• Molenaarskwaliteit
  • Streekproducten
  • Groot assortiment
  • Snelle levering
Taart

Appelplaatkoek met Vanillesaus

Appelplaatkoek met vanille saus recept

Appelplaatkoek met Vanillesaus

Een appelplaatkoek is al lekker, maar met vanillesaus is hij helemaal niet te weerstaan. Door de saus wordt de appel plaatkoek ook heel erg geschikt om als toetje te serveren.

Ingrediënten
  

Voor de Appelplaatkoek

  • 500 gram Appelplaatkoekmix
  • 200 gram (room)boter
  • 500 gram Appels (bijvoorbeeld Goudreinet)

Voor de Vanillesaus

  • 250 ml Slagroom
  • 2 Eidooiers
  • 40 gram Witte basterdsuiker
  • 1 zakje Vanillesuiker

Instructies
 

  • 1. Zorg dat alle ingrediënten voor de appelplaatkoek op kamertemperatuur zijn. Verwarm de conventionele oven voor op 180˚C.
  • 2. Smelt de boter en meng hier de Appelplaatkoek mix door. Verdeel 2/3 van het deeg in een ingevette vorm/bakplaat (springvorm (Ø 28 cm)).
  • 3. Snijd de appels in kleine stukjes en verdeel dit over het deeg. Verkruimel de rest van het deeg over de appelstukjes.
  • 4. Bak de appelplaatkoek gedurende 70-75 minuten op ± 180˚C.
  • 5. Breng voor de saus de slagroom in een steelpannetje langzaam aan de kook.
  • 6. Roer in een kom de eidooiers, witte basterdsuiker en vanillesuiker door elkaar. Je kunt ook het merg van een vanilleboon of vanille extract gebruiken. Voeg dan wel 10 gram extra suiker toe aan de saus.
  • 7. Wanneer de slagroom kook, giet je voorzichtig de slagroom bij het eimengsel. Roer tegelijkertijd heel erg goed, zodat er geen klontjes ontstaan.
  • 8. Schenk het mengsel terug in de pan en roer tot het is ingedikt, maar laat het niet koken.
  • 9. De saus is het lekkerste als je hem warm serveert. Maak je hem van te voren? Laat dan de saus afgedekt met folie afkoelen. Dit voorkomt dat er een velletje op de saus komt. Bewaar de saus in de koelkast. Je kunt hem weer opwarmen in een pannetje voor het serveren.
  • 10. Serveer de warme appelplaatkoek samen met de warme vanillesaus.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Rating recept




Inloggen

Nog geen account?