Meel voor Cranberrybrood

Met Bananen broodmeel kun je thuis een lekker en voedzaam bananenbrood bakken. Bananenbrood is een kruising tussen brood en cake. Je kunt het eten als ontbijt of als tussendoortje. Door het hoge gehalte aan echte bananen en suikers is het een ideale energiebron. Rijpe bananen bevatten veel vruchten- en druivensuikers, kalium en vitamines. Deze voedingsstoffen zorgen ervoor dat lichaam en geest scherp blijven. Bananen zijn goed voor iedereen die fysieke of geestelijke inspanning moeten leveren, dus ook voor sporters. Bananenbrood mix is niet geschikt voor de broodbakmachine. Ingrediënten: TARWEbloem, suiker, volle MELK poeder, rijsmiddel:E500;E450, scharrel eigeel(gedroogd),scharrel eiwit(gedroogd), emulgator:E471, aroma, enzym(TARWE). Voedingswaarde per 100 gram: energie: 1587kJ/379kcal, vetten: 4,3g, waarvan verzadigde vetten: 2,2g, koolhydraten: 73g, waarvan suikers: 34,9g, vezels: 1g, eiwitten: 10,4g, zout: 1,5g. Inhoud: 450 gram.

Hoe maak ik bananenbrood met Bananen broodmeel?

Het recept voor het bakken van bananenbrood is niet ingewikkeld. Je kunt zelf nog extra vulling toevoegen zoals walnoten, pure chocoladedruppels, blauwe bessen of gedroogde vruchtjes. We adviseren maximaal circa 55 gram vulling toe te voegen. De ingrediënten voor het basisrecept zijn als volgt: - 450 gram Bananen broodmeel - 200 gram (over)rijpe bananen - 50 gram plantaardige olie - 165 gram water Zorg ervoor dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn. Verwarm de conventionele oven voor op ± 160˚C. Prak 200 gram (over)rijpe bananen fijn. Meng alle ingrediënten met de mixer in 1 minuut op de laagste stand tot een gladde massa. Vul een ingevet cakeblik met het beslag voor Bananenbrood. Bak het Bananenbrood in een voorverwarmde oven op ± 160˚C in 70-80 minuten gaar. Je kunt het gebakken bananenbrood de volgende dag opwarmen door een plakje in de broodrooster te doen. Je kunt het dan besmeren met bijvoorbeeld roomboter of jam. Probeer ook eens dit recept voor bananenbrood met frambozen en witte chocolade, dit recept voor bananenbrood met blauwe bessen of dit recept voor bananenbrood met kruidnoten.

Met Krenten-Rozijnen broodmeel kun je een zoet brood met rozijnen en krenten maken. Dit broodmeel wordt gemaakt van tarwekorrels, fijn gemalen tussen de molenstenen, waar de kiemen niet uitgehaald zijn. Juist deze kiemen geven smaak en aroma aan het brood. Het krentenrozijnen broodmeel is zowel geschikt voor bakken in de broodbakmachine als voor brood bakken in de oven. Als je het brood in de broodbakmachine bakt, let er dan op dat je de korstkleur op licht zet. Doordat deze mix suiker bevat, kan de korst snel te donker worden. Met dit broodmeel kun je ook gevuld zoet brood bakken. Maak bijvoorbeeld een feeststol, gevuld met amandelspijs. Verkrijgbaar in zakken van 1 kilo. Ingrediënten: TARWEbloem, krenten(16%), rozijnen (8%), TARWEgluten, dextrose, SOJAmeel, weipoeder(MELK), emulgatoren:E471;E482;E472e, plantaardige oliën (palm, raapzaad), GERSTemoutmeel, rijsmiddel; E450(i);E500(ii)), glucosestroop, inaktieve gedroogde gist, specerij:kurkuma, natuurlijk citroenaroma, MELKeiwit, natuurlijk sinaasappelaroma, enzym (TARWE), enzympreparaat (TARWEbloem, enzym, zout, zonnebloemolie), antioxidant: E300, gejodeerd zout, antiklontermiddel:E535, antiklontermiddel(E535), natuurlijk kleurstof E150a. Voedingswaarde per 100 gram: energie: 1450kJ/343kcal, vetten: 3,8g, waarvan verzadigde vetten: 1,8g, koolhydraten: 63,5g, waarvan suikers: 21,6g, vezels: 4g, eiwitten: 13,5g, zout: 1,2g

Krenten-rozijnen brood uit de bakmachine

Doe 10 gram droge gist, 500 gram Krenten-Rozijnen broodmeel, 205-245 gram koud water in het bakblik van de broodbakmachine. Bak het brood vervolgens op het basisprogramma, dit is een programma dat circa 2 uur duurt. Zet de korstkleur op licht. Bekijk tips voor het bakken van brood in de broodbakmachine hier op de website.

Zoet brood met krenten en rozijnen bakken in de oven

Ingrediënten: 10 gram droge gist, 500 gram Krenten-Rozijnen broodmix en 205-245 gram water. Meng eerst het broodmeel en de gist en meet de temperatuur van de omgeving en de ingrediënten. Maak de som: 66 – omgevingstemperatuur en – de ingrediëntentemperatuur = de temperatuur van het toe te voegen water. Hierna voeg je het water bij het meel en kneed je het deeg tot het een temperatuur heeft van 27°C. Maak een gladde bol en laat deze ± 25 minuten op kamertemperatuur onder een vochtige doek rijzen. Rol het deeg vervolgens uit op een met bloem bestoven werkplek. Bol het deeg losjes op en laat het 25 minuten rijzen op kamertemperatuur onder een vochtige doek. Vet het bakblik in met olie of boter. Rol het deeg uit en vouw eerst de rechterkant tot over het midden en daarna de linkerkant. Maak de plak deeg net zo breed als de breedte van het bakblik. Rol nu het deeg op vanaf de bovenkant en leg het deeg met de naad naar beneden in het bakblik. Dek nu het af met een vochtige doek en laat 60 minuten rijzen op kamertemperatuur. Verwarm ondertussen de conventionele oven voor op ± 230°C. Tenslotte bak je het Rozijnenbrood af in circa 25 minuten in de voorverwarmde oven. Tips voor het bakken van brood in de oven kun je hier op de website vinden.