• Molenaarskwaliteit
  • Streekproducten
  • Groot assortiment
  • Snelle levering
Zoet brood

Rozijnen Honingbrood

Rozijnen Honingbrood

Dit Rozijnen Honingbrood bak je eenvoudig met het Rozijnenbroodmeel. Je kunt dit brood met de hand bakken of in de broodbakmachine.

Ingrediënten
  

  • 500 gram Rozijnen broodmeel
  • 50 gram roomboter
  • 60 gram honing
  • 250 gram melk
  • 10 gram droge gist

Instructies
 

  • Dit Rozijnen Honingbrood bak je eenvoudig met het Rozijnenbroodmeel. Je kunt dit brood met de hand bakken of in de broodbakmachine.
  • 1. Doe de mix voor Rozijnen kant & klare broodmeel in een kom. Meng hierdoor de droge gist. Meet de temperatuur van de omgeving en de ingrediënten. Maak de som: 66 – omgevings- en ingrediëntentemperatuur = de temperatuur van het toe te voegen melk.
  • 2. Voeg de (gesmolten) boter, honing en melk bij het meel en kneed tot het deeg een temperatuur heeft van 27°C.
  • 3. Maak een gladde bol van het deeg. Leg de bol in een met bakspray (of olie) ingevette kom. Dek de kom af met een vochtige doek en laat het deeg op kamertemperatuur ± 30 minuten rijzen.
  • 4. Leg het deeg hierna op een licht bebloemde werkplek en duw met je handpalm de lucht eruit. Losjes opbollen en laat het deeg afgedekt met een vochtige doek nogmaals ± 30 minuten rijzen op kamertemperatuur.
  • 5. Deeg uitrollen op een met bloem bestoven werkplek. Deeg oprollen vanaf de bovenkant en leg het deeg met de naad naar beneden in een met bakspray ingevet bakblik.
  • 6. Afdekken met vochtige doek en 60 minuten laten rijzen op kamertemperatuur. Conventionele oven voorverwarmen op 180-200°C. Bak de Rozijnen Honingbrood in 15-20 minuten gaar.
Sidebar

Inloggen

Nog geen account?