Kneed van 250 gram Koekjes mix, 90 gram boter en ± 25 gram water een samenhangend deeg. Kneed in een andere kom 250 gram Koekjes mix, 90 gram boter, ± 25 gram water en 10 gram cacao een samenhangend deeg. Rol het deeg zonder cacao uit met een deegroller tot een vierkant van 24 x 24 cm. Bestrijk het deeg met melk. Rol het deeg met cacao uit met een deegroller tot een vierkant van 24 x 24 cm. Leg het deegplak bovenop het andere deegplak. Snijdt het deeg uit in strepen van 12 x 2 cm. Bakplaat invetten en leg de deegstrepen op de bakplaat. Draai elke deegstreep aan de onderkant om. Baktijd: 15 – 25 minuten. Oventemperatuur: ± 200 °C (ligt aan de dikte van het deeg). Laat de Kerstkoekjes afkoelen. Smelt 50 gram Smeltchocolade Puur au bain Marie. Verwarm de Smeltchocolade Puur al roerend tot een temperatuur van 45-50 graden C. Voeg aan de warme Smeltchocolade Puur beetje bij beetje de overige 50 gram Smeltchocolade Puur toe tot de juiste eindtemperatuur is bereikt van 31 °C. Goed doorroeren met een spatel om een homogene massa te krijgen. Decoreer de Kerstkoekjes met de Smeltchocolade.
