• Molenaarskwaliteit
  • Streekproducten
  • Groot assortiment
  • Snelle levering
Zoet brood

Appeltjesbrood

Appeltjesbrood

Een lekker Appeltjesbrood, gemaakt met bloem en heerlijke zoete appeltjes. Lekker om zo op te eten of om te beleggen met bijvoorbeeld honing, suiker en/of kaneel.

Ingrediënten
  

  • 250 gram tarwebloem (T65)
  • 20 gram broodverbeteraar
  • 10 gram droge gist
  • 5 gram bakkerszout
  • 165 gram water
  • 1 á 2 zoete appels

Instructies
 

  • Een lekker Appeltjesbrood, gemaakt met bloem en heerlijke zoete appeltjes. Lekker om zo op te eten of om te beleggen met bijvoorbeeld honing, suiker en/of kaneel.
  • 1. Schil de appel(s) en snijd ze in blokjes ter grootte van ongeveer een dobbelsteen.
  • 2. Meng de tarwebloem, gist, zout en broodverbeteraar. Meet de temperatuur van de omgeving en de droge ingrediënten. Maak de volgende som: 66 – omgevingstemperatuur en temperatuur droge ingrediënten = temperatuur toe te voegen water. Voeg het water aan de tarwebloem toe en kneed het deeg totdat het deeg een temperatuur heeft van ± 27°C.
  • 3. Kneed de appelblokjes door het deeg. Laat het deeg op kamertemperatuur onder een vochtige doek circa 60 minuten rijzen.
  • 4. Kneed het deeg kort door en vorm het deeg, zodat het in het bakblik past. Leg het deeg met de naad naar beneden in het ingevette bakblik.
  • 5. Dek het af met een vochtige doek en laat het nog ongeveer 30 minuten rijzen op kamertemperatuur.
  • 6. Verwarm de conventionele oven intussen voor op 240°C. Bak het appeltjesbrood in ± 25 minuten op 240°C goudbruin en gaar.

In verband met drukte kan uw bestelling langer onderweg zijn.

Sidebar

Inloggen

Nog geen account?