• Molenaarskwaliteit
  • Streekproducten
  • Groot assortiment
  • Snelle levering
Zoet brood

Dadel-Notenbrood

Dadel-Notenbrood

Met de Schweden Brød mix kun je dit donkere Dadel-Notenbrood bakken. In het brood gaan onder andere hazelnoten en dadels, een lekker luxe brood dus.

Ingrediënten
  

  • 500 gram Schweden Brød mix
  • 10 gram broodverbeteraar
  • 30 gram gist
  • 290 gram water
  • 100 gram gedroogde dadels
  • 100 gram gebruneerde hazelnoten
  • 200 gram koekjesmix
  • 60 gram roomboter
  • 25 gram ei (losgeklopt)
  • 20 gram banketbakkersroompoeder

Instructies
 

  • Met de Schweden Brød mix kun je dit donkere Dadel-Notenbrood bakken. In het brood gaan onder andere hazelnoten en dadels, een lekker luxe brood dus. Door het kruimeldeeg bovenop, wordt het een echt speciaal broodje.
  • 1. Snijd de gedroogde dadels in kleine stukjes en hak de hazelnoten in stukjes. Meng het de meel, gist en broodverbeteraar. Meet de temperatuuromgeving en de temperatuur van de ingrediënten. Maak de som: 66 – temperatuur omgeving + ingrediënten = de temperatuur van het toe te voegen water. Voeg het water toe en kneed het tot het een temperatuur van 27°C heeft.
  • 2. Kneed de dadels en hazelnoten door het deeg. Maak een gladde bol en laat ±25 minuten op kamertemperatuur onder een vochtige doek rijzen.
  • 3. Maak ondertussen het kruimeldeeg door de koekjesmix, boter en banketbakkersroompoeder te mengen. Zorg ervoor dat dit losse kruimels worden.
  • 4. Druk het brooddeeg plat en doe dit in een ingevette broodvorm. Bestrijk met het losgeklopte ei. Verdeel nu het kruimeldeeg over het deeg.
  • 5. Dek het weer af met een vochtige doek en laat nog 60 minuten rijzen op kamertemperatuur. Bak het Dadel-Notenbrood in een voorverwarmde oven op 220°C in ± 25 min gaar.
  • Decoreer het brood eventueel met wat poedersuiker.

In verband met drukte kan uw bestelling langer onderweg zijn.

Sidebar

Inloggen

Nog geen account?