Pomodoro broodmeel

Beschrijving

Met Pomodoro broodmeel kun je een lekker hartig brood bakken. In de broodmix zit onder andere gedroogde paprika, uit en tomaat. Een lekker hartig brood, ook lekker om een borrelbrood mee te bakken.

Bakken in de broodbakmachine: 10 gram gist, 500 gram Pomodoro broodmeel, 280-320 gram koud water, basisprogramma.

Bakken in conventionele oven: 10 gram gist, 500 gram Pomodoro broodmix, 280-320 gram water. Meet temperatuur omgeving en ingrediënten. Maak de som: 66 – temperatuur omgeving en ingrediënten = temperatuur toe te voegen water. Pomodoro broodmeel en water kneden tot deeg een temperatuur heeft van 27°C. Gladde bol maken, ±25 minuten op kamertemperatuur onder vochtige doek laten rijzen.

Bakblik invetten met olie of boter. Deeg uitrollen op een met bloem bestoven werkplek. Losjes opbollen en 25 minuten op kamertemperatuur onder vochtige doek laten rijzen. Deeg uitrollen, vouw rechterkant tot over het midden, daarna de linkerkant. Uitrollen tot de breedte van bakblik. Deeg oprollen vanaf de bovenkant, leg deeg met naad naar beneden in bakblik. Afdekken met vochtige doek, 60 minuten laten rijzen op kamertemperatuur. Conventionele oven voorverwarmen op ± 220°C. Afbakken in ca. 30-35 min.

Ingrediënten: TARWEbloem, paprika (gedroogd), ui (gedroogd), tomaat (gedroogd), dextrose, geïnactiveerde ROGGE zuurdesem, TARWEgluten, weipermeaat (MELK), veldbonenmeel, kruiden, plantaardige olie (raapzaad), emulgator:E471, enzym (TARWE), meelverbeteraar:E300, gejodeerd zout

Voedingswaarde per 100 gram: energie: 1411kJ/334kcal, vetten: 4,4g, waarvan verzadigde vetten: 0,5g, koolhydraten: 57,3g, waarvan suikers: 1,5g, eiwitten: 14,9g, zout: 2g

Inhoud: 1 kilo.