Banketbakkersroom
Banketbakkersroom is een erg lekkere gele room die je kunt gebruiken in veel verschillende soorten recepten. Gebruik banketbakkersroom bijvoorbeeld als taartvulling, decoratie of om soezen mee te vullen. In dit recept vind je verschillende variaties op de banketbakkersroom.
Ingrediënten
Klassieke Banketbakkersroom
- 100 gram Banketbakkersroom poeder
- 250 gram Koud water
Botercrème
- 100 gram Banketbakkerroom poeder
- 250 gram Koud water
- 150 gram Zachte roomboter
- 40 gram Suikerbakkerspoeder
Zwitserse room
- 100 gram Banketbakkersroom poeder
- 250 gram Koud water
- 175 gram Ongezoete slagroom
Karnemelkroom
- 100 gram Banketbakkersroom poeder
- 305 gram Karnemelk
Yoghurtroom
- 100 gram Banketbakkersroom poeder
- 200 gram Yoghurt
- 175 gram Koud water
Instructies
Klassieke Banketbakkersroom
- Meng 100 gram banketbakkersroompoeder met 250 gram koud water. Klop het 2-5 minuten tot het een homogene massa is.
Botercrème
- Meng 100 gram banketbakkersroompoeder met 250 gram koud water. Klop het 2-5 minuten tot het een homogene massa is. Klop 150 gram zachte boter met 40 gram suikerbakkerspoeder helemaal luchtig. Dit mix je door de banketbakkersroom. Laat het geheel even opstijven in de koelkast.
Zwitserse room
- Meng 100 gram banketbakkersroompoeder met 250 gram koud water. Klop het 2-5 minuten tot het een homogene massa is. Klop 175 gram ongezoete slagroom stijf. Daarna roer je de slagroom door de gele room.
Karnemelkroom
- Klop 305 gram karnemelk met 100 gram banketbakkersroom in 3 minuten tot een glad mengsel.
Yoghurtroom
- Klop 100 gram poeder, 200 gram yoghurt en 175 gram water in 3 minuten tot een glad mengsel.
Banketbakkersroom is een gele vla-achtige room die heel lekker is als vulling van allerlei soorten gebak. Denk aan tompoezen, roombroodjes, vlaaien en soezen. Met deze mix maak je deze gele room in een handomdraai, je hoeft alleen nog maar water toe te voegen. Deze banketbakkersroom is bakvast, wat betekent dat je hem ook als vulling kan meebakken in de oven. Daarnaast is het ook diepviesvast, dus je kunt je gebakken taart ook gerust invriezen.
Ingrediënten: suiker, gemodificeerd zetmeel:E1414, magere MELKpoeder, plantaardige olie(kokos,palm), weipoeder(MELK), dextrose, verdikkingsmiddel:E466;carrageen, stabilisator:E263;E450,E341, glucosestroop, aroma, kleurstof:annatto, MELKeiwit.
Voedingswaarde per 100 gram: energie: 1768kJ/417kcal, vetten: 8,6g, waarvan verzadigde vetten: 6,5g, koolhydraten: 79,8g, waarvan suikers: 56,1g, vezels: 0g, eiwitten: 3,5g, zout: 1,2g.
Inhoud: 300 gram.
Hoe gebruik je banketbakkersroompoeder?
Voeg per 100 gram banketbakkersroompoeder, 250 gram koud water toe. Klop dit 2-5 minuten tot het een homogene massa is. Het is nu klaar voor gebruik. Bewaar het gekoeld tot je het gaat gebruiken. Met deze mix voor gele room kun je ook andere soorten vullingen maken. Dit overzicht kun je ook terugvinden bij de recepten.- Botercrème: Dit doe je door eerst de room (portie met 100 gram poeder) volgens recept te maken. Klop 150 gram zachte boter met 40 gram suikerbakkerspoeder helemaal luchtig. Dit mix je door de banketbakkersroom. Laat het geheel even opstijven in de koelkast.
- Zwitserse room: Klop 175 gram ongezoete slagroom stijf. Maak de room volgens recept (een portie met 100 gram poeder). Daarna de slagroom door de banketbakkersroom roeren.
- Karnemelkroom: Klop 305 gram karnemelk met 100 gram banketbakkersroom in 3 minuten tot een glad mengsel.
- Yoghurtroom: Klop 100 gram poeder, 200 gram yoghurt en 175 gram water in 3 minuten tot een glad mengsel.
Wat kun je doen met banket bakkersroom?
Banketbakkersroom is erg lekker en kun je voor veel verschillende recepten gebruiken. Hieronder vind je wat lekkere ideeën. Je kunt het wel lezen, genoeg te bakken en te vullen met banket bakkersroom! En vergeet niet de mengkom aan het einde nog even af te likken, want het is te lekker om weg te gooien.
Suikerbakkerspoeder is een andere naam voor poedersuiker. Het is een hele fijne soort suiker en ziet er uit als wit poeder. Daarom wordt het ook vaak gebruikt als decoratiesuiker op cake, taart of oliebollen. Daarnaast is het ook lekker op zelfgebakken pannenkoeken. Met een meelzeef kun je deze fijne suiker heel goed verdelen.
Ingrediënten: suiker, gedroogde glucosestroop.
Voedingswaarde per 100 gram: energie: 1680kJ/396kcal, vetten: 0g, waarvan verzadigde vetten: 0g, koolhydraten: 99g, waarvan suikers: 99g, vezels: 0g, eiwitten: 0g, zout: 0g
Inhoud: 250 gram.
Wat kun je maken met poedersuiker?
Zoals eerder genoemd kun je suikerbakkerspoeder goed gebruiken als decoratie op taarten en ander gebak. Omdat het hele fijne suiker is, lost het heel snel op. Daardoor wordt het ook veel gebruikt voor het maken van onder andere glazuur. Hieronder kun je wat recept ideeën vinden waarbij je poedersuiker gebruikt.- Voor glazuur meng je 100 gram suikerbakkerspoeder met een eetlepel water tot een dik papje. Je kunt het eventueel nog kleuren met voedingskleurstof. Met glazuur kun je cupcakes of taart versieren. Het glazuur wordt vanzelf hard. Je kunt ook glazuur maken met een andere vloeistof, zoals in dit recept voor Paascake waar advocaatglazuur wordt gemaakt, kokosglazuur bij deze kokosmelkcake of bij de Limoncellocake waar je citroenglazuur maakt.
- Voor merengue of Italiaans schuim kun je ook heel goed poedersuiker gebruiken. Dit maak je bijvoorbeeld in dit recept voor Engelentranen Gebak en in dit recept voor bloementaart.
- Ook bij het maken van room of vulling van gebak wordt vaak fijne suiker gebruikt, zoals ook in dit recept voor Irish Coffee Taart.
- Strooi wat suiker over een gebakken feestbrood zoals over dit Kerstbrood / Paasbrood.
Recepten met banketbakkersroom
Je kunt banketbakkersroom voor heel veel verschillende recepten gebruiken. Gebruik het als vulling van een taart, brood of luxe koek. Of bak het mee in een cakeje of sloffenbodem. Hieronder kun je verschillende recepten vinden waar je banketbakkersroom, of variaties daarop, kunt gebruiken.
