• Molenaarskwaliteit
  • Streekproducten
  • Groot assortiment
  • Snelle levering
Koekjes

Citroensoezen

Citroensoezen

Deze citroensoezen zijn een lekker en fris gebakje. In de roompudding zit de citroen en de soezen worden gedecoreerd met pure smeltchocolade.

Ingrediënten
  

  • 200 gram tarwebloem (T65)
  • 500 ml melk
  • 50 gram boter
  • 125 ml water
  • zout
  • 4 eieren
  • 1 citroen
  • 35 gram custardpoeder
  • 50 gram witte basterdsuiker
  • 200 gram kwark
  • 25 gram smeltchocolade

Instructies
 

  • Deze citroensoezen zijn een lekker en fris gebakje. In de roompudding zit de citroen en de soezen worden gedecoreerd met pure smeltchocolade.
  • 1. Maak het soezenbeslag door 125 ml melk, 125 ml water, de boter en een snufje zout aan de kook te brengen in een pannetje. Wanneer de boter gesmolten is, voeg je in één keer de bloem toe. Roer met een houten lepel door het mengsel tot er een deegbol ontstaat, die loskomt van de bodem. Doe het deeg in een kom en roer er meteen 1 ei doorheen. Laat het deeg ongeveer 10 minuten afkoelen.
  • 2. Verwarm de conventionele oven voor op 200 °C. Roer 3 eieren door het beslag en vul daarna een spuitzak met het beslag. Bekleed een bakplaat met bakpapier en spuit ongeveer 16 toefjes op de bakplaat. Bak de soesjes ongeveer 25 minuten in de oven gaar. Let op: de ovendeur mag tijdens het bakken niet geopend worden. Haal de soesjes uit de oven en knip ze horizontaal door. Laat ze afkoelen.
  • 3. De citroenpudding vulling maak je als volgt: was de citroen met heet water en wrijf hem droog. Rasp de schil van de citroen en pers daarna de citroen uit. Roer de custardpoeder, witte basterdsuiker en citroensap in een kom glad. Breng 375 ml melk en de citroenrasp aan de kook. Roer hier het custardmengsel doorheen. Laat het circa 1 minuut koken en laat het daarna afkoelen tot het lauwwarm is.
  • 4. Roer de kwark door de afgekoelde pudding. Vul een spuitzak met de room en spuit de room op de bodems van de soezen. Zet daarna het dekseltje erop.
  • 5. Smelt de chocolade au-bain-marie en doe het in een klein plastic zakje. Knip het puntje er vanaf en decoreer de citroensoezen met de chocolade.

In verband met drukte kan uw bestelling langer onderweg zijn.

Sidebar

Inloggen

Nog geen account?