• Molenaarskwaliteit
  • Streekproducten
  • Groot assortiment
  • Snelle levering
Cake, Feestdagen

Vrijheidskoek

Vrijheidskoek

Dit recept voor Vrijheidskoek is in het kader van 75 jaar vrijheid in Nederland.

Ingrediënten
  

  • 325 gram tropische vruchtenmix
  • 150 gram gele basterdsuiker
  • 275 gram zelfrijzende bloem
  • 1 zakje vanillesuiker
  • 50 gram ei (1 ei, maat M)
  • 300 ml thee (Engelse)

Instructies
 

  • Dit recept voor Vrijheidskoek is in het kader van 75 jaar vrijheid in Nederland. In deze koek gaat geen boter en maar één ei. Tijdens de Tweede Oorlog was boter namelijk een schaars product. Ondanks dat, is dit recept écht de moeite waard om te proberen. De Vrijheidskoek is een fruitige zoete koek die qua structuur een beetje op kruidkoek lijkt.
  • 1. Doe de vruchtenstukjes, vanillesuiker en basterdsuiker in een kom en voeg hier 300 ml hete (Engelse) thee bij. Laat dit 30 minuten weken zodat de fruitstukjes zacht worden.
  • 2. Verwarm de conventionele oven voor op 160 °C. Pureer de vruchtenstukjes met thee eventueel nog even met een blender. Meng het ei en de zelfrijzende bloem door het thee-mengsel.
  • 3. Schep het beslag in een ingevet cakeblik. Bak de cake in 75 minuten in een voorverwarmde oven gaar. Laat de Vrijheidskoek uit het cakeblik afkoelen op een afkoelrooster.

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Rating recept




Sidebar

Inloggen

Nog geen account?