Rondo of Kano
Ingrediënten
- 500 gram koekjes mix
- 175 gram roomboter
- 50 gram ei (1 ei, maat S)
- 250 gram amandelspijs
Instructies
- 1. Zorg dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn. Meng de ingrediënten en kneed deze tot een bal. Laat het deeg minimaal 1 uur in de koelkast rusten.
- 2. Strooi wat bloem op je werkblad en rol het deeg uit tot een plak van ± 1 cm dikte. Steek hier rondjes uit ter grootte van de vorm. Leg op elk plakje deeg een balletje of reepje amandelspijs, die qua grootte een klein stukje van de rand blijft (± 25 gram).
- 3. Leg nu een tweede plakje deeg erbovenop en zet het gevulde deeg in de ingevette bakvormpjes. Bestrijk met ei, leg er een amandel op en bestrijk weer met ei.
- 4. Bak de koekjes goudbruin in ± 25-30 minuten in een voorverwarmde oven op 180˚C.
Amandelspijs is een heerlijk product, gemaakt van amandelen en suiker. Je kunt het bijvoorbeeld gebruiken als vulling in taart, koekjes, cake en brood. Wanneer je de verpakking hebt geopend, kun je het amandelspijs beperkt bewaren in de koelkast. Ook kun je het spijs invriezen, zo blijft het langer goed.
Dit amandelspijs heeft een verhouding van 1:1. Dit betekent dat er op 1 deel spijs, 1 deel suiker in zit. Vaak zit er in spijs veel minder amandelen en ook andere opvuling-ingrediënten zoals abrikozenpitten en witte bonen. Dit noemen ze dan ook weleens banketbakkersspijs. Wil je het liever zelf maken? Dat kan ook, hier op onze website bij recepten vind je een recept.
Ingrediënten: suiker, AMANDELEN(45%), water, conserveermiddel:E202, verdikkingsmiddel:E415, aroma, natuurlijk aroma
Voedingswaarde per 100 gram: energie: 1837kJ/438kcal, vetten: 20g, waarvan verzadigde vetten: 2g, koolhydraten: 54g, waarvan suikers: 49g, vezels: 3g, eiwitten: 9g, zout: 0g.
Inhoud: 500 gram.
Wat kan ik maken met amandelspijs?
Zoals eerder genoemd kun je spijs gebruiken als vulling in taart, brood, koekjes en cake. Om wat inspiratie op te doen, vind je hieronder een paar ideeën.
- Gebruik het als vulling in feestbrood zoals in een paasstol en kerstbrood.
- Maak gevulde koeken met spijs.
- Bak deze heerlijke gevulde boterkoek met kersen.
- Deze gevulde speculaas is ook een aanrader.
- Dit Nieuwjaarsbrood met vruchten en noten is gevuld met amandelspijs.
- Meng 250 gram amandelspijs met 1 ei en verdeel dit over de bodem van een appeltaart. Maak nu de appeltaart af zoals in de beschrijving.
Ga lekker aan de bak amandelspijs en maak gebakjes, brood of taarten speciaal door er spijs aan toe te voegen.
Met de koekjes mix kun je lekkere koekjes bakken met bijvoorbeeld koekjesuitstekers. Maar je kunt er ook andere koeken mee bakken. Voor receptideeën kun je onderaan de pagina kijken.
Heb je last van nat of plakkend koekjesdeeg? Koekjesdeeg uitrollen gaat makkelijker tussen twee vellen bakpapier. Het kan ook met een beetje bloem, maar dan wordt het koekje vaak wat droog (kruimelig). Gebruik echte boter en laat het deeg 30 minuten rusten in de koelkast voordat je het verder verwerkt.
Ingrediënten: TARWEbloem, suiker, TARWEzetmeel, rijsmiddel:E500ii;450i, emulgator:E322, zout, verdikkingsmiddel:E401, natuurlijke citroenaroma, kleurstof:E160(ii).
Voedingswaarde per 100 gram: energie: 1514kJ/357kcal, vetten: 1g, waarvan verzadigde vetten: 0g, koolhydraten: 80g, waarvan suikers: 32,5g, vezels: 1g, eiwitten: 6,4g, zout: 0,6g.
Inhoud: 500 gram.
Hoe bak ik koekjes?
Koekjes bakken is niet moeilijk om te doen en heel leuk. Je kunt leuke vormpjes maken en de koekjes versieren met van alles en nog wat. Hieronder vind je het basisrecept en onder aan deze pagina kun je allerlei recepten vinden wat je nog meer met deze koekjesmix kunt maken.
Ingrediënten:
500 gram Koekjes mix
180 gram (room)boter
35-50 gram water
Kneed van de koekjesmix, boter en water een samenhangend deeg. Rol het deeg uit met een deegroller en steek daar de gewenste vormen uit. Bekleed een bakplaat met bakpapier en leg hier de ongebakken koekjes op. Bak de koekjes in ongeveer 15-25 minuten gaar in een voorverwarmde conventionele oven op circa 200 C°. De baktijd is ook afhankelijk van de dikte van de koekjes. Als de koekjes goudbruin van kleur zijn, dan zijn ze gaar. Laat de koekjes afkoelen zodat ze hard kunnen worden.
Bak eens een koekje met ander deeg!
Er zijn zoveel verschillende soorten koekjes te bedenken, je kunt écht je creativiteit de vrije loop laten gaan. Met deze koekjesmix kun je ook andere koeken maken, ook die recepten kun je hieronder terugvinden.
- Maak Gevulde boterkoek of Boterkoek met gember
- Ook Rondo's en kano's kun je maken met deze mix.
- De klassieke Spritsen bak je ook met deze koekjesmix.
- Gebruik de koekjesmix als taartbodem voor cheesecake of vruchtentaart zoals in dit recept voor Appeltaart met speculaas. Je gebruikt dan dezelfde verhouding als het basisrecept.
- Maak koekjes in de vorm van een roosje met dit recept voor Rozenkoekjes.
- Je kunt (een deel van) het deeg kleuren met cacao, zo kun je duo koekjes maken zoals in dit recept voor kerstkoekjes.
- Voeg chocoladedruppels of gedroogde vruchtjes toe aan het deeg voor (chocolate) chip cookies.
- Met deze bakmix kun je ook een sloffenbodem bakken zoals in dit recept voor een aardbeienslof.
Zoals je kunt lezen kun je met de koekjesmix veel verschillende soorten koeken en koekjes bakken en zelfs taart. Heb je nog een goed recept met de koekjesmix? Laat het ons vooral weten!
Het voordeel van de Patisse Silver Top Cake Springvorm 30 cm is dat je je cake of koek makkelijk uit de vorm kunt halen. Deze langwerpige springvorm is ook heel geschikt voor een (grote) sloffenbodem. Bijvoorbeeld voor het maken van deze Aardbeienslof.
Silver Top bakvorm van Patisse
Deze zilverkleurige Patisse Silver Top Cake Springvorm heeft een anti-aanbaklaag. Hierdoor kun je de cake, taart of koek makkelijk uit de vorm halen. De vorm is gemaakt van ECCS staal en is bestand tegen een maximale temperatuur van 230 °C. De lengte van de bakvorm is 30 cm.
Deze bakvorm is van het merk Patisse. Dit is een Nederlands bedrijf, die verschillende bakvormen en bakbenodigdheden maakt en verkoopt. Binnen ons assortiment kun je verschillende producten vinden van Patisse.
Hoe onderhoud ik de cake-springvorm?
Gebruik je de bakvorm voor het eerst? Dan raden we aan om hem zonder inhoud ongeveer 10 minuten in een oven op 180 °C te zetten. Voor elk gebruik is het belangrijk om de bakvorm elke keer goed in te vetten. Dat kan met bijvoorbeeld (room)boter of bakspray. Maak het bakblik na gebruik schoon met warm water en een zachte borstel of een zacht sponsje (geen schuurspons). Droog de vorm daarna goed af, dit voorkomt dat de vorm kan gaan roesten. Zet de vorm eventueel nog even in de warme oven, zodat alles goed kan opdrogen. Je kunt de bakvorm niet schoonmaken in de vaatwasmachine.