Bakels Glutenvrije Brood & Pizzamix
€6.50
Uitverkocht
- Streekproducten
- Molenaarskwaliteit
- Groot assortiment
- Snelle levering
Beschrijving
Bakels Glutenvrije Brood & Pizzamix is een meel voor pizza en witbrood zonder gluten. Naast witbrood kun je ook ingrediënten toevoegen, om zo een anders soort en smaak brood te bakken. Of bak een lekkere focaccia met dit glutenvrije meel. Voor een pizza kun je variëren met de topping, om het zo helemaal naar smaak te maken.
Deze glutenvrije broodmix en pizzamix bevat geen conserveringsmiddelen, geen palmolie, geen azo kleurstoffen en geen gehydrogeneerd vet.
Bereidingswijze Brood:
500 gram Glutenvrije mix
440 ml Water (40 °C)
20 ml Olijfolie
10 gram Bakkerszout
4 gram Droge gist
Mix alle ingrediënten met een vlindergarde op de middelste versnelling tot een soepel deeg. Laat het deeg op een warme plek rijzen, tot het ongeveer in formaat verdubbeld is. Maak bolletjes van het deeg of plaats het deeg in een broodbakblik. Laat het deeg weer op een warme plek rijzen, tot het weer verdubbeld is qua formaat. Bak het brood of de broodjes af in een voorverwarmde conventionele oven op 215 °C in 25-30 minuten.
Bereidingswijze Pizza:
250 gram Glutenvrije Pizzamix
220 ml Water (40 °C)
10 ml Olijfolie
5 gram Bakkerszout
2 gram Droge gist
Mix alle ingrediënten met een vlindergarde op de middelste versnelling tot een soepel deeg. Rol het deeg uit tot de gewenste grootte en leg op een met bakpapier beklede bakplaat of pizzavorm. Verdeel pizzasaus over de pizza en voeg toppings naar keuze toe. Bak de pizza in een voorverwarmde oven op 215 °C in circa 20 minuten gaar.
Ingrediënten: maïszetmeel, rijstmeel, inuline, verdikkingsmiddelen E412 en E464, psyllium husk poeder, suiker.
Voedingswaarde per 100 gram: energie: 360 kcal/1507 kj, vet: 0,5 g, waarvan verzadigd: 0,1 g, koolhydraten: 78,0 g, waarvan suikers: 2,4 g, eiwitten: 1,0 g, zout: 0,02 g.
Inhoud: 1000 gram.
Let op: het product is glutenvrij. Echter, omdat wij een gluten verwerkend bedrijf zijn, kunnen er wel gluten aan de buitenkant van de verpakking zitten.
- Molenaarskwaliteit
- Streekproducten
- Groot assortiment
- Snelle levering
Specificaties
| Gewicht | 1 kg |
|---|---|
| EAN Code | 8718026451103 |
| Inhoud | 1000 gram |
| Merk | Bakels |
| Bewuste Keuze | Glutenvrij, Vegan |
Gerelateerde producten
Teff Wit Meel kun je gebruiken als vervanger van meel en bloem in verschillende recepten. Je kunt dit Teff volkorenmeel wit bijvoorbeeld gebruiken voor het bakken van brood, cupcakes, cake en pannenkoeken.
Teff is een zogenaamd oergraan, wat oorspronkelijk uit Ethiopië komt. Teff is een graan wat volkoren en vezelrijk is. Het bevat veel goede voedingswaarde zoals proteïne, ijzer, magnesium, zink, calcium, mangaan, seleen, borium en kalium.
Dit Teffmeel is geschikt voor mensen met coeliakie en is glutenvrij. Het bevat geen: tarwe, lactose, koemelk, gist, caseïne, soja-eiwit, sojaolie en bevat geen toegevoegd zout.
Inhoud: 1000 gram.
Teff Spaghetti is een volkoren glutenvrije pasta. Met deze spaghetti van teffmeel kun je heerlijke pastagerechten maken.
Teff is een zogenaamd oergraan, wat oorspronkelijk uit Ethiopië komt. Teff is een graan wat volkoren en vezelrijk is. Het bevat veel goede voedingswaarde zoals proteïne, ijzer, magnesium, zink, calcium, mangaan, seleen, borium en kalium.
Teff Spaghetti is geschikt voor mensen met coeliakie. Het bevat geen: tarwe, lactose, koemelk, gist, caseïne, soja-eiwit, sojaolie en bevat geen toegevoegd zout.
Ingrediënten: maismeel, teffmeel.
Inhoud: 250 gram.
Zelfrijzende Bloem word meestal zelfrijzend bakmeel genoemd. Omdat het eigenlijk geen meel is, maar bloem, noemen wij het zelfrijzende bloem. Het is een mengsel van Zeeuwse bloem en bakpoeder. Heb je geen zelfrijzend bakmeel in huis? Dan kun je 3 gram bakpoeder mengen met 100 gram bloem om zelf zelfrijzend bakmeel te maken. Alles over zelfrijzend bakmeel en de alternatieven kun je hier op de website vinden.
Ingrediënten: TARWEbloem, rijsmiddel:E450i;E500, natief aardappelzetmeel
Voedingswaarde per 100 gram: energie: 1399kJ/330kcal, vetten: 1g, waarvan verzadigde vetten: 0,1g, koolhydraten: 69,6g, waarvan suikers: 1,7g, vezels: 3g, eiwitten: 9,7g, zout: 1,3g.
Inhoud: 1 kilo.
Hoe maak ik koekjes met Zelfrijzend Bakmeel?
Hieronder kun je een simpel recept vinden voor het bakken van zandkoekjes met zelfrijzende bloem. Voor het bakken van koekjes kun je ook de koekjesmix gebruiken.
- 200 gram Zelfrijzende Bloem
- 125 gram (room)boter
- 125 gram witte basterdsuiker
- 1 zakje vanillesuiker
Zorg dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn. Verwarm de conventionele oven voor op 200°C. Smelt de boter in een pan. Kneed de suiker en de bloem samen met de gesmolten boter tot een samenhangend deeg. Vorm kleine balletjes van het deeg en druk ze iets plat op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak de koekjes gaar in ongeveer 10 -15 minuten op ± 200°C.
Recepten met zelfrijzende bloem
Je kunt dit gebruiken net zoals je zelfrijzend bakmeel gebruikt. Je kunt er bijvoorbeeld cake, koekjes, pannenkoeken en taartbodems mee maken. In onderstaande recepten gebruik je zelfrijzend bakmeel:
- Guitige koekjes
- Walnootkoekjes
- Bramentaartjes met Mascarpone
- Speculaasroomgebak
- Rabarbertaart
- Snelle Croissantjes
- Madeleines
- Appelcupcakes
- Havermoutcake met blauwe bessen
- Hartige cake met courgette
- Plaatcake met kersen
- Tulband met Sinaasappelsiroop
- Irish Coffee Taart
De mogelijkheden met deze zelfrijzende bloem zijn oneindig. Overal waar een recept om zelfrijzend bakmeel vraagt, kun je het ook gebruiken. Maar ook als er bakpoeder en bloem wordt gebruikt, kun je doorgaans deze bloem gebruiken.
Met Kaas-Ui Broodmeel kun je een lekker hartig Uienkaas brood bakken. Het meel is geschikt om een brood mee te bakken in de oven en broodbakmachine. Je kunt met dit hartige broodmeel ook een borrel bakken, zoals dit Formaggio plukbrood of deze Formaggio Focaccia. Je kunt hierbij het Formaggio broodmeel vervangen door Kaas-Ui broodmeel.
Verkrijgbaar in zakken van 1 kilo.
Ingrediënten: TARWEbloem, ui(1,9%), kaaspoeder(ca.35%)(MELK, zout, zuursel, stremsel), paprikapoeder, korianderzaad, kurkuma, KOMIJNzaad (bevat GLUTEN), gemberpoeder, nootmuskaat, foelie, chili, witte peper, selderijzaad, kleurstof: E160b, gist, zout, antiklontermiddel:E535, oregano, fenegriek, lavaswortel, dille, dextrose, aroma, enzym (TARWE), TARWEgluten, tomatenpoeder, uienpoeder.
Voedingswaarde per 100 gram: energie: 1335kJ/314kcal, vetten: 1g, waarvan verzadigde vetten: 0,1g, koolhydraten: 62,3g, waarvan suikers: 0,9g, vezels: 3g, eiwitten: 14,6g, zout: 1g
Kaas-Ui brood uit de broodmachine
Doe 10 gram droge gist, 500 gram Kaas Uien broodmeel en 310-350 gram koud water in het bakblik van de broodbakmachine. Bak het brood vervolgens op het basisprogramma, dit is een programma dat circa 2 uur duurt. Bekijk tips voor het bakken van brood in de broodbakmachine hier op de website.
Kaasuien brood in de oven bakken
Ingrediënten: 10 gram droge gist, 500 gram Kaas-Ui broodmix en 310-350 gram water. Meng eerst het broodmeel en de gist en meet de temperatuur van de omgeving en de ingrediënten. Maak de som: 66 – omgevingstemperatuur en – de ingrediëntentemperatuur = de temperatuur van het toe te voegen water. Hierna voeg je het water bij het meel en kneed je het deeg tot het een temperatuur heeft van 27°C. Maak een gladde bol en laat deze ± 25 minuten op kamertemperatuur onder een vochtige doek rijzen.
Rol het deeg vervolgens uit op een met bloem bestoven werkplek. Bol het deeg losjes op en laat het 25 minuten rijzen op kamertemperatuur onder een vochtige doek. Vet het bakblik in met olie of boter. Rol het deeg uit en vouw eerst de rechterkant tot over het midden en daarna de linkerkant. Maak de plak deeg net zo breed als de breedte van het bakblik. Rol nu het deeg op vanaf de bovenkant en leg het deeg met de naad naar beneden in het bakblik. Dek nu het af met een vochtige doek en laat 60 minuten rijzen op kamertemperatuur. Verwarm ondertussen de conventionele oven voor op ± 230°C. Tenslotte bak je het brood af in circa 30-35 minuten in de voorverwarmde oven. Tips voor het bakken van brood in de oven kun je hier op de website vinden.
Italiaans Kruiden broodmeel is een broodmix waar je een hartig brood van kunt bakken. Er zitten onder andere gedroogde paprikastukjes, gedroogde uienstukjes en Italiaanse kruiden in. Dit meel wordt gemaakt van tarwekorrels, fijn gemalen tussen de molenstenen, waar de kiemen niet uitgehaald zijn. Deze kiemen geven smaak en aroma aan het brood.
Het meel is geschikt om een brood mee te bakken in de oven en broodbakmachine. Je kunt met dit hartige broodmeel ook een plukbrood bakken, zoals dit Formaggio plukbrood. Je kunt hierbij het Formaggio broodmeel vervangen door Italiaans Kruiden broodmeel. Je kunt ook heel makkelijk een hartig breekbrood maken met dit meel. Je kunt voor het maken van het deeg ook de broodbakmachine gebruiken. Hoe je op een makkelijke manier zo'n breekbrood maakt, kun je in dit recept voor Breekbrood Italiaans Kruiden lezen.
Verkrijgbaar in zakken van 1 kilo.
Ingrediënten: TARWEbloem, gedroogde paprika, gedroogde uien, dextrose, gedroogd tarwe natuurdesem (TARWEbloem, startercultuur), tomatenpoeder, kruiden, plantaardige vetten (palmolie, geheel gehard palmolie), TARWEmoutmeel, specerijen, meelverbeteraar:E300, enzymen (TARWE), gejodeerd zout, antiklontermiddel:E535.
Voedingswaarde per 100 gram: energie: 1430kJ/337kcal, vetten: 1,4g, waarvan verzadigde vetten: 0,4g, koolhydraten: 67,7g, waarvan suikers: 2,9g, vezels: 4g, eiwitten: 13g, zout: 1g.
Hartig brood uit de broodmachine
Doe 10 gram droge gist, 500 gram Italiaans Kruiden broodmeel en 260-300 gram koud water in het bakblik van de broodbakmachine. Bak het brood vervolgens op het basisprogramma, dit is een programma dat circa 2 uur duurt. Bekijk tips voor het bakken van brood in de broodbakmachine hier op de website.
Italiaans brood in de oven bakken
Ingrediënten: 10 gram droge gist, 500 gram Italiaans kruiden broodmix en 260-300 gram water. Meng eerst het broodmeel en de gist en meet de temperatuur van de omgeving en de ingrediënten. Maak de som: 66 - omgevingstemperatuur en - de ingrediëntentemperatuur = de temperatuur van het toe te voegen water. Hierna voeg je het water bij het meel en kneed je het deeg tot het een temperatuur heeft van 27°C. Maak een gladde bol en laat deze ± 25 minuten op kamertemperatuur onder een vochtige doek rijzen.
Rol het deeg vervolgens uit op een met bloem bestoven werkplek. Bol het deeg losjes op en laat het 25 minuten rijzen op kamertemperatuur onder een vochtige doek. Vet het bakblik in met olie of boter. Rol het deeg uit en vouw eerst de rechterkant tot over het midden en daarna de linkerkant. Maak de plak deeg net zo breed als de breedte van het bakblik. Rol nu het deeg op vanaf de bovenkant en leg het deeg met de naad naar beneden in het bakblik. Dek nu het af met een vochtige doek en laat 60 minuten rijzen op kamertemperatuur. Verwarm ondertussen de conventionele oven voor op ± 230°C. Tenslotte bak je het brood af in circa 30-35 minuten in de voorverwarmde oven. Tips voor het bakken van brood in de oven kun je hier op de website vinden.
Met Lekker & Fit broodmeel kun je een koolhydraatarmer brood bakken. Lekker & Fit broodmeel bevat ongeveer 40% minder opneembare koolhydraten dan witbrood. De voedingswaarden op het etiket, zijn niet gelijk aan de uiteindelijke voedingswaarden van het gebakken brood. Voor meer informatie hierover kijk dan hier bij onze baktips voor brood bakken. Het meel is zowel geschikt voor bakken in de broodbakmachine als voor brood bakken in de oven.
Wist je dat je ook koekjes kunt bakken van dit broodmeel? Bekijk hier het recept voor Lekker & Fit koekjes.
Verkrijgbaar in een zak van 1 kilo.
Ingrediënten: TARWEmeel, TARWEgluten, lijnzaad, SESAMzaad (ongepeld), geroosterde SOJAgrits, zonnebloempitten, SOJAbloem, TARWEvezels, geroosterde SOJAzemelen, emulgator:E472e;E482, gejodeerd zout, gefermenteerde ROGGEbloem, zuurteregelaar:E508, geroosterde GERSTemoutbloem, geroosterde TARWEmoutbloem, enzymen(TARWE), TARWEmoutbloem, meelverbetermiddel:E300
Voedingswaarde per 100 gram: energie: 1655kJ/394kcal, vetten: 13,7g, waarvan verzadigde vetten: 2,4g, koolhydraten: 37,7g, waarvan suikers: 2,7g, vezels: 11g, eiwitten: 24,2g, zout: 1,1g.
Koolhydraatarm brood uit de broodmachine
Doe eerst 15 gram droge gist, 500 gram Lekker & Fit broodmeel en 310-350 gram koud water in het bakblik van de broodbakmachine. Bak het brood vervolgens op het basisprogramma, dit is een programma dat circa 2 uur duurt. Bekijk tips voor het bakken van brood in de broodbakmachine hier op de website.
Bereiding in een conventionele oven
Ingrediënten: 15 gram droge gist, 500 gram Lekker & Fit meel en 310-350 gram water. Meng eerst het broodmeel en de gist en meet de temperatuur van de omgeving en de ingrediënten. Maak de som: 66 – omgevingstemperatuur en – de ingrediëntentemperatuur = de temperatuur van het toe te voegen water. Hierna voeg je het water bij het broodmeel en kneed je het deeg tot het een temperatuur heeft van 27°C. Maak een gladde bol en laat deze ± 25 minuten op kamertemperatuur onder een vochtige doek rijzen.
Rol het deeg vervolgens uit op een met bloem bestoven werkplek. Bol het deeg losjes op en laat het 25 minuten rijzen op kamertemperatuur onder een vochtige doek. Vet het bakblik in met olie of boter. Rol het deeg uit en vouw eerst de rechterkant tot over het midden en daarna de linkerkant. Maak de plak deeg net zo breed als de breedte van het bakblik. Rol nu het deeg op vanaf de bovenkant en leg het deeg met de naad naar beneden in het bakblik. Dek nu het af met een vochtige doek en laat 60 minuten rijzen op kamertemperatuur. Verwarm ondertussen de conventionele oven voor op ± 230°C. Tenslotte bak je het brood af in circa 30-35 minuten in de voorverwarmde oven. Tips voor het bakken van brood in de oven kun je hier op de website vinden.
Met Rogge broodmeel kun je een lekker zelfgemaakt roggebrood bakken. Je hoeft alleen nog maar kokend water toe te voegen. De traditionele manier om roggebrood te eten is met spek bij de erwtensoep.
Wist je dat je ook een zoet roggebrood kunt bakken? Hiervoor voeg je 100 gram rozijnen toe aan het deeg.
Ingrediënten: ROGGE(62%), TARWEbloem, kristalsuiker, suikerstroop, karamel, gejodeerd zout, antiklontermiddel:E535, GERSTemeel, caramelpoeder
Voedingswaarde per 100 gram: energie: 1308kJ/309kcal, vetten: 1,5g, waarvan verzadigde vetten: 0,2g, koolhydraten: 58,7g, waarvan suikers: 5,5g, vezels: 4g, eiwitten: 8,8g, zout: 2g
Inhoud: 500 gram.
Hoe maakt ik roggebrood?
Je hebt weinig nodig om dit lekkere roggebrood te maken:
- 500 gram Rogge broodmeel
- 350 gram kokend water
Verwarm de conventionele oven voor op 130 graden. Klop met een mixer de mix voor Roggebrood met het kokend water tot een massa. Doe het beslag voor een Roggebrood in een ingevette cakevorm (20 cm). Bak het roggebrood in ± 90 minuten op ± 130 graden gaar in de voorverwarmde oven.
Hoe beleg ik roggebrood?
Je kunt roggebrood beleggen zoals je lekker vindt, zoals je ook gewoon brood belegt. Toch zijn sommige soorten beleg bijpassender bij roggebrood dan andere. Voorbeelden van (soms verrassende) soorten beleg:
- Beleg een plakje roggebrood met (oude) kaas
- Smeer (kruiden)roomkaas op een sneetje en beleg met gerookte zalm
- Combineer rookvlees met een gekookt eitje op je broodje
- De combinatie van avocado met gerookte zalm of gerookte kipfilet op roggebrood is ook erg lekker
Je kunt variëren met het beleg, experimenteer met wat jij het lekkerste vindt.
Patentbloem is een bloemsoort die geschikt is om gevuld brood en stollen mee te bakken. Ook kun je het gebruiken voor wit brood. Deze kleine gevulde Herfst Vruchtenbroodjes kun je ook maken met patentbloem.
Verkrijgbaar in zakken van 2 kilo en 25 kilo. Of kies voor de aanbieding van 10 kilo: je ontvangt dan 5 zakken van 2 kilo.
Ingrediënten: TARWEbloem, TARWEgluten, meelverbeteraar:E300, enzym (TARWE)
Voedingswaarde per 100 gram:Â energie: 1430kJ/337kcal, vetten: 1,0g, waarvan verzadigde vetten: 0,1g, koolhydraten: 69,0g, waarvan suikers: 1g, vezels: 3g, eiwitten: 14,0g, zout: 0g.
Patentbloem voor bakken
Patentbloem is uiterst schikt om mee te bakken. Bij de patentbloem wat gezeefd (gebuild) wordt in onze korenmolen heeft nog steeds de kiemen erin. Hierdoor krijg je een heerlijk aromatisch en gezond witbrood. Patent heeft een hoger eiwitgehalte dan gewone tarwebloem (T65) en bakt krachtiger.
De Nederlandse aanduiding voor dit product is Patent, Patentbloem of Amerikaanse bloem en in Frankrijk T45. Een rijsmiddel zoals gist is nodig wanneer je met patent bloem werkt. Hierdoor krijg je een luchtig deeg voor een heerlijk brood. Verder kun je ook noten, gedroogd fruit en andere ingrediënten aan de bloem toevoegen voor extra lekker zoet brood.
Recept voor brood
Bereiding in de broodmachine: Doe eerst 10 gram droge gist, 500 gram Patentbloem, 7 gram zout en 305-345 gram koud water in het bakblik van de broodbakmachine. Bak het brood vervolgens op het basisprogramma, dit is een programma dat circa 2 uur duurt. Bekijk tips voor het bakken van brood in de broodbakmachine hier op de website.
Bereiding in een conventionele oven: 10 gram droge gist, 500 gram Patent bloem broodmeel, 7 gram zout, 305-345 gram water. Meng de bloem en het gist en meet de temperatuur van de omgeving en de ingrediënten. Maak de som: 66 – omgevingstemperatuur en - de ingrediëntentemperatuur = de temperatuur van het toe te voegen water. Voeg het zout en water bij de bloem en kneed tot het deeg een temperatuur heeft van 27°C. Maak een gladde bol en laat deze ± 25 minuten op kamertemperatuur onder een vochtige doek rijzen. Rol vervolgens het deeg uit op een met bloem bestoven werkplek. Bol het nu losjes op en laat het 25 minuten rijzen op kamertemperatuur onder een vochtige doek.
Vet een bakblik in met bakspray, olie of boter. Rol nu het deeg uit en vouw eerst de rechterkant tot over het midden en daarna de linkerkant. Rol het uit tot het de breedte heeft van het bakblik. Als laatste rol je de plak deeg vanaf de bovenkant op en leg je het deeg met de naad naar beneden in het bakblik. Dek het nu af met een vochtige doek en laat het nog 60 minuten rijzen op kamertemperatuur. Verwarmd de conventionele oven voor op ± 230°C. Bak het brood af in circa 30-35 minuten.
Patentbloem kopen bij Molen Mulder Pot – Kropswolde
Patentbloem kopen doe je bij Molen Mulder Pot – Kropswolde. Hier vind je het grootste aanbod aan diverse producten van de molen. Geniet van zelfgebakken brood en andere baksels met de producten van onze molen. Maak het lekkerste brood met patentbloem van Molen Mulder Pot – Kropswolde.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.