Carrotcake met de Cupcake/Muffin mix
Ingrediënten
- 500 gram cupcake/muffin mix
- 115 gram water
- 150 gram zonnebloemolie
- 180 gram ei (3-4 eieren, maat S)
- Vulling
- 100 gram geraspte wortel
- 25 gram gehakte hazelnoten
- 40 gram gekweekte rozijnen
- 10 gram kaneel
- 4 gram nootmuskaat
Instructies
- Zorg dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn. Verwarm een conventionele oven voor op ± 180°C. Doe alle benodigdheden in een kom en mix gedurende 6 minuten tot een glad beslag. Meng daarna de vulling door het beslag. Vet een cakevorm in met zonnebloemolie of boter en doe het beslag in de ingevette cakevorm. Bak de Carrotcake in de voorverwarmde oven af in 66-75 minuten.
