• Molenaarskwaliteit
  • Streekproducten
  • Groot assortiment
  • Snelle levering
Taart

Aardbeien Bavaroise Vlaai

recept aardbei bavaroise vlaai

Aardbeien Bavaroise Vlaai

Bak een heerlijke vlaai met aardbeien en bavarois. Je maakt een vlaaibodem en als vulling gebruik je banketbakkersroom en aardbeienbavarois.

Ingrediënten
  

Vlaaibodem

  • 400 gram Mix voor Vlaaibodem
  • 16 gram Droge Gist
  • 116 gram Water

Banketbakkersroom

  • 150 gram Banketbakkersroompoeder
  • 375 gram Water

Aardbeien Bavaroise

  • 100 gram Bavaroisepoeder Aardbei
  • 100 gram Water
  • 500 gram Ongezoete Slagroom

Garnering

  • Opgeklopte gezoete slagroom
  • Verse Aardbeien

Instructies
 

  • 1.   Zorg dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn. Kneed de ingrediënten voor de vlaaibodem in 5 min. op de laagste versnelling tot een samenhangend deeg. Kneed daarna nog circa 4 minuten op de 2de versnelling. Laat het deeg 5-10 minuten rusten.
  • 2. Maak intussen de banketbakkersroom door het water en het banketbakkersroompoeder in 2-5 min. tot een homogene massa te kloppen.
  • 3. Vorm de bodem van de taart in een ingevette springvorm of vlaaibodemvorm. Bedek met de banketbakkersroom. Laat de taart 30 minuten rijzen op kamertemperatuur.
  • 4. Conventionele oven voorverwarmen op 220 °C. Bak de taart in circa 25 minuten gaar en laat afkoelen.
  • 5. Maak de aardbeien bavaroise. Klop hiervoor de slagroom op in een grote kom. Mix in een andere kom het water en het bavaroisepoeder tot een glad mengsel. Schep het mengsel voorzichtig door de slagroom.
  • 6. Verdeel de bavaroise over de vlaaibodem, gebruik hier eventueel een spuitzak voor. Laat de taart circa 1 uur opstijven in de koelkast.
  • 7. Versier de taart met slagroom en verse aardbeien.

In verband met drukte kan uw bestelling langer onderweg zijn.

Sidebar

Inloggen

Nog geen account?