Frangipane Mini Cupcakes
Deze verfijnde Frangipane Mini Cupcakes zijn net kleine gebakjes. Je maakt ze met frangipane, dit is een mengsel met amandelen. Binnenin spuit je wat confiture. Na het afbakken kun je ze nog versieren met roze glazuur.
Ingrediënten
- 250 gram Frangipane Mix
- 80 gram (Room)boter
- 65 gram Water
- 55 gram Ei (circa 1 ei maat L)
- 75 gram Aardbeienjam (of andere smaak)
- Amandelschaafsel (ter decoratie)
- Poedersuiker en rode kleurstof (eventueel voor het glazuur)
Instructies
- 1. Zorg dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn. Meng de Frangipane, water en het ei tot één geheel. Voeg daarna de zachte boter toe. Mix circa 2 minuten op de laagste stand.
- 2. Vul de uitsparingen van de ingevette (of maak gebruik van cupcake bakpapiertjes) Mini Cupcake Bakvorm gelijkmatig met het beslag.
- 3. Spuit in het midden van elk vormpje een beetje jam.
- 4. Bestrooi elk vormpje met een beetje amandelschaafsel.
- 5. Bak de kleine muffins in een voorverwarmde conventionele oven circa 15 minuten op 180 °C.
- 6. Laat de cupcakejes afkoelen. Maak een roze glazuur met poedersuiker, water en rode kleurstof. Maak sliertjes met het glazuur over de cakejes.
Suikerbakkerspoeder is een andere naam voor poedersuiker. Het is een hele fijne soort suiker en ziet er uit als wit poeder. Daarom wordt het ook vaak gebruikt als decoratiesuiker op cake, taart of oliebollen. Daarnaast is het ook lekker op zelfgebakken pannenkoeken. Met een meelzeef kun je deze fijne suiker heel goed verdelen.
Ingrediënten: suiker, gedroogde glucosestroop.
Voedingswaarde per 100 gram: energie: 1680kJ/396kcal, vetten: 0g, waarvan verzadigde vetten: 0g, koolhydraten: 99g, waarvan suikers: 99g, vezels: 0g, eiwitten: 0g, zout: 0g
Inhoud: 250 gram.
Wat kun je maken met poedersuiker?
Zoals eerder genoemd kun je suikerbakkerspoeder goed gebruiken als decoratie op taarten en ander gebak. Omdat het hele fijne suiker is, lost het heel snel op. Daardoor wordt het ook veel gebruikt voor het maken van onder andere glazuur. Hieronder kun je wat recept ideeën vinden waarbij je poedersuiker gebruikt.- Voor glazuur meng je 100 gram suikerbakkerspoeder met een eetlepel water tot een dik papje. Je kunt het eventueel nog kleuren met voedingskleurstof. Met glazuur kun je cupcakes of taart versieren. Het glazuur wordt vanzelf hard. Je kunt ook glazuur maken met een andere vloeistof, zoals in dit recept voor Paascake waar advocaatglazuur wordt gemaakt, kokosglazuur bij deze kokosmelkcake of bij de Limoncellocake waar je citroenglazuur maakt.
- Voor merengue of Italiaans schuim kun je ook heel goed poedersuiker gebruiken. Dit maak je bijvoorbeeld in dit recept voor Engelentranen Gebak en in dit recept voor bloementaart.
- Ook bij het maken van room of vulling van gebak wordt vaak fijne suiker gebruikt, zoals ook in dit recept voor Irish Coffee Taart.
- Strooi wat suiker over een gebakken feestbrood zoals over dit Kerstbrood / Paasbrood.
Deze overheerlijke Aardbeienjam Delicatesse van Theo van Woerkom bevat meer aardbeien en minder suiker. Ook is deze jam ambachtelijk bereidt met uitsluitend de beste natuurlijke ingrediënten. En uiteraard dus ook zonder kunstmatige toevoegingen. Door bereiding in open ketels, waarin op natuurlijke wijze de caramellisering van het kristalsuiker plaatsvindt, wordt een smaakbeleving bereikt zoals alleen uit ambachtelijk bereiding kan ontstaan.
De jam is afgevuld in een nostalgische weckpot, is verrassende van smaak en vol met fruit.
Ingrediënten: aardbeien, suiker, voedingszuur: citroenzuur, geleermiddel: pectine. Bereid met 60gr vruchten per 100gr. Totaal gehalte aan suikers: 50gram per 100gr.
Inhoud: 370 gram.
De Spuitzak Masterline Blauw XL is een fantastisch alternatief voor traditionele spuitzakken. Spuitzak Masterline voor alle te verspuiten ingrediënten met een verwerkingstemperatuur tussen -30⁰C tot +110⁰C. De extreem flexibele en grip vaste multilaag-folie zorgt dat kok en bakker moeiteloos op het hoogste niveau kunnen werken.
Verpakt per 5 stuks
Afmeting: 59 x 28 cm (24 inch)
Kleur: blauw