Aardbeienslof
Deze aardbeienslof is een lekkere zomerse slof die je makkelijk maakt met de koekjesmix. Je garneert de slof met aardbeien, maar dit kan natuurlijk ook met ander (seizoens)fruit. Zo kun je met dit recept variëren naar het seizoen. Je kunt dit recept ook gebruiken om mini sloffen te maken. Leuk om te serveren op een verjaardag of feestje.
Ingrediënten
- 500 gram Koekjes mix
- 125 gram (room) boter
- 25-35 gram water
- 100 gram Banketbakkersroom
- 250 gram Water
- 175 gram slagroom
- 15 aardbeien
- 20 gram Amandelschaafsel
Instructies
- 1. Kneed van de mix voor koekjes, boter en water een samenhangend deeg. Maak een bal van het deeg en verpak deze in huishoudfolie en laat hem minimaal een uur in de koelkast rusten.
- 2. Conventionele oven voorverwarmen op 200°C. Rol met een deegroller het deeg op een bebloemd werkblad uit tot een dikte van ongeveer 8 mm. Steek een deegplak ter grootte van de vorm uit het deeg. Leg de deegplak in de ingevette vorm op een met bakpapier beklede bakplaat. Afbakken in 20-25 minuten. Haal de koekbodem uit de vorm en laat de bodem afkoelen.
- 3. Rooster intussen de Amandelschaafsel ± 5 minuten in een voorverwarmde oven op 200°C en laat het daarna afkoelen.
- 4. Klop de Banketbakkersroom met het water tot een stevige homogene massa. Klop de slagroom stevig. Spatel de slagroom door de room. Doe de room in een spuitzak en spuit deze op de sloffenbodem. Leg de aardbeien boven op de room en decoreer met het Amandelschaafsel.
Banketbakkersroom is een gele vla-achtige room die heel lekker is als vulling van allerlei soorten gebak. Denk aan tompoezen, roombroodjes, vlaaien en soezen. Met deze mix maak je deze gele room in een handomdraai, je hoeft alleen nog maar water toe te voegen. Deze banketbakkersroom is bakvast, wat betekent dat je hem ook als vulling kan meebakken in de oven. Daarnaast is het ook diepviesvast, dus je kunt je gebakken taart ook gerust invriezen.
Ingrediënten: suiker, gemodificeerd zetmeel:E1414, magere MELKpoeder, plantaardige olie(kokos,palm), weipoeder(MELK), dextrose, verdikkingsmiddel:E466;carrageen, stabilisator:E263;E450,E341, glucosestroop, aroma, kleurstof:annatto, MELKeiwit.
Voedingswaarde per 100 gram: energie: 1768kJ/417kcal, vetten: 8,6g, waarvan verzadigde vetten: 6,5g, koolhydraten: 79,8g, waarvan suikers: 56,1g, vezels: 0g, eiwitten: 3,5g, zout: 1,2g.
Inhoud: 300 gram.
Hoe gebruik je banketbakkersroompoeder?
Voeg per 100 gram banketbakkersroompoeder, 250 gram koud water toe. Klop dit 2-5 minuten tot het een homogene massa is. Het is nu klaar voor gebruik. Bewaar het gekoeld tot je het gaat gebruiken. Met deze mix voor gele room kun je ook andere soorten vullingen maken. Dit overzicht kun je ook terugvinden bij de recepten.- Botercrème: Dit doe je door eerst de room (portie met 100 gram poeder) volgens recept te maken. Klop 150 gram zachte boter met 40 gram suikerbakkerspoeder helemaal luchtig. Dit mix je door de banketbakkersroom. Laat het geheel even opstijven in de koelkast.
- Zwitserse room: Klop 175 gram ongezoete slagroom stijf. Maak de room volgens recept (een portie met 100 gram poeder). Daarna de slagroom door de banketbakkersroom roeren.
- Karnemelkroom: Klop 305 gram karnemelk met 100 gram banketbakkersroom in 3 minuten tot een glad mengsel.
- Yoghurtroom: Klop 100 gram poeder, 200 gram yoghurt en 175 gram water in 3 minuten tot een glad mengsel.
Wat kun je doen met banket bakkersroom?
Banketbakkersroom is erg lekker en kun je voor veel verschillende recepten gebruiken. Hieronder vind je wat lekkere ideeën. Je kunt het wel lezen, genoeg te bakken en te vullen met banket bakkersroom! En vergeet niet de mengkom aan het einde nog even af te likken, want het is te lekker om weg te gooien.
Met deze mini slofring van Patisse kun je de bekende mini sloffen bakken. Met de professionele RVS slofring van Patisse bak je in een handomdraai een heerlijke mini-slof. Bekijk hier eens een recept voor rondo's/kano's.
De kleine slofringen van Patisse hebben een afmeting van 11 cm.
