Boterkoek met Gember
Boterkoek met Gember is zeker een aanrader voor als je van gember houdt. Je kunt boterkoek heel makkelijk maken met de koekjesmix. Makkelijk om in huis te hebben en met de gember erdoor een speelse twist.
Ingrediënten
- 250 gram koekjesmix
- 165 gram roomboter
- 50 gram witte basterdsuiker
- 25 gram water
- 6 bolletjes stemgember
- 1 losgeklopt ei
- snufje zout
Instructies
- 1. Verwarm de conventionele oven voor op 200 °C. Hak de gember in kleine stukjes.
- 2. Kneed van de koekjesmix, roomboter, water, witte basterdsuiker en een snufje zout een samenhangend deeg. Kneed de helft van de gember door het deeg.
- 3. Verdeel het deeg in een ingevette boterkoekvorm en strijk het glad. Verdeel de andere helft van de gember over het deeg. Druk de stukjes een beetje in het deeg.
- 4. Bestrijk de boterkoek met losgeklopt ei en maak met een vork een ruitjespatroon in het doog.
- 5. Bak de boterkoek in ongeveer 20 minuten gaar in de voorverwarmde oven. Laat de koek afkoelen.
- Tip: hou je veel van gember? Doe dan wat meer gember in de boterkoek. Gebruik bijvoorbeeld 8 bolletjes in plaats van 6.
Witte basterdsuiker of bastaardsuiker is een fijn soort suiker. Basterdsuiker is een fijn gezeefde suiker, waar invertsuikerstroop aan toegevoegd. Hierdoor is de suiker ''natter'' en lost het makkelijker op in beslag en deeg. Naast dat je basterdsuiker kunt gebruiken tijdens het bakken, kun je het ook door de yoghurt of op de pannenkoek doen.
Ingrediënten: kristalsuiker, invertsuikerstroop.
Voedingswaarde per 100 gram: energie: 1680kJ/396kcal, vetten: 0g, waarvan verzadigde vetten: 0g, koolhydraten: 99g, waarvan suikers: 99g, vezels: 0g, eiwitten: 0g, zout: 0g.
Inhoud: 400 gram.
Waar kan ik witte basterdsuiker voor gebruiken?
Misschien vraag jij je wel af, waarom je basterdsuiker zou gebruiken in plaats van kristalsuiker. Basterdsuiker is een zachte suiker, die makkelijk oplost in bijvoorbeeld je beslag. Hierdoor krijgt de cake of de koekjes sneller een mooie lichte kleur. Ben je op zoek naar recepten waar je basterdsuiker in gebruikt? Kijk dan hieronder voor wat receptinspiratie! In veel recepten wordt suiker gebruikt, waardoor je witte basterdsuiker in veel recepten kunt gebruiken. Heb je geen basterdsuiker in huis? Geen probleem, dan kun je ook kristalsuiker gebruiken. Het eindresultaat kan wel iets anders zijn, maar de smaak zal niet veranderen.
Met de koekjes mix kun je lekkere koekjes bakken met bijvoorbeeld koekjesuitstekers. Maar je kunt er ook andere koeken mee bakken. Voor receptideeën kun je onderaan de pagina kijken.
Heb je last van nat of plakkend koekjesdeeg? Koekjesdeeg uitrollen gaat makkelijker tussen twee vellen bakpapier. Het kan ook met een beetje bloem, maar dan wordt het koekje vaak wat droog (kruimelig). Gebruik echte boter en laat het deeg 30 minuten rusten in de koelkast voordat je het verder verwerkt.
Ingrediënten: TARWEbloem, suiker, TARWEzetmeel, rijsmiddel:E500ii;450i, emulgator:E322, zout, verdikkingsmiddel:E401, natuurlijke citroenaroma, kleurstof:E160(ii).
Voedingswaarde per 100 gram: energie: 1514kJ/357kcal, vetten: 1g, waarvan verzadigde vetten: 0g, koolhydraten: 80g, waarvan suikers: 32,5g, vezels: 1g, eiwitten: 6,4g, zout: 0,6g.
Inhoud: 500 gram.
Hoe bak ik koekjes?
Koekjes bakken is niet moeilijk om te doen en heel leuk. Je kunt leuke vormpjes maken en de koekjes versieren met van alles en nog wat. Hieronder vind je het basisrecept en onder aan deze pagina kun je allerlei recepten vinden wat je nog meer met deze koekjesmix kunt maken. Ingrediënten: 500 gram Koekjes mix 180 gram (room)boter 35-50 gram water Kneed van de koekjesmix, boter en water een samenhangend deeg. Rol het deeg uit met een deegroller en steek daar de gewenste vormen uit. Bekleed een bakplaat met bakpapier en leg hier de ongebakken koekjes op. Bak de koekjes in ongeveer 15-25 minuten gaar in een voorverwarmde conventionele oven op circa 200 C°. De baktijd is ook afhankelijk van de dikte van de koekjes. Als de koekjes goudbruin van kleur zijn, dan zijn ze gaar. Laat de koekjes afkoelen zodat ze hard kunnen worden.Bak eens een koekje met ander deeg!
Er zijn zoveel verschillende soorten koekjes te bedenken, je kunt écht je creativiteit de vrije loop laten gaan. Met deze koekjesmix kun je ook andere koeken maken, ook die recepten kun je hieronder terugvinden.- Maak Gevulde boterkoek of Boterkoek met gember
- Ook Rondo's en kano's kun je maken met deze mix.
- De klassieke Spritsen bak je ook met deze koekjesmix.
- Gebruik de koekjesmix als taartbodem voor cheesecake of vruchtentaart zoals in dit recept voor Appeltaart met speculaas. Je gebruikt dan dezelfde verhouding als het basisrecept.
- Maak koekjes in de vorm van een roosje met dit recept voor Rozenkoekjes.
- Je kunt (een deel van) het deeg kleuren met cacao, zo kun je duo koekjes maken zoals in dit recept voor kerstkoekjes.
- Voeg chocoladedruppels of gedroogde vruchtjes toe aan het deeg voor (chocolate) chip cookies.
- Met deze bakmix kun je ook een sloffenbodem bakken zoals in dit recept voor een aardbeienslof.
In de Patisse Silver Top Boterkoekvorm ø 23 cm kun je een heerlijke boterkoek bakken. In het bakblik zit een mes, wat je rond kunt draaien. Hiermee kun je de boterkoek makkelijk uit de vorm halen. Een diameter van 23 cm is een standaard formaat bakvorm voor een boterkoek. Maak eens deze Boterkoek met gember of deze Boterkoek met frambozen.
Het voordeel van een boterkoekvorm gebruiken in plaats van bijvoorbeeld een springvorm, is dat deze vorm niet kan gaan lekker. Omdat er in boterkoek veel boter gaat, kan dit gaan lekker wanneer je een springvorm gebruikt.
Silver Top boterkoekvorm van Patisse
Deze zilverkleurige Patisse Silver Top Boterkoekvorm heeft een anti-aanbaklaag. Hierdoor kun je de cake, taart of koek makkelijk uit de vorm halen. De vorm is gemaakt van ECCS staal en is bestand tegen een maximale temperatuur van 230 °C. De diameter van het bakblik is 23 cm, de hoogte is 2,5 cm. Deze bakvorm is van het merk Patisse. Dit is een Nederlands bedrijf, die verschillende bakvormen en bakbenodigdheden maakt en verkoopt. Binnen ons assortiment kun je verschillende producten vinden van Patisse.Hoe onderhoud ik de boterkoek bakvorm?
Gebruik je de bakvorm voor het eerst? Dan raden we aan om hem zonder inhoud ongeveer 10 minuten in een oven op 180 °C te zetten. Voor elk gebruik is het belangrijk om de bakvorm elke keer goed in te vetten. Dat kan met bijvoorbeeld (room)boter of bakspray. Maak het bakblik na gebruik schoon met warm water en een zachte borstel of een zacht sponsje (geen schuurspons). Droog de vorm daarna goed af, dit voorkomt dat de vorm kan gaan roesten. Zet de vorm eventueel nog even in de warme oven, zodat alles goed kan opdrogen. Je kunt de bakvorm niet schoonmaken in de vaatwasmachine.
In de Patisse Silver Top Boterkoekvorm ø 26 cm kun je een heerlijke boterkoek bakken. In het bakblik zit een mes, wat je rond kunt draaien. Hiermee kun je de boterkoek makkelijk uit de vorm halen. Een diameter van 26 cm is een groter formaat bakvorm voor een boterkoek dan de standaard 23 cm. Maak eens deze Boterkoek met gember of deze Boterkoek met frambozen.
Het voordeel van een boterkoekvorm gebruiken in plaats van bijvoorbeeld een springvorm, is dat deze vorm niet kan gaan lekker. Omdat er in boterkoek veel boter gaat, kan dit gaan lekker wanneer je een springvorm gebruikt.