Brood
Met Krentestoet broodmeel kun je een krentenbrood bakken wat, zoals ze zeggen, zwart ziet van de krenten. Dit broodmeel wordt gemaakt van tarwekorrels, fijn gemalen tussen de molenstenen, waar de kiemen niet uitgehaald zijn. Juist deze kiemen geven smaak en aroma aan het brood. Deze broodmix is zowel geschikt voor bakken in de broodbakmachine als voor brood bakken in de oven. Als je het brood in de broodbakmachine bakt, let er dan op dat je de korstkleur op licht zet. Doordat deze mix suiker bevat, kan de korst snel te donker worden.
Andere namen voor krentestoet zijn ook wel Krentenstoete, Krentenbrood, Krentenkrogge of zoals in Twente: Krentewegge. Traditioneel werd het ook wel gegeten bij de geboorte van een kind.
Verkrijgbaar in zakken van 1 kilo.
Ingrediënten: TARWEbloem, krenten(26%), dextrose, SOJAmeel, weipoeder(MELK), emulgatoren:E471;E482;E472e, plantaardige oliën (palm, raapzaad), GERSTemoutmeel, rijsmiddel; E450(i);E500(ii)), glucosestroop, inaktieve gedroogde gist, specerij:kurkuma, natuurlijk citroenaroma, MELKeiwit, natuurlijk sinaasappelaroma, enzym(TARWE), enzympreparaat (TARWEbloem, enzym, zout, zonnebloemolie), antioxidant: E300, TARWEgluten, gejodeerd zout, antiklontermiddel:E535, natuurlijk kleurstof E150a.
Voedingswaarde per 100 gram: energie: 1475kJ/348kcal, vetten: 4,1g, waarvan verzadigde vetten: 1,9g, koolhydraten: 61,1g, waarvan suikers: 23,6g, vezels: 4g, eiwitten: 17g, zout: 1,2g.
Krentestoet brood uit de bakmachine
Doe 10 gram droge gist, 500 gram Krentestoet broodmeel, 200-240 gram koud water in het bakblik van de broodbakmachine. Bak het brood vervolgens op het basisprogramma, dit is een programma dat circa 2 uur duurt. Zet de korstkleur op licht. Bekijk tips voor het bakken van brood in de broodbakmachine hier op de website.
Krentestoet bakken in de oven
Ingrediënten: 10 gram droge gist, 500 gram Krentestoet broodmix en 200-240 gram water. Meng eerst het broodmeel en de gist en meet de temperatuur van de omgeving en de ingrediënten. Maak de som: 66 – omgevingstemperatuur en – de ingrediëntentemperatuur = de temperatuur van het toe te voegen water. Hierna voeg je het water bij het meel en kneed je het deeg tot het een temperatuur heeft van 27°C. Maak een gladde bol en laat deze ± 25 minuten op kamertemperatuur onder een vochtige doek rijzen.
Rol het deeg vervolgens uit op een met bloem bestoven werkplek. Bol het deeg losjes op en laat het 25 minuten rijzen op kamertemperatuur onder een vochtige doek. Vet het bakblik in met olie of boter. Rol het deeg uit en vouw eerst de rechterkant tot over het midden en daarna de linkerkant. Maak de plak deeg net zo breed als de breedte van het bakblik. Rol nu het deeg op vanaf de bovenkant en leg het deeg met de naad naar beneden in het bakblik. Dek nu het af met een vochtige doek en laat 60 minuten rijzen op kamertemperatuur. Verwarm ondertussen de conventionele oven voor op ± 220°C. Tenslotte bak je de krentestoet af in circa 25 minuten in de voorverwarmde oven. Tips voor het bakken van brood in de oven kun je hier op de website vinden.
Met Maïs broodmeel kun je een licht meergranen maïsbrood bakken. Maïsbrood is een populair brood op basis van tarwebloem met gepofte maïs en zonnebloempitjes.
Dit broodmeel wordt gemaakt van tarwekorrels, fijn gemalen tussen de molenstenen, waar de kiemen niet uitgehaald zijn. De kiemen geven het brood meer smaak en aroma. Dit maïsbroodmeel is zowel geschikt voor bakken in de broodbakmachine als voor brood bakken in de oven.
Verkrijgbaar in zakken van 1 kilo en 2 kilo. Of kies voor de aanbieding van 10 kilo, je ontvangt dan 5 zakken van 2 kilo.
Ingrediënten: TARWEbloem, geëxtrudeerde maïsgries(4,5%), maïsmeel(3%), zonnebloempitten, TARWEgluten, TARWEbloem, plantaardige olie(SESAMZAAD, raapzaad), specerijen, emulgator E471, LUPINEmeel, meelverbeteraar E300, enzym(TARWE), gejodeerd zout, antiklontermiddel:E535.
Voedingswaarde per 100 gram: energie: 1468kJ/347kcal, vetten: 3,1g, waarvan verzadigde vetten: 0,4g, koolhydraten: 66g, waarvan suikers: 1g, vezels: 4g, eiwitten: 14,1g, zout: 1g
Maïsbrood uit de broodbakmachine
Doe 10 gram droge gist, 500 gram Maïs broodmix en 250-290 gram koud water in het bakblik van de broodbakmachine. Bak het brood vervolgens op het basisprogramma, dit is een programma dat circa 2 uur duurt. Bekijk tips voor het bakken van brood in de broodbakmachine hier op de website.
Maïsbrood in de oven bakken
Ingrediënten: 10 gram droge gist, 500 gram Maïsbrood meel en 250-290 gram water. Meng eerst het maïs broodmeel en de gist en meet de temperatuur van de omgeving en de ingrediënten. Maak de som: 66 - omgevingstemperatuur en - de ingrediëntentemperatuur = de temperatuur van het toe te voegen water. Hierna voeg je het water bij het meel en kneed je het deeg tot het een temperatuur heeft van 27°C. Maak een gladde bol en laat deze ± 25 minuten op kamertemperatuur onder een vochtige doek rijzen.
Rol het deeg vervolgens uit op een met bloem bestoven werkplek. Bol het deeg losjes op en laat het 25 minuten rijzen op kamertemperatuur onder een vochtige doek. Vet het bakblik in met olie of boter. Rol het deeg uit en vouw eerst de rechterkant tot over het midden en daarna de linkerkant. Maak de plak deeg net zo breed als de breedte van het bakblik. Rol nu het deeg op vanaf de bovenkant en leg het deeg met de naad naar beneden in het bakblik. Dek nu het af met een vochtige doek en laat 60 minuten rijzen op kamertemperatuur. Verwarm ondertussen de conventionele oven voor op ± 230°C. Tenslotte bak je het brood af in circa 30-35 minuten in de voorverwarmde oven. Tips voor het bakken van brood in de oven kun je hier op de website vinden.
Met dit Natuurlijk Spelt broodmeel kun je een licht meergranen speltbrood bakken. In het mengsel granen zoals tarwe en gerst. Dit broodmeel wordt gemaakt van speltkorrels, fijn gemalen tussen de molenstenen, waar de kiemen niet uitgehaald zijn. Juist deze kiemen geven smaak en aroma aan het brood. Het speltbroodmeel is zowel geschikt voor bakken in de broodbakmachine als voor brood bakken in de oven.
Verkrijgbaar in zakken van 2 kilo of kies voor de aanbieding van 10 kilo: je ontvangt dan 5 zakken van 2 kilo.
Ingrediënten: SPELTbloem, SPELTvolkorenmeel, zonnebloempitten, voorverstijfseld TARWEmeel, geroosterde TARWEmoutmeel, moutextract (GERSTenmout, water), enzym (TARWE), SESAMzaad, SOJAbonen, TARWEgluten, gejodeerd zout, antiklontermiddel:E535, natuurlijk kleurstof E150a.
Voedingswaarde per 100 gram: energie: 1552kJ/368kcal, vetten: 6,2g, waarvan verzadigde vetten: 0,7g, koolhydraten: 57,4g, waarvan suikers: 1,8g, vezels: 5g, eiwitten: 18,4g, zout: 1,9g.
Licht speltbrood uit de broodmachine
Doe eerst 10 gram droge gist, 500 gram Natuurlijk Spelt broodmeel en 280-320 gram koud water in het bakblik van de broodbakmachine. Bak het brood vervolgens op het basisprogramma, dit is een programma dat circa 2 uur duurt. Bekijk tips voor het bakken van brood in de broodbakmachine hier op de website.
Natuurlijk Spelt brood uit eigen oven
Ingrediënten: 10 gram droge gist, 500 gram Natuurlijk Spelt broodmix en 280-320 gram water. Meng eerst het broodmeel en de gist en meet de temperatuur van de omgeving en de ingrediënten. Maak de som: 66 – omgevingstemperatuur en – de ingrediëntentemperatuur = de temperatuur van het toe te voegen water. Hierna voeg je het water bij het spelt broodmeel en kneed je het deeg tot het een temperatuur heeft van 27°C. Maak een gladde bol en laat deze ± 25 minuten op kamertemperatuur onder een vochtige doek rijzen.
Rol het deeg vervolgens uit op een met bloem bestoven werkplek. Bol het deeg losjes op en laat het 25 minuten rijzen op kamertemperatuur onder een vochtige doek. Vet het bakblik in met olie of boter. Rol het deeg uit en vouw eerst de rechterkant tot over het midden en daarna de linkerkant. Maak de plak deeg net zo breed als de breedte van het bakblik. Rol nu het deeg op vanaf de bovenkant en leg het deeg met de naad naar beneden in het bakblik. Dek nu het af met een vochtige doek en laat 60 minuten rijzen op kamertemperatuur. Verwarm ondertussen de conventionele oven voor op ± 230°C. Tenslotte bak je het brood af in circa 30-35 minuten in de voorverwarmde oven. Tips voor het bakken van brood in de oven kun je hier op de website vinden.
Met Ommelaand broodmeel kun je een heerlijk vezelrijk meergranenbrood bakken. Dit broodmeel is op basis van tarwemeel en tarwebloem, aangevuld met verschillende soorten zaden en pitten. Er is geen zout aan dit meel toegevoegd, zodat je het ook kan bakken met minder of geen zout.
Dit broodmeel wordt gemaakt van tarwekorrels, fijn gemalen tussen de molenstenen, waar de kiemen niet uitgehaald zijn. Juist deze kiemen geven smaak en aroma aan het brood. Het Ommelaand meel is zowel geschikt voor bakken in de broodbakmachine als voor brood bakken in de oven.
Verkrijgbaar in zakken van 2 kilo of kies voor de aanbieding van 10 kilo: je ontvangt dan 5 zakken van 2 kilo.
Ingrediënten: TARWEbloem, TARWEvolkorenmeel, ROGGEmeel, lijnzaad, pompoenpitten, zonnebloempitten, geplette TARWE, gierst, maïsgries, SPELTbloem, dextrose, suiker (gebrand), emulgator:E472e;E482, SOJAmeel, ROGGEbloem, TARWEmoutmeel, enzymen (TARWE), meelverbeteraar:E300;E920
Voedingswaarde per 100 gram: energie: 1547kJ/368kcal, vetten: 7g, waarvan verzadigde vetten: 1,2g, koolhydraten: 57,9g, waarvan suikers: 2g, vezels: 6g, eiwitten: 14,8g, zout: 0g.
Ommelaand brood uit de bakmachine
Doe eerst 10 gram droge gist, 500 gram Ommelaand broodmeel, 7 gram zout en 260-300 gram koud water in het bakblik van de broodbakmachine. Bak het brood vervolgens op het basisprogramma, dit is een programma dat circa 2 uur duurt. Bekijk tips voor het bakken van brood in de broodbakmachine hier op de website.
Brood bakken in de oven
Ingrediënten: 10 gram droge gist, 500 gram Ommelaand meel, 7 gram zout en 260-300 gram water. Meng eerst het broodmeel en de gist en meet de temperatuur van de omgeving en de ingrediënten. Maak de som: 66 - omgevingstemperatuur en - de ingrediëntentemperatuur = de temperatuur van het toe te voegen water. Hierna voeg je het zout en het water bij het meel en kneed je het deeg tot het een temperatuur heeft van 27°C. Maak een gladde bol en laat deze ± 25 minuten op kamertemperatuur onder een vochtige doek rijzen.
Rol het deeg vervolgens uit op een met bloem bestoven werkplek. Bol het deeg losjes op en laat het 25 minuten rijzen op kamertemperatuur onder een vochtige doek. Vet het bakblik in met olie of boter. Rol het deeg uit en vouw eerst de rechterkant tot over het midden en daarna de linkerkant. Maak de plak deeg net zo breed als de breedte van het bakblik. Rol nu het deeg op vanaf de bovenkant en leg het deeg met de naad naar beneden in het bakblik. Dek nu het af met een vochtige doek en laat 60 minuten rijzen op kamertemperatuur. Verwarm ondertussen de conventionele oven voor op ± 230°C. Tenslotte bak je het brood af in circa 30-35 minuten in de voorverwarmde oven. Tips voor het bakken van brood in de oven kun je hier op de website vinden.
Het Oogst broodmeel is gemaakt van de eerste tarwe die dit jaar geoogst is. Het is een mix op basis van tarwevolkorenmeel aangevuld met granen en zaden zoals lijnzaad, zonnebloempitten en sesamzaad. De zaden die verwerkt zijn in het meel voor Oogstbrood bevatten veel onverzadigde vetten. Oogstbrood is niet alleen lekker maar ook gezond.
Dit broodmeel wordt gemaakt van tarwekorrels, fijn gemalen tussen de molenstenen, waar de kiemen niet uitgehaald zijn. Juist deze kiemen geven smaak en aroma aan het brood. Het broodmeel is zowel geschikt voor bakken in de broodbakmachine als voor brood bakken in de oven.
Verkrijgbaar in zakken van 2 kilo.
Ingrediënten: TARWEvolkorenmeel, enzym (TARWE), zonnebloempitten, SOJAbonen, TAWREgluten, HAVERvlokken, ROGGEbloem, lijnzaad, SESAMzaad, GERST, enzymen (TARWE)
Voedingswaarde per 100 gram: energie: 1596kJ/380kcal, vetten: 10,2g, waarvan verzadigde vetten: 1,5g, koolhydraten: 45,5g, waarvan suikers: 1,7g, vezels: 10g, eiwitten: 22g, zout: 0g
Oogstbrood uit de bakmachine
Doe 10 gram droge gist, 500 gram Oogstbrood meel, 7 gram zout en 305-345 gram koud water in het bakblik van de broodbakmachine. Bak het brood vervolgens op het basisprogramma, dit is een programma dat circa 2 uur duurt. Bekijk tips voor het bakken van brood in de broodbakmachine hier op de website.
Oogstbrood bakken in de oven
Ingrediënten: 10 gram droge gist, 500 gram Oogst broodmeel, 7 gram zout en 305-345 gram water. Meng eerst het broodmeel en de gist en meet de temperatuur van de omgeving en de ingrediënten. Maak de som: 66 - omgevingstemperatuur en - de ingrediëntentemperatuur = de temperatuur van het toe te voegen water. Hierna voeg je het zout en het water bij het meel en kneed je het deeg tot het een temperatuur heeft van 27°C. Maak een gladde bol en laat deze ± 25 minuten op kamertemperatuur onder een vochtige doek rijzen.
Rol het deeg vervolgens uit op een met bloem bestoven werkplek. Bol het deeg losjes op en laat het 25 minuten rijzen op kamertemperatuur onder een vochtige doek. Vet het bakblik in met olie of boter. Rol het deeg uit en vouw eerst de rechterkant tot over het midden en daarna de linkerkant. Maak de plak deeg net zo breed als de breedte van het bakblik. Rol nu het deeg op vanaf de bovenkant en leg het deeg met de naad naar beneden in het bakblik. Dek nu het af met een vochtige doek en laat 60 minuten rijzen op kamertemperatuur. Verwarm ondertussen de conventionele oven voor op ± 230°C. Tenslotte bak je het Oogstbrood af in circa 30-35 minuten in de voorverwarmde oven. Tips voor het bakken van brood in de oven kun je hier op de website vinden.
Met Pomodoro Broodmeel kun je een lekker hartig tomatenbrood bakken. Het bevat tomatenvlokken en tomatenpoeder, wat een échte tomatensmaak aan het brood geeft. Het meel is geschikt om een brood mee te bakken in de oven en broodbakmachine. Je kunt met dit hartige broodmeel ook een borrel bakken, zoals dit Formaggio plukbrood of deze Formaggio Focaccia. Je kunt hierbij het Formaggio broodmeel vervangen door Pomodoro broodmeel.
Verkrijgbaar in zakken van 1 kilo.
Ingrediënten: TARWEbloem, SOJAgrutten, tomatenvlokken, tomatenpoeder, ROGGEzuurdesem gedroogd, raapzaadolie, TARWEgluten, gejodeerd zout, antiklontermiddel:E535, emulgator:E322, stabilisator:E412, specerij:oregano, enzym (TARWE), meelverbeteraar:E300.
Voedingswaarde per 100 gram: energie: 1411kJ/334kcal, vetten: 4,4g, waarvan verzadigde vetten: 0,5g, koolhydraten: 57,3g, waarvan suikers: 1,5g, vezels: 5g, eiwitten: 14,9g, zout: 1,9g.
Zongedroogde tomatenbrood uit de broodmachine
Doe 10 gram droge gist, 500 gram Pomodoro broodmeel en 280-320 gram koud water in het bakblik van de broodbakmachine. Bak het brood vervolgens op het basisprogramma, dit is een programma dat circa 2 uur duurt. Bekijk tips voor het bakken van brood in de broodbakmachine hier op de website.
Pomodoro brood in de oven bakken
Ingrediënten: 10 gram droge gist, 500 gram Pomodoro broodmix en 280-320 gram water. Meng eerst het broodmeel en de gist en meet de temperatuur van de omgeving en de ingrediënten. Maak de som: 66 – omgevingstemperatuur en – de ingrediëntentemperatuur = de temperatuur van het toe te voegen water. Hierna voeg je het water bij het meel en kneed je het deeg tot het een temperatuur heeft van 27°C. Maak een gladde bol en laat deze ± 25 minuten op kamertemperatuur onder een vochtige doek rijzen.
Rol het deeg vervolgens uit op een met bloem bestoven werkplek. Bol het deeg losjes op en laat het 25 minuten rijzen op kamertemperatuur onder een vochtige doek. Vet het bakblik in met olie of boter. Rol het deeg uit en vouw eerst de rechterkant tot over het midden en daarna de linkerkant. Maak de plak deeg net zo breed als de breedte van het bakblik. Rol nu het deeg op vanaf de bovenkant en leg het deeg met de naad naar beneden in het bakblik. Dek nu het af met een vochtige doek en laat 60 minuten rijzen op kamertemperatuur. Verwarm ondertussen de conventionele oven voor op ± 220°C. Tenslotte bak je het hartige tomaten brood af in circa 30-35 minuten in de voorverwarmde oven. Tips voor het bakken van brood in de oven kun je hier op de website vinden.
Met Rozijnen broodmeel kun je een zoet brood met rozijnen en een vleugje kaneel maken. Dit broodmeel wordt gemaakt van tarwekorrels, fijn gemalen tussen de molenstenen, waar de kiemen niet uitgehaald zijn. Juist deze kiemen geven smaak en aroma aan het brood. Het rozijnenbroodmeel is zowel geschikt voor bakken in de broodbakmachine als voor brood bakken in de oven. Als je het brood in de broodbakmachine bakt, let er dan op dat je de korstkleur op licht zet. Doordat deze mix suiker bevat, kan de korst snel te donker worden.
Met dit broodmeel kun je verschillende soorten zoet brood bakken. Maak bijvoorbeeld een feeststol, gevuld met amandelspijs. Of een Rozijnen Honingbrood zoals in dit recept.
Verkrijgbaar in zakken van 1 kilo.
Ingrediënten: TARWEbloem, rozijnen(17%), kristalsuiker, invertsuikerstroop, gejodeerd zout, antiklontermiddel:E535, enzymen (TARWE), kaneel, plantaardige olie, TARWEgluten.
Voedingswaarde per 100 gram: energie: 1361kJ/321kcal, vetten: 1g, waarvan verzadigde vetten: 0,1g, koolhydraten: 65,3g, waarvan suikers: 13,6g, vezels: 3g, eiwitten: 13,1g, zout: 1g.
Rozijnen brood uit de bakmachine
Doe 10 gram droge gist, 500 gram Rozijnen broodmeel, 280-320 gram koud water in het bakblik van de broodbakmachine. Bak het brood vervolgens op het basisprogramma, dit is een programma dat circa 2 uur duurt. Zet de korstkleur op licht. Bekijk tips voor het bakken van brood in de broodbakmachine hier op de website.
Zoet brood met rozijnen bakken in de oven
Ingrediënten: 10 gram droge gist, 500 gram Rozijnen broodmix en 280-320 gram water. Meng eerst het broodmeel en de gist en meet de temperatuur van de omgeving en de ingrediënten. Maak de som: 66 - omgevingstemperatuur en - de ingrediëntentemperatuur = de temperatuur van het toe te voegen water. Hierna voeg je het water bij het meel en kneed je het deeg tot het een temperatuur heeft van 27°C. Maak een gladde bol en laat deze ± 25 minuten op kamertemperatuur onder een vochtige doek rijzen.
Rol het deeg vervolgens uit op een met bloem bestoven werkplek. Bol het deeg losjes op en laat het 25 minuten rijzen op kamertemperatuur onder een vochtige doek. Vet het bakblik in met olie of boter. Rol het deeg uit en vouw eerst de rechterkant tot over het midden en daarna de linkerkant. Maak de plak deeg net zo breed als de breedte van het bakblik. Rol nu het deeg op vanaf de bovenkant en leg het deeg met de naad naar beneden in het bakblik. Dek nu het af met een vochtige doek en laat 60 minuten rijzen op kamertemperatuur. Verwarm ondertussen de conventionele oven voor op ± 230°C. Tenslotte bak je het Rozijnenbrood af in circa 25 minuten in de voorverwarmde oven. Tips voor het bakken van brood in de oven kun je hier op de website vinden.
Je kunt met Speltbloem broodmeel een heerlijk wit speltbrood bakken. Deze bloem wordt gemaakt van speltkorrels, fijn gemalen tussen de molenstenen, waar de kiemen niet uitgehaald zijn. Bloem is gezeefd meel en bevat geen zemelen meer. Als er in een recept tarwebloem gebruikt wordt, kun je dit 1-op-1 vervangen door speltbloem. Speltbloem is zowel geschikt voor bakken in de broodbakmachine als voor brood bakken in de oven.
Verkrijgbaar in zakken van 2 kilo en grootverpakking van 25 kilo. Of kies voor de aanbieding van 10 kilo: je ontvangt dan 5 zakken van 2 kilo.
Ingrediënten: SPELTbloem, enzymen
Voedingswaarde per 100 gram: energie: 1489kJ/351kcal, vetten: 1,3g, waarvan verzadigde vetten: 0,2g, koolhydraten: 70,8g, waarvan suikers: 1,8g, vezels: 5g, eiwitten: 13g, zout: 0g.
Wit speltbrood uit de broodmachine
Doe eerst 10 gram droge gist, 500 gram speltbloem broodmeel, 7 gram zout en 270-310 gram koud water in het bakblik van de broodbakmachine. Bak het brood vervolgens op het basisprogramma, dit is een programma dat circa 2 uur duurt. Bekijk tips voor het bakken van brood in de broodbakmachine hier op de website.
Brood met spelt bakken in de oven
Ingrediënten: 10 gram droge gist, 500 gram speltbloem, 7 gram zout en 270-310 gram water. Meng eerst de bloem en de gist en meet de temperatuur van de omgeving en de ingrediënten. Maak de som: 66 - omgevingstemperatuur en - de ingrediëntentemperatuur = de temperatuur van het toe te voegen water. Hierna voeg je het zout en het water bij de speltbloem en kneed je het deeg tot het een temperatuur heeft van 27°C. Maak een gladde bol en laat deze ± 25 minuten op kamertemperatuur onder een vochtige doek rijzen.
Rol het deeg vervolgens uit op een met bloem bestoven werkplek. Bol het deeg losjes op en laat het 25 minuten rijzen op kamertemperatuur onder een vochtige doek. Vet het bakblik in met olie of boter. Rol het deeg uit en vouw eerst de rechterkant tot over het midden en daarna de linkerkant. Maak de plak deeg net zo breed als de breedte van het bakblik. Rol nu het deeg op vanaf de bovenkant en leg het deeg met de naad naar beneden in het bakblik. Dek nu het af met een vochtige doek en laat 60 minuten rijzen op kamertemperatuur. Verwarm ondertussen de conventionele oven voor op ± 230°C. Tenslotte bak je het brood af in circa 30-35 minuten in de voorverwarmde oven. Tips voor het bakken van brood in de oven kun je hier op de website vinden.
Met Pizzabodem meel kun je zelf lekkere pizza's bakken. Bij pizzabloem voeg je nog droge gist, zout, water en olijfolie toe. Onder aan deze pagina staan nog ideeën met verschillende recepten en tips voor het bakken van de lekkerste pizza's en focaccia's.
Ingrediënten: TARWEbloem, enzymen (TARWE)
Voedingswaarde per 100 gram:energie: 1435kJ/338kcal, vetten: 1,1g, waarvan verzadigde vetten: 0,1g, koolhydraten: 69,1g, waarvan suikers: 1g, vezels: 3g, eiwitten: 12,2g, zout: 0g.
Inhoud: 1 kilo.
Bereidingswijze voor verse pizza
Hieronder kun je een basisrecept vinden voor het maken van pizzabodems. Met dit recept kun je twee pizza's bakken met een diameter van 30 cm.
Ingrediënten verse pizza
- 250 gram Pizzabodem meel
- 5 gram droge Gist
- 3,5 gram bakkerszout
- 150 gram water
- 7,5 gram plantaardige olie
Om het pizzadeeg te maken, meng je het pizzameel en de gist in een kom. Meet de temperatuur van de omgeving en de ingrediënten. Maak de som: 66 - omgevingstemperatuur en - de ingrediëntentemperatuur = temperatuur van het toe te voegen water. Voeg zout, olijfolie en water bij de pizzabloem en kneed het deeg tot het een temperatuur heeft van 27°C. Maak een gladde bol en laat deze ± 15 minuten op kamertemperatuur onder een vochtige doek rijzen.
Rol het pizzadeeg uit op een met bloem bestoven werkplek. Bol vervolgens het deeg op en laat het ± 10 minuten rijzen op kamertemperatuur onder een vochtige doek. Verdeel het pizzadeeg in 2 gelijke stukken. Rol het deeg uit in de gewenste vorm tot een dunne bodem. Beleg het pizzadeeg tenslotte met tomatensaus en toppings naar keuze. Verwarm intussen de conventionele oven voor op 200°C. Bak de pizza's goudbruin en gaar in 15-20 minuten.
Recepten en tips voor het bakken van pizza's
Met pizza's bakken kun je je creativiteit wel kwijt. Je kunt zelf de toppings bedenken en kunt de meest tropische combinaties bedenken. Hieronder hebben we wat recepten en tips voor je op een rijtje gezet.
- Het is ook mogelijk om pizzadeeg te maken in de broodbakmachine, kies hiervoor het programma (pizza)deeg. Je kunt pizza's ook heel goed bakken op een pizzasteen.
- Maak eens een focaccia met pizzabloem zoals deze Focaccia met Zuurkool of de Kip Pesto Focaccia.
- Je kunt zelf tomatensaus maken zoals in dit recept voor verse tomatensaus, hier kun je ook recept ideeën voor beleg vinden.
- Bekijk ook eens dit recept voor vegetarische pizza met rode bieten
- Maak een zoete focaccia zoals in dit recept voor focaccia met appel en abrikoos.
- Deze pizzabloem is ook geschikt om vegan pizza's mee te bakken.
Zoals je kunt lezen zijn er veel mogelijkheden en recepten voor het maken van verse pizza. Pizza's maken is leuk en lekker dus zeker een keer de moeite waard om een keer te proberen.
Met dit Speltmeerzaden Donker broodmeel kun je een donker meerzaden speltbrood bakken. In het mengsel zitten pitjes en zaadjes zoals lijnzaad, zonnebloempitten en pompoenpitten. Dit broodmeel wordt gemaakt van speltkorrels, fijn gemalen tussen de molenstenen, waar de kiemen niet uitgehaald zijn. Juist deze kiemen geven smaak en aroma aan het brood. Het speltmeel is zowel geschikt voor bakken in de broodbakmachine als voor brood bakken in de oven.
Verkrijgbaar in zakken van 2 kilo of kies voor de aanbieding van 10 kilo: je ontvangt dan 5 zakken van 2 kilo.
Ingrediënten: SPELTbloem, lijnzaad, TARWEgluten, zonnebloempitten, pompoenpitten, gepofte SPELT, GERSTemoutmeel, gejodeerd zout, dextrose, plantaardige olie(raapzaad), SESAMZAAD(ongepeld), veldbonenmeel, emulgator E482, zuurdesempoeder(ROGGE), meelverbeteraar E300;E920, enzym(TARWE)
Voedingswaarde per 100 gram: energie: 1545kJ/365kcal, vetten: 5,7g, waarvan verzadigde vetten: 1,2g, koolhydraten: 61,2g, waarvan suikers: 2,4g, vezels: 8g, eiwitten: 15,4g, zout: 1,2g.
Donker speltbrood uit de broodmachine
Doe eerst 10 gram droge gist, 500 gram Speltmeerzaden donker broodmeel en 235-275 gram koud water in het bakblik van de broodbakmachine. Bak het brood vervolgens op het basisprogramma, dit is een programma dat circa 2 uur duurt. Bekijk tips voor het bakken van brood in de broodbakmachine hier op de website.
Speltbrood uit eigen oven
Ingrediënten: 10 gram droge gist, 500 gram Speltmeerzaden donker broodmeel en 235-275 gram water. Meng eerst het broodmeel en de gist en meet de temperatuur van de omgeving en de ingrediënten. Maak de som: 66 - omgevingstemperatuur en - de ingrediëntentemperatuur = de temperatuur van het toe te voegen water. Hierna voeg je het water bij het spelt broodmeel en kneed je het deeg tot het een temperatuur heeft van 27°C. Maak een gladde bol en laat deze ± 25 minuten op kamertemperatuur onder een vochtige doek rijzen.
Rol het deeg vervolgens uit op een met bloem bestoven werkplek. Bol het deeg losjes op en laat het 25 minuten rijzen op kamertemperatuur onder een vochtige doek. Vet het bakblik in met olie of boter. Rol het deeg uit en vouw eerst de rechterkant tot over het midden en daarna de linkerkant. Maak de plak deeg net zo breed als de breedte van het bakblik. Rol nu het deeg op vanaf de bovenkant en leg het deeg met de naad naar beneden in het bakblik. Dek nu het af met een vochtige doek en laat 60 minuten rijzen op kamertemperatuur. Verwarm ondertussen de conventionele oven voor op ± 230°C. Tenslotte bak je het brood af in circa 30-35 minuten in de voorverwarmde oven. Tips voor het bakken van brood in de oven kun je hier op de website vinden.
Met Woldmolen broodmeel kun je een bruin meergranenbrood bakken met verschillende pitjes, granen en zaden. Dit broodmeel wordt gemaakt van tarwekorrels, fijn gemalen tussen de molenstenen, waar de kiemen niet uitgehaald zijn. Deze kiemen geven extra smaak en aroma aan het gebakken brood. Deze broodmix is zowel geschikt voor bakken in de broodbakmachine als voor brood bakken in de oven.
Verkrijgbaar in zakken van 2 kilo of kies voor de aanbieding van 10 kilo: je ontvangt dan 5 zakken van 2 kilo.
Ingrediënten: TARWEbloem, lijnzaad, TARWEgluten, HAVERvlokken, zonnebloempitten, gierst, GERSTemoutmeel, maïsgries, TARWEzemelen, SOJAgrits, gejodeerd zout, SOJAzemelen, SOJAvlokken, plantaardige olie(raapzaad), SESAMZAAD(ongepeld), dextrose, emulgator E472e, gekaramelliseerde suiker, meelverbeteraar E300, enzym(TARWE)
Voedingswaarde per 100 gram: energie: 1504kJ/356kcal, vetten: 6g, waarvan verzadigde vetten: 0,9g, koolhydraten: 57,5g, waarvan suikers: 1,7g, vezels: 6g, eiwitten: 16,8g, zout: 1,5g
Woldmolen brood uit de broodmachine
Doe eerst 10 gram droge gist, 500 gram Woldmolen broodmeel en 250-290 gram koud water in het bakblik van de broodbakmachine. Bak het brood vervolgens op het basisprogramma, dit is een programma dat circa 2 uur duurt. Bekijk tips voor het bakken van brood in de broodbakmachine hier op de website.
Donker meergranenbrood zelf bakken
Ingrediënten: 10 gram droge gist, 500 gram Tarwevolkoren broodmeel en 250-290 gram water. Meng eerst het broodmeel en de gist en meet de temperatuur van de omgeving en de ingrediënten. Maak de som: 66 - omgevingstemperatuur en - de ingrediëntentemperatuur = de temperatuur van het toe te voegen water. Hierna voeg je het water bij de broodmix en kneed je het deeg tot het een temperatuur heeft van 27°C. Maak een gladde bol en laat deze ± 25 minuten op kamertemperatuur onder een vochtige doek rijzen.
Rol het deeg vervolgens uit op een met bloem bestoven werkplek. Bol het deeg losjes op en laat het 25 minuten rijzen op kamertemperatuur onder een vochtige doek. Vet het bakblik in met olie of boter. Rol het deeg uit en vouw eerst de rechterkant tot over het midden en daarna de linkerkant. Maak de plak deeg net zo breed als de breedte van het bakblik. Rol nu het deeg op vanaf de bovenkant en leg het deeg met de naad naar beneden in het bakblik. Dek nu het af met een vochtige doek en laat 60 minuten rijzen op kamertemperatuur. Verwarm ondertussen de conventionele oven voor op ± 230°C. Tenslotte bak je het brood af in circa 30-35 minuten in de voorverwarmde oven. Tips voor het bakken van brood in de oven kun je hier op de website vinden.
Met Woldmolen Donker broodmeel kun je een donker meergranen brood bakken met onder andere tarwebloem, gerst vlokken, speltmeel en verschillende pitten en zaden. Dit broodmeel wordt gemaakt van tarwekorrels, fijn gemalen tussen de molenstenen, waar de kiemen niet uitgehaald zijn. Juist deze kiemen geven smaak en aroma aan het brood. Deze broodmix is zowel geschikt voor bakken in de broodbakmachine als voor brood bakken in de oven.
Verkrijgbaar in zakken van 1 en 2 kilo of kies voor de aanbieding van 10 kilo: je ontvangt dan 5 zakken van 2 kilo.
Ingrediënten: TARWEbloem, lijnzaad, TARWEgluten, zonnebloempitten, GERSTemoutmeel, GERSTevlokken, volkoren SPELTmeel, pompoenpitten, gepofte SPELT, gejodeerd zout, gekaramelliseerde suiker, dextrose, SESAMZAAD(ongepeld), veldbonenmeel, emulgator E482, plantaardige olie(raapzaad), meelverbeteraar E300;E920, enzym(TARWE).
Voedingswaarde per 100 gram: energie: 1514kJ/359kcal, vetten: 6,4g, waarvan verzadigde vetten: 1,3g, koolhydraten: 58g, waarvan suikers: 1,9g, vezels: 6g, eiwitten: 16,2g, zout: 1,4g.
Donker meergranenbrood uit de broodmachine
Doe 10 gram droge gist, 500 gram Woldmolen Donker broodmeel en 240-270 gram koud water in het bakblik van de broodbakmachine. Bak het brood vervolgens op het basisprogramma, dit is een programma dat circa 2 uur duurt. Bekijk tips voor het bakken van brood in de broodbakmachine hier op de website.
Brood bakken in de oven
Ingrediënten: 10 gram droge gist, 500 gram Woldmolen Donker Broodmix en 240-270 gram water. Meng eerst het broodmeel en de gist en meet de temperatuur van de omgeving en de ingrediënten. Maak de som: 66 - omgevingstemperatuur en - de ingrediëntentemperatuur = de temperatuur van het toe te voegen water. Hierna voeg je het water bij het meel en kneed je het deeg tot het een temperatuur heeft van 27°C. Maak een gladde bol en laat deze ± 25 minuten op kamertemperatuur onder een vochtige doek rijzen.
Rol het deeg vervolgens uit op een met bloem bestoven werkplek. Bol het deeg losjes op en laat het 25 minuten rijzen op kamertemperatuur onder een vochtige doek. Vet het bakblik in met olie of boter. Rol het deeg uit en vouw eerst de rechterkant tot over het midden en daarna de linkerkant. Maak de plak deeg net zo breed als de breedte van het bakblik. Rol nu het deeg op vanaf de bovenkant en leg het deeg met de naad naar beneden in het bakblik. Dek nu het af met een vochtige doek en laat 60 minuten rijzen op kamertemperatuur. Verwarm ondertussen de conventionele oven voor op ± 230°C. Tenslotte bak je het brood af in circa 30-35 minuten in de voorverwarmde oven. Tips voor het bakken van brood in de oven kun je hier op de website vinden.
Met Zonnepit broodmeel kun je een zonnepitbrood bakken. Dit brood is op basis van tarwebloem en bevat zonnebloempitten maar ook sesamzaad en lijnzaad. Dit licht meergranenbrood is favoriet bij veel mensen.
Dit broodmeel wordt gemaakt van tarwekorrels, fijn gemalen tussen de molenstenen, waar de kiemen niet uitgehaald zijn. Juist deze kiemen geven smaak en aroma aan het brood. Deze zonnepit broodmix is zowel geschikt voor bakken in de broodbakmachine als voor brood bakken in de oven.
Verkrijgbaar in zakken van 1 kilo, 2 kilo of kies voor de aanbieding van 10 kilo: je ontvangt dan 5 zakken van 2 kilo.
Ingrediënten: TARWEbloem, zonnebloempitten(6%), TARWEgluten, lijnzaad, SESAMZAAD(ongepeld), LUPINEzemelen, ROGGEbloem, plantaardige olie(raapzaad), zuurdesempoeder(ROGGE), LUPINEmeel, GERSTemoutmeel, emulgator E471, gekaramelliseerde suiker, meelverbeteraar E300, enzym(TARWE), gejodeerd zout, antiklontermiddel:E535.
Voedingswaarde per 100 gram: energie: 1527kJ/361kcal, vetten: 6,7g, waarvan verzadigde vetten: 0,8g, koolhydraten: 59,6g, waarvan suikers: 0,9g, vezels: 5g, eiwitten: 15,6g, zout: 1g.
Zonnepit brood uit de broodmachine
Doe eerst 10 gram droge gist, 500 gram Zonnepit broodmix en 245-285 gram koud water in het bakblik van de broodbakmachine. Bak het brood vervolgens op het basisprogramma, dit is een programma dat circa 2 uur duurt. Bekijk tips voor het bakken van brood in de broodbakmachine hier op de website.
Zonnepitbrood in de oven bakken
Ingrediënten: 10 gram droge gist, 500 gram Zonnepitbrood meel en 245-285 gram water. Meng eerst het broodmeel en de gist en meet de temperatuur van de omgeving en de ingrediënten. Maak de som: 66 - omgevingstemperatuur en - de ingrediëntentemperatuur = de temperatuur van het toe te voegen water. Hierna voeg je het water bij het meel en kneed je het deeg tot het een temperatuur heeft van 27°C. Maak een gladde bol en laat deze ± 25 minuten op kamertemperatuur onder een vochtige doek rijzen.
Rol het deeg vervolgens uit op een met bloem bestoven werkplek. Bol het deeg losjes op en laat het 25 minuten rijzen op kamertemperatuur onder een vochtige doek. Vet het bakblik in met olie of boter. Rol het deeg uit en vouw eerst de rechterkant tot over het midden en daarna de linkerkant. Maak de plak deeg net zo breed als de breedte van het bakblik. Rol nu het deeg op vanaf de bovenkant en leg het deeg met de naad naar beneden in het bakblik. Dek nu het af met een vochtige doek en laat 60 minuten rijzen op kamertemperatuur. Verwarm ondertussen de conventionele oven voor op ± 230°C. Tenslotte bak je het brood af in circa 30-35 minuten in de voorverwarmde oven. Tips voor het bakken van brood in de oven kun je hier op de website vinden.
Met de Bauckhof Glutenvrije Broodmix kun je thuis een lekker glutenvrij brood bakken. Dit Wunderbrød van Bauckhof bevat onder andere havervlokken, zonnebloempitten, lijnzaad, chiazaad en pompoenpitten. Lekker en voedzaam dus!
Werkwijze: Voeg 550ml kokend heet water toe aan de 600 gram broodmix. Roer het goed door en laat het ± 20 minuten wellen. Verwarm intussen de oven voor op 200°C. Vorm het deeg tot een brood en leg het op een met bakpapier beklede bakplaat of leg het deeg in een broodvorm. Bak het brood in circa 70 minuten gaar op ±200°C.
Ingrediënten: volkoren havervlokken glutenvrij, pompoenpitten, zonnebloempitten, gebroken lijnzaad, sesam, lijnzaad, chiazaad 3% (salvia hispanica), volkoren gierstvlokken, gemalen psylliumvezels, zeezout.
Inhoud: 600 gram.
Let op: het product is glutenvrij. Echter, omdat wij een gluten verwerkend bedrijf zijn, kunnen er wel gluten aan de buitenkant van de verpakking zitten.
Bauckhof Havermeel is een glutenvrij meel om bijvoorbeeld Haverkoekjes, brood of cake mee te maken.
Doordat havermeel vezels bevat, bevordert het een gezonde stoelgang. Ook zorgen vezels ervoor dat je langer een verzadigd gevoel houdt. Haver wordt ook veel gebruikt door sporters. Het zorgt voor een constante energielevering en helpt meewerken aan een constante bloedsuikerspiegel.
Let wel op, omdat het meel glutenvrij is zal er voor het maken van bijvoorbeeld brood een extra rijsmiddel aan het meel toegevoegd worden.
Inhoud: 350 gram.
Ingrediënten: Glutenvrij volkoren HAVERmeel* (gemalen van HAVERvlokken).
Let op: het product is glutenvrij. Echter, omdat wij een gluten verwerkend bedrijf zijn, kunnen er wel gluten aan de buitenkant van de verpakking zitten.