Met de mix voor Gronings achteraanstuk bak je eenvoudig een traditioneel Gronings kerstgebak. Het achteraanstuk is de Groningse variant van de bekende Yule Log of Bûche de Noël: een feestelijke chocolade-koffieboomstam met een romige vulling. Een bijzonder dessert dat tijdens de feestdagen niet mag ontbreken.
De mix vormt de basis voor een luchtige chocoladecake die je oprolt en vult met een romige vulling. Werk het achteraanstuk af met een laagje crème en een beetje poedersuiker voor een feestelijk resultaat.
Voedingswaarde per 100 gram: Energie: 1535 kJ / 362 kcal, vet: 1,9 g, waarvan verzadigd: 1,0 g, koolhydraten: 77,1 g, waarvan suikers: 48,2 g, vezels: 5 g, eiwitten: 7,2 g, zout: 0,4 g.
Inhoud: 210 gram.
Hoe maak ik een Gronings achteraanstuk?
Met deze mix bak je eenvoudig zelf een feestelijk Gronings achteraanstuk. Voeg alleen nog een aantal verse ingrediënten toe en volg de bereidingswijze.
Ingrediënten:
– 5 eieren
– 4 tot 5 eetlepels sterke koffie
– 1 theelepel citroensap
– 50 g cacaopoeder
– 125 g mascarpone
– 175 g zachte roomboter
– 125 ml slagroom
– 1 theelepel vanillesuiker
– 365 g poedersuiker
Splits de eieren. Mix de eidooiers met 100 gram suiker schuimig en spatel de mix voor achteraanstuk erdoor. Klop de eiwitten met het citroensap stijf en spatel dit voorzichtig door het beslag. Verdeel het beslag over een met bakpapier beklede bakplaat (40 × 30 cm) en bak de cake ongeveer 15 minuten op 175°C. Keer de warme cake op een met poedersuiker bestrooide theedoek, bestuif de bovenkant met poedersuiker en rol de cake op. Laat volledig afkoelen.
Klop de mascarpone met de slagroom stijf en meng 2 eetlepels koffie met 65 gram poedersuiker door het mengsel. Rol de cake uit, bestrijk met de vulling en rol opnieuw op. Snijd een klein stuk schuin af en plaats dit tegen de zijkant van de rol. Klop boter romig, voeg het mengsel geleidelijk toe en meng de resterende koffie erdoor. Bestrijk de cake met de crème en trek met een vork strepen in de crème voor een boomstameffect. Bestuif als laatste met cacaopoeder of poedersuiker.
Molenaarskwaliteit
Streekproducten
Groot assortiment
Snelle levering
UITSTEKENDE
Gebaseerd op 93 recensies
Geplaatst op Google
F De Boer
Trustindex verifieert dat de oorspronkelijke bron van de recensie Google is.
Vele soorten meel te koop
Geplaatst op Google
Meke Levenga
Trustindex verifieert dat de oorspronkelijke bron van de recensie Google is.
Wat een ontzettend leuke winkel en vakkundig personeel. Op vragen krijg je goed en professioneel antwoord. Ontzettend vriendelijk personeel met wie je ideeën kan sparren. Niet alleen dat, maar de producten zijn heerlijk. Voor ieder wat wils. Zoet, hartig, alles is er. Mijn partner was totaal geen brood eter, maar nu hebben we een aantal broden die er met een dag wel doorheen gaan. En de cakemixen zijn hemels! Echt een aanrader!
Geplaatst op Google
renembrink@gmail.com Brink
Trustindex verifieert dat de oorspronkelijke bron van de recensie Google is.
Diverse ambachtelijk gemalen brood en pizza meel. Ook online bestellingen ophalen.
Geplaatst op Google
Karin Lamberts
Trustindex verifieert dat de oorspronkelijke bron van de recensie Google is.
Leuke winkel in de molen, zeer vriendelijk mensen, goed advies en een uitgebreid assortiment Alles op het gebied van bakken met diverse meelsoorten
Geplaatst op Google
Hans Veldman
Trustindex verifieert dat de oorspronkelijke bron van de recensie Google is.
Werkende molen, alle bakmeelspullen te koop.
Geplaatst op Google
Andries van der Werf
Trustindex verifieert dat de oorspronkelijke bron van de recensie Google is.
Erg onder de indruk van de molen. Hoe op een industriële en toch ook nog ambachtelijke wijze hoge kwaliteit wordt geproduceerd. Erg leuke mensen met die duidelijk veel liefde voor het vak hebben.
Geplaatst op Google
Jan de Wind
Trustindex verifieert dat de oorspronkelijke bron van de recensie Google is.
Een mooi winkeltje met allerlei soorten meel- en bakaccesoires.
Geplaatst op Google
Ferdian Frericks
Trustindex verifieert dat de oorspronkelijke bron van de recensie Google is.
Met de Speculaas mix kun je heerlijke speculaasjes, kruidnoten, gevulde speculaas of speculaasbrokken maken. Lekker voor op herfstige dagen in het najaar of met Sinterklaas.
Ingrediënten: TARWEbloem, kristalsuiker, suikerstroop, karamel(kleurstof), kruiden en specerijen(2%) (kaneel, nootmuskaat, kruidnagel, piment, gemberpoeder, korianderzaad, foelie, kardemom), rijsmiddel:E450i;E500, natief aardappelzetmeel.
Voedingswaarde per 100 gram: energie: 1509kJ/355kcal, vetten: 0,7g, waarvan verzadigde vetten: 0,1g, koolhydraten: 80,2g, waarvan suikers: 37,1g, vezels: 2g, eiwitten: 6,1g, zout: 0,4g.
Inhoud: 500 gram.
Recept voor speculaasbrokken, speculaasjes en kruidnoten
In een handomdraai maak je met deze speculaasmix lekkere speculaaskoekjes en speculaasbrokken. Hieronder kun je daarvoor het basisrecept vinden. Je kunt ook gevulde speculaas maken, een recept voor gevulde speculaas vind je hier.
- 500 gram Speculaasmix
- 150 gram (room)boter
- ±30 gram water
- 1 tl citroensap
Kneed van alle ingrediënten een stevige bal deeg. Leg de bal (in vershoudfolie) ± 1 uur in de koelkast. Voor een nog betere smaak, kun je het deeg een nacht laten rusten. Verwarm de conventionele oven voor op 175° C.
Voor speculaasbrokken rol je het deeg uit op bebloemd werkblad tot een lap van ongeveer 1 cm dik. Daarna leg je de hele lap deeg op een ingevette bakplaat. Bestrijk het met losgeklopte ei en bestrooi eventueel met amandelschaafsel. Bak de speculaasbrokken af in 30-35 min.
Wil je speculaas koekjes maken, dan kun je dat doen met behulp van een speculaasplank. Vet de plank dan in met bijvoorbeeld zonnebloemolie. Doe dit na 2 uur intrekken opnieuw. Bestrooi daarna de speculaasplank met wat tarwebloem. Hier druk je het deeg voor de speculaasjes in. Snijdt het restant van het deeg weg en keer de plank om. Geef een tik op de bakplaat, zodat de koekjes op de bakplaat vallen. Bestrooi nu de plank opnieuw met bloem, voordat je weer opnieuw deeg in de vorm doet. Je kunt ook speculaaskoekjes maken door deeg uit te steken met leuke uitsteekvormpjes. Bak de koekjes gaar in 15-20 minuten op ongeveer 175° C.
Wil je kruidnoten bakken? Maak dan van het deeg kleine bolletjes en leg die op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak de kruidnoten in 10-15 minuten gaar op 175°C. Het volledige recept voor het bakken van kruidnoten kun je hier vinden.
€11.85Oorspronkelijke prijs was: €11.85.€9.95Huidige prijs is: €9.95.
Op voorraad
Met de Molenproeverij maak je op een leuke manier kennis met drie heerlijke bakmixen uit ons assortiment. Bak een luchtige cake, een smaakvolle molenkoek en heerlijke pannenkoeken met de vertrouwde kwaliteit van Mulder Pot - Kropswolde. Een leuk pakket voor jezelf of om cadeau te geven aan een echte thuisbakker.
Bij dit pakket ontvang je bovendien vijf handige Mulder Pot zakkensluiters. Hiermee sluit je geopende verpakkingen eenvoudig af, zodat meel, bakmixen en andere ingrediënten langer vers blijven. De kunststof zakkensluiters zijn stevig, eenvoudig in gebruik en onmisbaar in iedere keuken.
Zeeuwse Bloem van de molen is een fijn soort tarwebloem. Het verschil met gewone tarwebloem is, dat het minder eiwit bevat en meer zetmeel. Deze bloem is gemaakt van tarwekorrels, fijn gemalen tussen de molenstenen, waar de kiemen niet uitgehaald zijn. Juist deze kiemen geven smaak en aroma aan hetgeen wat je bakt.
Zeeuwse bloem is een bepaald type tarwebloem. In Frankrijk heet Zeeuwsbloem Tarwebloem T55, in Duitsland heet dit type 405 en Italië Tipo 0.
Ingrediënten: TARWEbloem.
Voedingswaarde per 100 gram: energie: 1430kJ/337kcal, vetten: 1g, waarvan verzadigde vetten: 0,1g, koolhydraten: 71g, waarvan suikers: 1g, vezels: 3g, eiwitten: 10g, zout: 0g.
Inhoud: 1 kilo.
Waar gebruik ik Zeeuwse bloem voor?
Zeeuws bloem gebruik je voor allerlei soorten taarten, gebak en koekjes. Het maakt koekjes en taartbodems knapperig en lekker bros. Ben je benieuwd waar je deze bloemsoort allemaal voor kunt gebruiken? Bekijk dan snel de recepten hieronder voor inspiratie!
Dit zijn slechts een paar voorbeelden wat je kunt maken met deze soort bloem. Heb je geen Zeeuwse bloem in huis? Dan kun je het altijd vervangen voor gewone tarwebloem. Het resultaat zal misschien iets anders zijn, maar zeker niet minder lekker!
De Birkmann Uitsteekvorm Kerstster is geschikt om kerstkoekjes te bakken in de vorm van een kerstster.
Natuurlijk zijn deze uitsteekvormen ook buiten kerst om te gebruiken.
Tip: versier de koekjes met chocolade, glazuur of andere decoratie.
Op zoek naar een mix voor koekjes? Deze vind je hier.
Lengte: 10,5 cm.
Met de Brownie mix kun je heerlijke brownies bakken. Brownies zijn een combinatie van cake en koek en zijn een beetje spekkig. Traditioneel gezien snijdt je blokjes van de brownies. Je kunt ze versieren met vanalles (van caramel stukjes tot mini-marshmallows) maar ze zijn ook lekker om zo op te eten.
Ingrediënten: suiker, TARWEbloem, plantaardige olie en vet (palm;raap), magere cacaopoeder, gemodificeerd zetmeel, gedroogde glucosestroop, aardappelzetmeel, zout, rijsmiddelen (E450;E500), MELKeiwit, stabilisator:E451, antiklontermiddel:E551, aroma
Voedingswaarde per 100 gram: energie: 1732kJ/414kcal, vetten: 8,5g, waarvan verzadigde vetten: 3,8g, koolhydraten: 77,7g, waarvan suikers: 48,6g, vezels: 3g, eiwitten: 4,2g, zout: 1,4g/
Inhoud: 500 gram.
Hoe bak ik brownies?
Brownies bakken met deze bakmix is heel eenvoudig. Je hoeft alleen nog een beetje boter en water toe te voegen. Je kunt variëren door ingrediënten toe te voegen aan de brownies. Deze variaties kun je onder aan deze pagina lezen.
Bereidingswijze brownies
- 500 gram Browniemix
- 125 gram ei
- 55 gram zachte (room)boter
- 105 gram water
Zorg dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn. Verwarm de conventionele oven voor op 180˚C. Mix alle ingrediënten met de mixer tot een egaal beslag. Doe het beslag voor de brownies in een ingevette springvorm (ø 24 cm) of brownievorm. Bak de brownies in 50-55 minuten gaar in de voorverwarmde oven. Laat de brownie afkoelen en snijdt hem daarna in stukjes.
Brownies bakken met een twist
Brownies hebben de intense smaak van chocolade. En de smaak van chocolade past ook heel goed bij veel andere soorten smaken. Hieronder vind je wat lekkere recept ideeën die je kunt maken met deze browniemix.
Probeer eens dit lekkere recept voor Brownie met Kokos met onze browniemix
Voeg gehakte nootjes zoals pecannoten, walnoten, amandelen of hazelnoten toe aan het beslag
Voeg gedroogde vruchtjes toe aan het beslag, denk hierbij aan cranberry's of dadelstukjes
Zoals je kunt lezen is er genoeg te proberen een experimenteren met deze heerlijke browniemix. Laat het ons weten als jij de ultieme combinatie hebt uitgevonden!
Met de Cupcake/Muffin mix kun je eenvoudig heerlijke cupcakes of muffins bakken. Het enige wat je toe hoeft te voegen is water, ei en (room)boter. Je kunt het water ook eens vervangen voor jus d'orange, voor muffins met sinaasappelsmaak.
Ingrediënten: suiker, TARWEbloem, TARWEzetmeel, SOJAmeel, gemodificeerd zetmeel, rijsmiddel:E450(i);E500, emulgatoren:E471;E472b, TARWEgluten, MELKpoeder, magere MELKpoeder, weipoeder(MELK), plantaardige olie (kokos), stabilisator:E516;E339, verdikkingsmiddel:E401;E415;E407, glucosestroop (gedroogd) natuurlijke aroma, kleurstoffen:E160a;E160b, plantaardig vet (palmpit), MELKeiwit.
Voedingswaarde per 100 gram: energie: 1595kJ/376kcal, vetten: 3g, waarvan verzadigde vetten: 1g, koolhydraten: 80g, waarvan suikers: 49g, vezels: 1g, eiwitten: 7g, zout: 0,6g.
Inhoud: 500 gram.
Hoe maak ik cupcakes?
Cupcakes bakken met deze mix is heel eenvoudig. Het is wel belangrijk dat je ervoor zorgt dat de boter op kamertemperatuur is. Dit is zodat je de roomboter makkelijk zacht en romig kunt kloppen. Onderstaande recept is voor 24 grote of 48 kleine cupcakes. Onderaan deze pagina vind je nog lekkere variaties en recepten voor het maken van cupcakes en muffins.
Bereidingswijze cupcakes
– 500 gram Cupcake/Muffin mix
– 180 gram zachte (room)boter
– 150 gram ei (± 3 eieren, maat S)
– 90 gram water
Zorg dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn. Verwarm de conventionele oven voor op 170˚C. Mix de boter met de mixer zacht en romig. Voeg dan de cakemix, het water en de eieren toe. Klop het beslag gedurende 2 minuten in de middelste versnelling tot een egaal mengsel. Doe het beslag voor de cakejes in de vormpjes. Vul de vormpjes voor ongeveer tweederde (2/3) met beslag. Bak de muffins in circa 25-30 minuten gaar. Nadat de cakejes zijn afgekoeld, kun je ze eventueel nog decoreren.
Cupcakes en Muffins recepten
Met deze mix kun je de standaard vanille cupcakes bakken. Door ingrediënten toe te voegen kun je verschillende smaken en variaties maken. Hieronder kun je inspiratie vinden voor verschillende smaken muffins en cupcakes.
Vervang het wat door sinaasappelsap of een andere sap voor fruitige cupcakes.
Met de Speltkruidkoek mix kun je een lekkere kruidkoek bakken op basis van spelt. Kruidkoek is een soort van ontbijtkoek, met verschillende kruiden zoals kaneel, gember, koriander, kruidnagel en kardemom. Ook is de koek gevuld met krenten en rozijnen. Lekker voor bij de koffie of thee.
Ingrediënten: SPELTbloem, enzym (TARWE), kristalsuiker, suikerstroop, karamel(kleurstof), rozijnen, plantaardige olie, krenten, zonnebloemolie, rijsmiddel:E450i;E500, natief aardappelzetmeel, kruiden en specerijen (kaneel, kruidnagel, gemberpoeder, nootmuskaat, korianderzaad, piment, foelie, kardemom).
Voedingswaarde per 100 gram: energie: 1476kJ/348kcal, vetten: 0,8g, waarvan verzadigde vetten: 0,1g, koolhydraten: 76,9g, waarvan suikers: 39,7g, vezels: 4g, eiwitten: 7,3g, zout: 0,9g.
Inhoud: 600 gram.
Met de Bakels Glutenvrije Pannenkoeken & Wafelmix kun je lekkere pannenkoeken en wafels bakken zonder gluten.
Deze glutenvrije pannenkoekenmix bevat geen conserveringsmiddelen, geen palmolie, geen azo kleurstoffen en geen gehydrogeneerd vet.
Bereidingswijze Glutenvrije Wafels:
500 gram mix
375 ml water
100 gram gesmolten boter
125 gram ei
Meng de ingrediënten tot een samenhangend beslag. Verhit een klontje boter of scheutje olie in de wafelijzer en giet hierin ongeveer 70 gram beslag. Doe de ijzer dicht en bak de Wafels gaar in ± 5 minuten. Giet per wafel 70 gram beslag in het wafelijzer en bak in gedurende 5 minuten gaar.
Bereidingswijze Glutenvrije Pannenkoeken:
500 gram mix
1025 ml water
100 gram gesmolten boter
125 gram ei
Mix alle ingrediënten tot een glad beslag. Verhit een klontje boter of een scheutje olie in een koekenpan en giet hierin wat beslag. Laat dit uitlopen over de bodem en bak de glutenvrije pannenkoek aan beide zijden goudbruin.
Ingrediënten: rijstebloem, suiker, aardappelzetmeel, maïszetmeel, tapiocazetmeel, rijsmiddelen: E450, E500, verdikkingsmiddelen: E412, E415, psyllium husk zaad, stabilisator: E466, zout, dextrose, emulgator: E471, kleurstof: E160a.
Voedingswaardeper 100 gram: energie: 361 kcal/1534 kj, vet: 1,0 g, waarvan verzadigd: 0,9 g, koolhydraten: 79,0 g, waarvan suikers: 20,0 g, eiwitten: 2,5 g, zout: 1,3 g.
Inhoud: 1000 gram.
Let op: het product is glutenvrij. Echter, omdat wij een gluten verwerkend bedrijf zijn, kunnen er wel gluten aan de buitenkant van de verpakking zitten.
