• Molenaarskwaliteit
  • Streekproducten
  • Groot assortiment
  • Snelle levering
Zoet brood

Havervlokkenbrood

Havervlokkenbrood

Havervlokkenbrood is een brood op basis van Tarwebloem, met als toevoeging havervlokken. In havervlokken zitten veel vezels, wat goed is voor de spijsvertering.

Ingrediënten
  

  • 600 gram tarwebloem
  • 125 gram Havervlokken
  • 14,5 gram droge gist
  • 1 eetlepel suiker
  • 200 gram water
  • 300 gram melk
  • 2 eetlepels sesamzaad
  • 10 gram Bakkerszout

Instructies
 

  • Havervlokkenbrood is een brood op basis van Tarwebloem, met als toevoeging havervlokken. In havervlokken zitten veel vezels, wat goed is voor de spijsvertering.
  • 1. Meng de tarwebloem en gist en meet de temperatuur van de omgeving en de ingrediënten. Maak de som: 66 – omgevings- en ingrediëntentemperatuur = de temperatuur van het toe te voegen water.
  • 2. Voeg het zout, water, suiker, sesamzaad, melk en havervlokken bij het meel en kneed tot het deeg een temperatuur heeft van 27°C. Maak een gladde bol en laat deze 2-3 uur op kamertemperatuur onder vochtige doek rijzen.
  • 3. Rol het deeg uit op een met bloem bestoven werkplek. Deeg oprollen vanaf de bovenkant en leg het deeg met de naad naar beneden in ingevette bakblik. Afdekken met vochtige doek en 30 minuten laten rijzen op kamertemperatuur.
  • 4. Conventionele oven voorverwarmen op 180-200°C. Afbakken in ± 15-20 minuten.

In verband met drukte kan uw bestelling langer onderweg zijn.

Sidebar

Inloggen

Nog geen account?