• Molenaarskwaliteit
  • Streekproducten
  • Groot assortiment
  • Snelle levering
Zoet brood

Gevuld zoet brood

Gevuld zoet brood

Een gevuld zoet brood maak je met een deeg van onder andere tarwebloem en melk. Het zoete brood kun je vullen met jam, maar ook met bijvoorbeeld appelmoes, kersen en pruimen.

Ingrediënten
  

  • 500 gram tarwebloem
  • 10 gram droge gist
  • 80 gram basterdsuiker
  • 175-195 ml melk
  • 7 gram zout
  • 80 gram boter
  • 1 ei
  • jam
  • witte basterdsuiker (ter decoratie)
  • suikerbakkerspoeder (ter decoratie)
  • kaneelsuiker (ter decoratie)

Instructies
 

  • Een gevuld zoet brood maak je met een deeg van onder andere tarwebloem en melk. Het zoete brood kun je vullen met jam, maar ook met bijvoorbeeld appelmoes, kersen en pruimen.
  • 1. Zorg dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn. Meng het tarwebloem, gist, suiker, zout, boter en ei met elkaar. Meet de temperatuur van de omgeving en de ingrediënten. Maak de som: 66 – omgevings- en ingrediëntentemperatuur = de temperatuur van het toe te voegen melk. Kneed het deeg tot het een temperatuur heeft van 27°C heeft. Maak een gladde bol en laat deze ±25 minuten op kamertemperatuur onder vochtige doek laten rijzen.
  • 2. Rol het deeg uit op een met bloem bestoven werkplek. Vorm 8 kleine platte bolletjes van het deeg. Doe in elk bolletje ongeveer een eetlepel jam. Sluit het deeg om de jam heen, zodat de jam er niet uit kan lopen. Vorm weer een bolletje en leg ze met de vouwnaad naar beneden in het ingevette bakblik. Laat het zoete brood 25 minuten rijzen op kamertemperatuur onder een vochtige doek.
  • 3. Verwarm de conventionele oven voor op 180°C. Bak het brood af in circa 30-35 minuten.
  • Decoratietip: Bestrooi het gevulde zoete brood met een beetje basterdsuiker, suikerbakkerspoeder of kaneelsuiker.

In verband met drukte kan uw bestelling langer onderweg zijn.

Sidebar

Inloggen

Nog geen account?