kunnen worden.Bak eens een koekje met ander deeg!
Er zijn zoveel verschillende soorten koekjes te bedenken, je kunt écht je creativiteit de vrije loop laten gaan. Met deze koekjesmix kun je ook andere koeken maken, ook die recepten kun je hieronder terugvinden.- Maak Gevulde boterkoek of Boterkoek met gember
- Ook Rondo's en kano's kun je maken met deze mix.
- De klassieke Spritsen bak je ook met deze koekjesmix.
- Gebruik de koekjesmix als taartbodem voor cheesecake of vruchtentaart zoals in dit recept voor Appeltaart met speculaas. Je gebruikt dan dezelfde verhouding als het basisrecept.
- Maak koekjes in de vorm van een roosje met dit recept voor Rozenkoekjes.
- Je kunt (een deel van) het deeg kleuren met cacao, zo kun je duo koekjes maken zoals in dit recept voor kerstkoekjes.
- Voeg chocoladedruppels of gedroogde vruchtjes toe aan het deeg voor (chocolate) chip cookies.
- Met deze bakmix kun je ook een sloffenbodem bakken zoals in dit recept voor een aardbeienslof.