Polenta Taart
Deze Polenta Taart is een klassiek recept voor Italiaanse polenta met maïsmeel grof, citroen, amandelmeel, yoghurt en blauwe bessen.
Ingrediënten
- 125 gram roomboter
- 150 gram suiker
- 1 geraspte citroenschil
- 30 gram citroensap
- 150 gram ei (3 eieren, maat S)
- 120 gram maïsmeel grof
- 120 gram amandelmeel
- 10 gram bakpoeder
- 60 gram yoghurt
- 120 gram blauwe bessen
Instructies
- Deze Polenta Taart is een klassiek recept voor Italiaanse polenta met maïsmeel grof, citroen, amandelmeel, yoghurt en blauwe bessen.
- 1. Zorg dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn. Conventionele oven voorverwarmen op ± 180°C. Doe de (room)boter, fijne suiker, geraspte citroenschil, citroensap in een kom en mix het tot een glad beslag. Voeg daarna de eieren, maïsmeel grof, amandelmeel, bakpoeder en yoghurt toe. Voeg na het mixen de blauwe bessen al roerend toe.
- 2. Vet een springvorm (ø 20 cm) in met boter of bakspray. Doe het beslag in de ingevette springvorm.
- 3. Bak de Polenta in de voorverwarmde oven af in 40-45 minuten. Haal de Polenta daarna uit de oven en laat het 20 minuten afkoelen op een rooster. Bestrooi de Polenta eventueel met Suikerbakkerspoeder.
