Watergruwel (krentjebrij)
Watergruwel of krentjebrij kun je eten als toetje of tussendoor. Je maakt het met parelgort, bessensap, krenten en rozijnen.
Ingrediënten
- 125 gram parelgort
- 2 liter water
- 200 ml bessensap
- 100 gram krenten
- 100 gram rozijnen
- 100 gram witte basterdsuiker
- Schil van een halve citroen
- 1 Kaneelstokje (of een halve theelepel gemalen kaneel)
Instructies
- 1. Was de parelgort en laat het een nacht weken in het water.
- 2. Laat de gort in het geweekte water, samen met de citroenschil en de kaneel circa 1 uur zachtjes koken.
- 3. Voeg de krenten, rozijnen en het suiker toe en laat dit nog ongeveer een half uur koken.
- 4. Roer daarna de bessensap erdoor. Haal het kaneelstokje en de citroenschil uit de krentjebrij voordat je het gaat eten.
- 5. Je kunt watergruwel warm of koud eten.
Witte basterdsuiker of bastaardsuiker is een fijn soort suiker. Basterdsuiker is een fijn gezeefde suiker, waar invertsuikerstroop aan toegevoegd. Hierdoor is de suiker ''natter'' en lost het makkelijker op in beslag en deeg. Naast dat je basterdsuiker kunt gebruiken tijdens het bakken, kun je het ook door de yoghurt of op de pannenkoek doen.
Ingrediënten: kristalsuiker, invertsuikerstroop.
Voedingswaarde per 100 gram: energie: 1680kJ/396kcal, vetten: 0g, waarvan verzadigde vetten: 0g, koolhydraten: 99g, waarvan suikers: 99g, vezels: 0g, eiwitten: 0g, zout: 0g.
Inhoud: 400 gram.
Waar kan ik witte basterdsuiker voor gebruiken?
Misschien vraag jij je wel af, waarom je basterdsuiker zou gebruiken in plaats van kristalsuiker. Basterdsuiker is een zachte suiker, die makkelijk oplost in bijvoorbeeld je beslag. Hierdoor krijgt de cake of de koekjes sneller een mooie lichte kleur. Ben je op zoek naar recepten waar je basterdsuiker in gebruikt? Kijk dan hieronder voor wat receptinspiratie! In veel recepten wordt suiker gebruikt, waardoor je witte basterdsuiker in veel recepten kunt gebruiken. Heb je geen basterdsuiker in huis? Geen probleem, dan kun je ook kristalsuiker gebruiken. Het eindresultaat kan wel iets anders zijn, maar de smaak zal niet veranderen.
Deze gemalen kaneel is een specerij met een hele sterke en warme smaak. De smaak en geur van dit poeder is sterker dan de variant die je normaalgesproken bij een supermarkt kan kopen.
Kaneelpoeder is gemaakt van de gedroogde binnenbast van de kaneelboom, de bekende kaneelpijpjes of kaneelstokjes. Deze worden vervolgens gemalen en zo ontstaat er kaneelpoeder.
Ingrediënten: kaneel
Voedingswaarde per 100 gram: energie: 1326kJ/316kcal, vetten: 3g, waarvan verzadigde vetten: 1,4g, koolhydraten: 56g, waarvan suikers: 2,2g, vezels: 24g, eiwitten: 4g, zout: 0,1g
Inhoud: 50 gram.
Waar kun je kaneel in gebruiken?
Kaneel wordt veel toegepast in allerlei gebak, toetjes, brood en koekjes. Wil je wat inspiratie? Kijk dan hieronder voor wat recept ideeën.- Maak traditionele kaneelbroodjes zoals in dit recept of bak deze variant van de kaneelbroodjes.
- Dit recept voor Kwark-Kaneelbroodjes is een frisse variant op het klassieke kaneelbroodje.
- Gebruik kaneel in het deeg voor suikerbrood.
- Kaneelpoeder past perfect bij de smaak van appel. Dat vind je bijvoorbeeld terug in appeltaart, appelbollen, deze appelnotenkoek en Kwark Appeltaart.
- Voeg wat kaneelpoeder toe aan een muesli of granola.
- Deze smaak past ook heel goed bij peren, bijvoorbeeld in stoofpeertjes.
- Voeg eens wat kaneel toe aan het beslag voor brownies voor kaneelbrownies.
- Je kunt ook wat kaneelpoeder toevoegen aan het beslag voor oliebollen.
- In een stoofpotje of bij stoofvlees kun je ook een beetje van deze specerij doen.
Parelgort is gepelde gerst en kun je gebruiken in verschillende gerechten. Het is ook een goed alternatief voor vluggort. Gort was vroeger de basis van veel maaltijden, later is het vervangen door onder andere rijst en pasta.
Ingrediënten: GERST (100%).
Voedingswaarde per 100 gram: energie: 1434kJ/343kcal, vetten: 2g, waarvan verzadigde vetten: 0,3g, koolhydraten: 70g, waarvan suikers: 0g, vezels: 1g, eiwitten: 10g, zout: 0g.
Inhoud: 500 gram.