• Molenaarskwaliteit
  • Streekproducten
  • Groot assortiment
  • Snelle levering
Hartig brood

Ham-Kaasbrood

Ham-Kaasbrood

Dit Ham-Kaasbrood is lekker bij de borrel, soep of bij de lunch. Het deeg maak je van tarwebloem en het brood vul je met hamblokjes en belegen geraspte kaas.

Ingrediënten
  

  • 500 gram tarwebloem
  • 190 gram water
  • 125 gram boter
  • 10 gram gist
  • 7 gram zout
  • 200 gram hamblokjes
  • 200 gram geraspte belegen kaas
  • 50 gram geklopt ei (1 ei, maat M)
  • 50 gram sesamzaadjes

Instructies
 

  • Dit Ham-Kaasbrood is lekker bij de borrel, soep of bij de lunch. Het deeg maak je van tarwebloem en het brood vul je met hamblokjes en belegen geraspte kaas.
  • 1. Verwarm de conventionele oven voor op 220 °C. Zet een bakje water in de oven , dit zodat er wat stoom ontstaat. Meng de bloem en gist en meet de temperatuur van de omgeving en de ingrediënten. Maak de som: 66 – omgevings- en ingrediëntentemperatuur = de temperatuur van het toe te voegen water. Voeg het zout, de boter en het water bij de tarwebloem en kneed tot het deeg een temperatuur heeft van 27°C. Vorm hier een gladde bol van en laat deze ± 25 minuten op kamertemperatuur onder een vochtige doek rijzen.
  • 2. Rol het deeg uit, op een met bloem bestoven werkplek. Losjes opbollen en nogmaals 25 minuten laten rijzen op kamertemperatuur onder een vochtige doek. Rol daarna het deeg uit. Vorm het deeg in een plak van ongeveer 1 cm dik. Bestrijk het deeg met water.
  • 3. Bestrooi het deeg met de geraspte kaas en de hamblokjes. Vouw nu 1/3 deel naar links en het andere 1/3 deel naar rechts. Alle vulling zit nu tussen het deeg. Maak het nog plat door er nog een keer met de deegroller overheen te gaan. Bestrijk het deeg met het geklopte ei en bestrooi met sesamzaad. Bak het Ham-Kaasbrood goudbruin en gaar in circa 30 minuten op ± 220 °C.

In verband met drukte kan uw bestelling langer onderweg zijn.

Sidebar

Inloggen

Nog geen account?