• Regionale producten
  • Groot assortiment
  • Snelle levering
Koekjes

Duo Koekjes

Duo koekjes recept koffiekoekjes

Duo Koekjes

Deze Duo Koekjes zijn luxe koekjes met pure chocolade, koffie, witte chocolade en pecannoten. Serveer ze bijvoorbeeld bij de koffie, thee of een high tea.

Ingrediënten
  

  • 215 gram Zeeuwse Bloem
  • 230 gram Roomboter
  • 40 gram Pure Smeltchocolade
  • 40 gram Suikerbakkerspoeder
  • 40 gram Donkere Basterdsuiker
  • 3 gram Cacaopoeder
  • 2 gram Gemalen Kaneel
  • 5 gram Oploskoffie poeder
  • 3 gram Bakkerszout
  • 22 gram Eigeel (1 ei)
  • 200 gram Witte Smeltchocolade
  • 50 gram Pecanstukjes

Instructies
 

  • 1. Zorg dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn. Meng de boter, suikerbakkerspoeder, donkere basterdsuiker en het zout.
  • 2. Smelt de pure chocolade, dit kan au-bain-marie of in de magnetron. Voeg aan het botermengsel het kaneelpoeder, cacaopoeder, gesmolten pure chocolade en oploskoffie toe en meng.
  • 3. Meng het eigeel door het botermengsel en als laatste de Zeeuwse bloem. Kneed tot een soepel deeg. Laat het deeg minimaal 1 uur rusten in de koelkast.
  • 4. Rol het deeg uit op ongeveer 5 mm dikte. Steek met een koekjesuitsteker koekjes uit het deeg. Leg deze op een met bakpapier beklede bakplaat.
  • 5. Verwarm de conventionele oven voor op 180 °C. Bak de koekjes in circa 20 minuten gaar in de voorverwarmde oven.
  • 6. Laat de koekjes als ze gaar zijn afkoelen.
  • 7. Smelt de witte chocolade en hak de pecannoten fijn. Meng de stukjes pecannoten door de witte chocolade.
  • 8. Dip de koekjes voor de helft in de witte chocolade en laat de witte chocolade stollen.

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Rating recept




Sidebar

Inloggen

Nog geen account?