Broodverbeteraar
€2.95
- Streekproducten
- Molenaarskwaliteit
- Groot assortiment
- Snelle levering
Beschrijving
Broodverbeteraar kun je gebruiken als je wilt dat het brood meer volume krijgt en luchtiger is. Daarnaast zorgt het er ook voor dat het brood langer vers blijft smaken en minder snel uitdroogt. Hierdoor kun je langer van je zelfgebakken brood genieten. Broodverbeteraar bevat tarwegluten en tarwe-enzymen.
Ingrediënten: TARWEgluten, enzymen (TARWE), dextrose(TARWE), TARWEbloem
Voedingswaarde per 100 gram: energie: 1501kJ/354kcal, vetten: 1,4g, waarvan verzadigde vetten: 0,3g, koolhydraten: 46,4g, waarvan suikers: 6,1g, vezels: 2g, eiwitten: 39g, zout: 0g.
Inhoud: 400 gram.
Hoe gebruik ik broodverbeteraar?
Gebruik maximaal 40 gram verbeteraar per 500 gram broodmeel. Je mengt de broodverbeteraar gewoon door het meel heen en volgt verder de aanwijzingen op de verpakking van het meel. Je kunt het gebruiken bij elke soort bloem en meel maar je zult merken dat veel broodmeelsoorten van Mulder Pot – Kropswolde geen extra verbeteraar nodig hebben.
Vers brood zonder brood verbeteraar
Wil je liever geen broodverbeteraar gebruiken? Je kunt ook het vers gebakken brood snijden en per portie invriezen. Hierdoor kun je ook elke dag genieten van een vers plakje brood. En wordt je brood niet zo hoog als je zou willen? Misschien gaat er iets tijdens het brood bakken niet optimaal, waardoor het brood niet het maximale volume kan behalen. Factoren die meespelen tijdens het bakproces zijn bijvoorbeeld temperatuur en hoeveelheid water. Tips & Tricks voor het bakken van een brood kun je hier vinden.
- Molenaarskwaliteit
- Streekproducten
- Groot assortiment
- Snelle levering
Specificaties
| Gewicht | 0.400 kg |
|---|---|
| Inhoud |
400 gram |
| Merk |
Mulder Pot – Kropswolde |
| Artikelnummer |
0572 |
| EAN Code |
8756460005728 |
Gerelateerde producten
Hoe gebruik ik Desem & Gist?
Gebruik 20 gram Desem & Gist per brood (500 gram meel/bloem). Kneed het deeg en laat het 30 minuten rusten of laat het een nacht in de koelkast rusten. Bol het deeg op en laat het 15 minuten rusten. Maak het deeg in de vorm die je wilt en laat het 50 minuten narijzen. Verwarm de conventionele oven voor op 230 °C. Bak het brood op 230 °C in 18-25 minuten af. Je kunt het desempoeder ook gebruiken bij het bakken van brood in de broodbakmachine. Je voegt dan 20 gram desempoeder toe in plaats van 10 gram droge gist. Wil je een desembrood bakken, maar dan met desemstarter? Je kunt hier op onze website tips vinden voor het bakken van een écht desembrood. Ingrediënten: durum TARWEzuurdesem (gedroogd), gedroogde gist, TARWEbloem, meelverbeteraar:ascorbinezuur, enzymen(TARWE), geïnactiveerde gist. Voedingswaarde per 100 gram: energie: 1577kJ/377kcal, vetten: 4,2g, waarvan verzadigde vetten: 2g, koolhydraten: 43,1g, waarvan suikers: 1,2g, vezels: 14g, eiwitten: 25,3g, zout: 0,1g. Inhoud: 150 gram.
Hoe gebruik ik bakpoeder?
Je voegt het bak poeder toe aan bepaalde recepten. Het wordt vaak gebruikt in cakebeslag, pannenkoekenbeslag en koekjesdeeg. Je mengt het door de andere droge ingrediënten, vaak de bloem of het meel. Eventueel kun je het nog zeven voordat je het toevoegt, zodat er geen klontjes ontstaan. In de meeste recepten staat hoeveel bak poeder je moet gebruiken. In combinatie met Zeeuwse bloem kun je zelf zelfrijzend bakmeel maken. Dit doe je door 3 gram bakpoeder met 100 gram bloem te mengen.Kan ik verschillende soorten rijsmiddelen vervangen door elkaar?
Er zijn verschillende soorten rijsmiddelen en sommige kun je wel vervangen met elkaar. Vaak kun je ze alleen niet 1:1 vervangen. Hieronder vind je een klein overzicht van de meest bekende soorten rijsmiddelen die je kunt vervangen door bakpoeder. Je vindt verschillende soorten rijsmiddelen op de website bij bakhulpstoffen.- Baking soda (bakzout): gebruik 3 keer de hoeveelheid bak poeder als het recept om bakingsoda vraagt.
- Wijnsteenbakpoeder: de hoeveelheid bakpoeder is precies hetzelfde als wijnsteenbakpoeder.
- Gist: gist is een rijsmiddel voor brood, je kunt geen bakpoeder gebruiken waar gist wordt gevraagd.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.