• Molenaarskwaliteit
  • Streekproducten
  • Groot assortiment
  • Snelle levering
Cake

Vegan Cake

Vegan Cake met chia zaad

Vegan Cake

Deze cake bevat geen eieren en roomboter en is helemaal vegan. Doordat er citroen in zit, heeft de cake een frisse smaak. Als vervanging van de eieren gebruik je chiazaad.

Ingrediënten
  

  • 250 gram Kokosbloesemsuiker
  • 150 gram Kokosolie
  • 250 gram Zelfrijzende bloem
  • 1 Citroen
  • 30 gram Chiazaad
  • 200 ml Water

Instructies
 

  • 1. Zorg dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn. Verwarm de conventionele oven voor op 165°C.
  • 2. Doe het chiazaad in het water en laat dit circa 12 minuten weken. Mix het daarna met de staafmixer tot een ''papje''. Dit is de ei-vervanger.
  • 3. Zorg dat de Kokosolie zacht is. Als dit niet zo is kun je het eventueel in de magnetron 10 seconden wat zachter laten worden. Let er wel op dat het niet vloeibaar wordt.
  • 4. Mix de kokosbloesemsuiker met de kokosolie in een mengkom met een mixer tot dit goed gemengd is.
  • 5. Voeg het ''papje'' van chiazaad en water beetje bij beetje toe aan het kokosmengsel.
  • 6. Rasp de citroen en pers een halve citroen uit. Doe de schil van de citroen en het sap van een ½ citroen bij het mengsel. Meng ook dit weer goed door elkaar.
  • 7. Voeg nu, tijdens het mixen, de zelfrijzende bloem toe en mix dit tot het een glad beslag is.
  • 8. Vet een cakevorm in met kokosolie en bestuif het blik met een beetje bloem. Verdeel het cakebeslag in het cakeblik en strijk glad.
  • 9. Bak de cake in ongeveer 65 minuten gaar in het midden van de voorverwarmde conventionele oven op circa 165°C.

Dotz Citruspers

Vanaf 6.25
Op voorraad

Zelfrijzende Bloem

3.30
Op voorraad
Sidebar

Inloggen

Nog geen account?