Seizoensproducten
De Birkmann Harten Tulbandvorm Contoura is een unieke bakvorm voor het bakken van een prachtige cake.
Deze tulbandcake is een plaatje voor op tafel en leuk om te maken voor bijvoorbeeld Moederdag of Valentijnsdag.
De bakvorm is voorzien van een Anti-aanbaklaag.
Eigenschappen:
Kleur: Zilver
Materiaal: Aluminium
Niet geschikt om te reinigen in de vaatwasser
PFOA vrij
Bak van Spekkendikkenmeel de echte Groningse Nieuwjaarskoeken: Spekkendikken. Spekkendikken zijn een soort van hartige pannenkoeken of wafels met spek en droge worst. Spekdikken zijn vooral bekend in het oosten en noord-oosten van Groningen. Maar ook in Drenthe en Ost-Friesland zijn ze bekend. In Friesland heten deze Nieuwjaarskoeken speckdikk'n. Het meel voor Spekdikken is gemalen in onze korenmolen "de Hoop" in Kropswolde.
Ingrediënten: TARWE, ROGGE, GERST
Voedingswaarde per 100 gram: energie: 1376kJ/327kcal, vetten: 17g, waarvan verzadigde vetten: 0,2g, koolhydraten: 65,1g, waarvan suikers: 3,2g, vezels: 9g, eiwitten: 11g, zout: 0g.
Inhoud: 1 kilo.
Hoe maak ik Spekkendikken?
Volgens de eindejaarstraditie bak je de spekkendikken op oudejaarsdag in een wafelijzer waar je ook kniepertjes in bakt. Hieronder kun je het recept vinden voor het bakken van de spekdikken. Recept voor Groningse Nieuwjaarskoeken: - 1000 gram Spekkendikkenmeel - 200 gram donker bruine basterdsuiker - 100 gram stroop - 25 gram anijs (heel of gemalen) - 20 gram zout - 200 gram rookspek - 200 gram droge worst - 800 gram water - 150 gram ei (± 3 eieren maat S) Meng alle ingrediënten, behalve het spek en de worst, met het water tot een dik beslag. Laat het beslag een nacht rusten. Voeg de volgende dag eventueel nog wat water toe, totdat het beslag dik en stroperig is. Leg op een heet wafelijzer een paar stukjes spek en worst en doe hierop een beetje beslag. Doe het kniepertjesijzer dicht en bak de spekkendikken gaar.
Bak van de Herfst cakemix een lekkere gekruide cake met herfstige kruiden. In de cakemix zitten ook kleine stukjes chocolade.
Ingrediënten: TARWEbloem, suiker, chocoladedruppels(suiker, cacaomassa, cacaoboter, dextrose, emulgator:E322 (SOJAlecithine)), SOJAbonen, kruiden en specerijen (kaneel, nootmuskaat, kruidnagel, piment, gemberpoeder, korianderzaad, foelie, kardemom), GERST, rijsmiddel: E450;E500, emulgator:E477;E472b, magere MELKpoeder, glucosestroop (TARWE), aardappelzetmeel, verdikkingsmiddel:E415, natuurlijke aroma (vanille).
Voedingswaarde per 100 gram: energie: 1639kJ/391kcal, vetten: 5,9g, waarvan verzadigde vetten: 2,9g, koolhydraten: 76,8g, waarvan suikers: 47,8g, vezels: 3g, eiwitten: 6,6g, zout: 0,7g.
Inhoud: 400 gram.
Hoe maak ik Herfstcake?
Herfst cake bakken met deze bakmix is heel eenvoudig. Het is wel belangrijk dat je ervoor zorgt dat de boter op kamertemperatuur is zodat je deze makkelijk zacht en romig kunt kloppen. Bereidingswijze Herfst cake – 400 gram Herfst cakemix – 180 gram zachte (room)boter – 180 gram ei (± 3-4 eieren, maat S) Zorg dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn. Verwarm de conventionele oven voor op 160˚C. Mix de boter met de mixer zacht en romig. Voeg eerst één voor één de eieren toe en dan de cakemix. Klop het beslag gedurende 2 minuten in de hoogste versnelling tot een egaal mengsel. Doe het beslag voor de cake in een ingevette cakevorm (± 25 cm). Bak de Herfstcake in 60-65 minuten gaar in de voorverwarmde oven. Met een caketester of satéprikker kun je testen of de cake gaar is. Als de prikker droog uit de cake komt, dan is de cake gaar.
Met Zeeuwse bloem voor kniepertjes en rolletjes kun je echte Groningse kniepertjes en rolletjes bakken. Ook in andere streken in Nederland worden deze wafeltjes gemaakt met Oud en Nieuw. Ze heten ook wel kniepertie, knijpertje of ijzerkoek. Vooral in Drenthe, Groningen, Salland, de Achterhoek en Twente worden deze koekjes gemaakt.
Zeeuwse Bloem van de molen is een fijn soort tarwebloem. Deze bloem is gemaakt van tarwekorrels, fijn gemalen tussen de molenstenen, waar de kiemen niet uitgehaald zijn. Juist deze kiemen geven smaak en aroma aan de wafeltjes.
Ingrediënten: TARWEbloem.
Voedingswaarde per 100 gram: energie: 1430kJ/337kcal, vetten: 1g, waarvan verzadigde vetten: 0,1g, koolhydraten: 71g, waarvan suikers: 1g, vezels: 3g, eiwitten: 10g, zout: 0g.
Inhoud: 1 kilo.
Hoe maak ik kniepertjes en rolletjes?
Deze nieuwjaarsrolletjes bak je in een zogenaamd kniepertjesijzer. Dit is een wafelijzer voor dunne harde wafels. Met onderstaande recept kun je ongeveer 40-50 rolletjes bakken. Je kunt het recept ook hier vinden op de website. Bereidingswijze: - 500 gram Zeeuwse Bloem voor Kniepertjes en Rolletjes - 250 gram (room)boter - 250 gram witte basterd suiker - 10 gram zout - 2 zakjes vanillesuiker - 150 gram ei (± 3 eieren maat S) Smelt de boter en klop de suiker, het zout en vanillesuiker erdoor. Meng dan het Zeeuws bloem voor Kniepertjes en Rolletjes en de eieren erdoor. Laat het deeg even rusten en maak er daarna bolletjes van. Leg een bolletje in het midden van het kniepertjesijzer en bak het wafeltje gaar. Als je rolletjes wilt, kun je de wafeltjes oprollen zolang de wafeltjes nog warm zijn.Vulling voor in de rolletjes
Traditioneel vul je de wafeltjes met gezoete slagroom. Je kunt ook onderstaande variaties eens een keer proberen.- Vul de rolletjes met anijsslagroom. Meng hiervoor voorzichtig ongeveer 1,5 theelepel anijszaad gemalen door 250 ml geklopte gezoete slagroom.
- Doe door de slagroom naast de gewone suiker, een zakje vanillesuiker. Zo krijg je vanille slagroom.
- Maak kaneelslagroom door een beetje kaneel door slagroom te mengen.
- Gebruik als vulling voor de rolletjes Zwitserse room. Dit kun je eenvoudig maken met banketbakkersroompoeder. Het recept daarvoor kun je ook hier vinden.
- Maak koffieroom met behulp van koffielikeur, koffie extract of oploskoffie. Voeg dit naar smaak toe aan de ongeklopte slagroom. Voeg nog suiker toe en klop de slagroom op.
Met de Speculaasplank Sint kun je speculaasjes in de vorm van Sinterklaas maken. Dat past natuurlijk perfect bij pakjesavond en de dagen rondom het Sinterklaasfeest. De lengte van deze houten plank is 23 cm.
Vroeger werden speculaasplanken als koekvorm gebruikt door de bakker. Door de mechanisatie in de bakkerij-industrie is dit deel van het bakkersambacht veranderd. Met deze houten plank met mal kun je nog op de ouderwetse manier de lekkere speculaaskoekjes maken.
Houten plank voor koekjes gebruiken
Voor het eerste gebruik, vet je de Speculaasplank Sint in met plantaardige olie zoals zonnebloemolie. Laat dit circa 2 uur intrekken en vet de plank daarna weer opnieuw in. Bestrooi daarna de speculaasplank met wat tarwebloem. Nu is de plank klaar om te gebruiken. Je drukt een beetje deeg voor speculaasjes in de vorm. Het restant van het deeg, snijdt je er af. Doet dit met een mesje of met een speciaal speculaasdraad. Keer de plank om en geef een tik op een stevige ondergrond. Als het goed is valt het stukje deeg nu uit de vorm. Leg hem nu op een met bakpapier beklede bakplaat. Bestrooi nu de plank opnieuw met bloem, voordat je weer opnieuw deeg in de vorm doet.
Morelli Cuori di Pasta is een ontzettend leuke pasta in de vorm van hartjes. De rode pasta-hartjes zijn met een vleugje tomaat. Leuk voor met valentijnsdag maar ook als je het gewoon gezellig vindt om pasta in de vorm van hartjes te eten.
Inhoud: 250 gram.
Ingrediënten: Durum TARWEmeel, water, TARWEkiemen, tomatenpoeder(3,35%), gedroogde rode biet.
Morelli Lente Pasta is een leuke pasta in de vorm van lente figuurtjes. Zo kun je een heerlijke maaltijd maken in het voorjaarsthema. De figuurtjes zijn in de vorm van paaseitjes, paashaasjes en paasmandjes.
Ingrediënten: Durum TARWEmeel, water, tomatenpoeder(1,75%), gedroogde spinazie (0,27%), gedroogde rode biet.
Inhoud: 500 gram.
Een echte kerstcake bak je in deze prachtige Santa's Sleigh pan van Nordic Ware.
Vóór het eerste gebruik van de Santa's Sleigh pan (en na elk volgend gebruik), was je de vorm met de hand af. Dit doe je met warm water en afwasmiddel. Het uitgebreid inweken van de vorm is niet aangeraden. Vet de vorm voor elk gebruikt met boter of bakvet in. Om de vorm mooi in de cake te houden, kun je de vorm met bloem of cacao bestuiven. Gebruik geen normale bak spray. Vul de pan niet meer dan 3/4 vol om overflow te voorkomen. Metalen gebruiksvoorwerpen, schuursponsjes en schuurmiddelen mag niet worden gebruikt op anti-aanbakoppervlakken.
Materiaal: gegoten aluminium
Garantie: 10 jaar garantie
De kleur kan iets afwijken van de afbeelding.
Maak de leukste kerst-ornamenten met deze Nordic Ware Vintage Ornament pan.
Met de pan kunnen zes verschillende modellen ornamenten gemaakt worden.
Verras anderen en jezelf rondom de kerstdagen door een cake in leuke kerstbal vormen op tafel te zetten.
Vóór het eerste gebruik van de Nordic Ware Vintage Ornament pan (en na elk volgend gebruik), was je de vorm met de hand af. Dit doe je met warm water en afwasmiddel. Het uitgebreid inweken van de vorm is niet aangeraden. Vet de vorm voor elk gebruikt met boter of bakvet in. Om de vorm mooi in de cake te houden, kun je de vorm met bloem of cacao bestuiven. Gebruik geen normale bak spray. Vul de pan niet meer dan 3/4 vol om overflow te voorkomen. Metalen gebruiksvoorwerpen, schuursponsjes en schuurmiddelen mag niet worden gebruikt op anti-aanbakoppervlakken.
Materiaal: gegoten aluminium
Garantie: 10 jaar garantie
Afmeting pan: 26,4 x 34 cm
De kleur kan iets afwijken van de afbeelding.
Een echte kerstcake bak je in deze prachtige Nordic Ware Winterwonderland bakvorm.
Vóór het eerste gebruik van de Nordic Ware Winterwonderland bakvorm (en na elk volgend gebruik), was je de vorm met de hand af. Dit doe je met warm water en afwasmiddel. Het uitgebreid inweken van de vorm is niet aangeraden. Vet de vorm voor elk gebruikt met boter of bakvet in. Om de vorm mooi in de cake te houden, kun je de vorm met bloem of cacao bestuiven. Gebruik geen normale bak spray. Vul de pan niet meer dan 3/4 vol om overflow te voorkomen. Metalen gebruiksvoorwerpen, schuursponsjes en schuurmiddelen mag niet worden gebruikt op anti-aanbakoppervlakken.
Materiaal: gegoten aluminium
Garantie: 10 jaar garantie
De kleur kan iets afwijken van de afbeelding.
Nordic Ware Holiday Mini Loaves Pan
Op voorraad
Met de Nordic Ware Holiday Mini Loaves Pan kun je schattige kleine cakejes bakken. De vormen hebben vrolijke winter en kerst figuren.
Vóór het eerste gebruik van de Nordic Ware Holiday Mini Loaves Pan (en na elk volgend gebruik), was je de vorm met de hand af. Dit doe je met warm water en afwasmiddel. Het uitgebreid inweken van de vorm is niet aangeraden. Vet de vorm voor elk gebruikt met boter of bakvet in. Om de vorm mooi in de cake te houden, kun je de vorm met bloem of cacao bestuiven. Gebruik geen normale bak spray. Vul de pan niet meer dan 3/4 vol om overflow te voorkomen. Metalen gebruiksvoorwerpen, schuursponsjes en schuurmiddelen mag niet worden gebruikt op anti-aanbakoppervlakken.
Materiaal: gegoten aluminium
Garantie: 10 jaar garantie
De kleur kan iets afwijken van de afbeelding.
Nordic Ware Wreathlettes pan
Op voorraad
Leuke cakejes met een "herfst" uiterlijk maak je met deze Wreathlettes pan van Nordic Ware.
Vóór het eerste gebruik van de Wreathlettes pan (en na elk volgend gebruik), was je de vorm met de hand af. Dit doe je met warm water en afwasmiddel. Het uitgebreid inweken van de vorm is niet aangeraden. Vet de vorm voor elk gebruikt met boter of bakvet in. Om de vorm mooi in de cake te houden, kun je de vorm met bloem of cacao bestuiven. Gebruik geen normale bak spray. Vul de pan niet meer dan 3/4 vol om overflow te voorkomen. Metalen gebruiksvoorwerpen, schuursponsjes en schuurmiddelen mag niet worden gebruikt op anti-aanbakoppervlakken.
Materiaal: gegoten aluminium
Garantie: 10 jaar garantie
De kleur kan iets afwijken van de afbeelding.
Serveer je kersthapjes op deze Houten Serveerplank Kerstboom. Deze serveerplank is gemaakt van beukenhout en is van het merk Bowls and Dishes. Uiteraard kun je de houten plank ook gebruiken als decoratieplank, voor tijdens een après ski feestje of ander thema feest.
Afmetingen:
Hoogte: 350 mm.
Breedte: 260 mm.
Diepte: 15 mm.
Wat is een Birkmann Uitsteekvorm Crecent (Kipferl), vraag je je misschien af. Kipferl koekjes zijn traditionele kerstkoekjes, gemaakt van amandelmeel en vanille suiker in de vorm van halve maantjes. Met deze uitsteker kun je heel veel kerstkoekjes in één keer maken. Zo kun je makkelijk genoeg koekjes bakken om uit te delen.
Afmeting: 10 cm.
Bak leuke kerstkoekjes met de Birkmann Uitsteekvorm Eland. Met dit uitsteekvormpje kun je niet alleen deeg maken in de vorm van een eland, maar ook chocolade, fondant en ga zo maar door. Deze uitsteekvorm zit op een mooi kartonnetje zodat je het ook perfect kan weggeven als kerst cadeautje.
Afmeting: 6 cm.
Bak leuke kerstkoekjes met de Birkmann Uitsteekvorm Gingerwoman. Met dit uitsteekvormpje kun je niet alleen deeg maken in de vorm van een Gingerbread vrouw, maar ook chocolade, fondant en ga zo maar door. Deze uitsteekvorm zit op een mooi kartonnetje zodat je het ook perfect kan weggeven als kerst cadeautje.
Afmeting: 8 cm.
Bak leuke kerstkoekjes met de Birkmann Uitsteekvorm Kerstauto. Met dit uitsteekvormpje kun je niet alleen deeg maken in de vorm van een echte Christmas Truck, maar ook chocolade, fondant en ga zo maar door. Deze uitsteekvorm zit op een mooi kartonnetje zodat je het ook perfect kan weggeven als kerst cadeautje.
Afmeting: 7 cm.
Bak leuke kerstkoekjes met de Birkmann Uitsteekvorm Kerstboom. Met dit uitsteekvormpje kun je niet alleen deeg maken in de vorm van een symmetrische kerstboom, maar ook chocolade, fondant en ga zo maar door. Deze uitsteekvorm zit op een mooi kartonnetje zodat je het ook perfect kan weggeven als kerst cadeautje.
Afmeting: 7,5 cm.
