Boterkoek met Gember
Boterkoek met Gember is zeker een aanrader voor als je van gember houdt. Je kunt boterkoek heel makkelijk maken met de koekjesmix. Makkelijk om in huis te hebben en met de gember erdoor een speelse twist.
Ingrediënten
- 250 gram koekjesmix
- 165 gram roomboter
- 50 gram witte basterdsuiker
- 25 gram water
- 6 bolletjes stemgember
- 1 losgeklopt ei
- snufje zout
Instructies
- Boterkoek met Gember is zeker een aanrader voor als je van gember houdt. Je kunt boterkoek heel makkelijk maken met de koekjesmix. Makkelijk om in huis te hebben en met de gember erdoor een speelse twist.
- 1. Verwarm de conventionele oven voor op 200 °C. Hak de gember in kleine stukjes.
- 2. Kneed van de koekjesmix, roomboter, water, witte basterdsuiker en een snufje zout een samenhangend deeg. Kneed de helft van de gember door het deeg.
- 3. Verdeel het deeg in een ingevette boterkoekvorm en strijk het glad. Verdeel de andere helft van de gember over het deeg. Druk de stukjes een beetje in het deeg.
- 4. Bestrijk de boterkoek met losgeklopt ei en maak met een vork een ruitjespatroon in het doog.
- 5. Bak de boterkoek in ongeveer 20 minuten gaar in de voorverwarmde oven. Laat de koek afkoelen.
- Tip: hou je veel van gember? Doe dan wat meer gember in de boterkoek. Gebruik bijvoorbeeld 8 bolletjes in plaats van 6.
