• Molenaarskwaliteit
  • Streekproducten
  • Groot assortiment
  • Snelle levering
Snacks, Zoet brood

Abrikoos-Kwarkbroodjes

Abrikoos-Kwarkbroodjes

Deze leuke Abrikoos-Kwarkbroodjes zijn erg geschikt om te serveren bij een Paasontbijt, brunch of lunch. De broodjes zijn met kwark gevuld, met daarop een abrikoos, zodat het lijkt alsof het spiegeleitjes zijn.

Ingrediënten
  

  • 305 gram tarwebloem
  • 9 gram droge gist
  • 5 gram zout
  • 25 gram boter
  • 100 gram ei + 1 eierdooier (3 eieren, maat M)
  • 100 ml melk
  • 250 gram kwark
  • 30 gram witte basterdsuiker
  • 1 zakje vanillesuiker
  • geraspte schil van halve citroen
  • halve abrikozen op siroop

Instructies
 

  • Deze leuke Abrikoos-Kwarkbroodjes zijn erg geschikt om te serveren bij een Paasontbijt, brunch of lunch. De broodjes zijn met kwark gevuld, met daarop een abrikoos, zodat het lijkt alsof het spiegeleitjes zijn. Ze zijn niet alleen leuk met Pasen, maar ook bij een gewone lunch heerlijk om te eten. Dit recept is geschikt voor 10 broodjes.
  • 1. Meng 300 gram tarwebloem, boter, melk, 50 gram ei, gist en zout tot een samenhangend deeg. Laat dit 30 minuten onder een vochtige theedoek op kamertemperatuur rijzen. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Klop intussen de kwark, basterdsuiker, 5 gram (circa 1 eetlepel) tarwebloem, 50 gram ei, vanillesuiker en citroenschil los.
  • 2. Verwarm de conventionele oven voor op 200°C. Druk de lucht uit het deeg door er met een deegroller overheen te gaan. Let op: niet goed doorkneden. Verdeel het deeg in 10 gelijke stukken en vorm er bolletjes van. Leg de bolletjes deeg op de bakplaat en druk ze iets plat. Laat dit ongeveer 15 minuten rijzen onder een vochtige theedoek op kamertemperatuur.
  • 3. Druk kuiltjes in de deegbolletjes en vul ze met het kwarkmengsel. Bestrijk de randen met wat losgeklopt eigeel. Leg op elk broodje een halve abrikoos. Bak de broodjes in 25-30 minuten gaar in de voorverwarmde oven.
  • Tip: Het kan zijn dan de abrikoosjes van de broodjes afglijden tijdens het bakken. Dit komt omdat de kwark opzet in de oven en later weer inzakt. Je kunt de abrikoosjes er, als het nog heet is, weer bovenop leggen.

In verband met drukte kan uw bestelling langer onderweg zijn.

Sidebar

Inloggen

Nog geen account?